- 28 Haziran 2011
- 63.784
- 160.061
- 898
Selaaaaammmmmm Canım Kadınlar 
Üç aylık tatil sonrası burada olmak yine ayrı keyifli, çok severek yaptığım bir yemek oldu. Fakat sunum yapmayı unutmuşum
affola
Eli böğründe yemeğinin hikayesinide anlatmak isterim:
Adını Kahramanmaraş'ın Elbistan ilçesinden alır. Eli Böğründe'nin isminin hikayesi de oldukça ilgi çekicidir. Yemeğin pişirildiği tepsi, "el" şeklinde olduğu için bu isimle anılmıştır.
Masterchef sonrası hadi herkes bu yemeği yapsın
MALZEMELER
250 gr dana kuşbaşı
1 büyük soğan
2 kırmızı biber
4-5 yeşil biber
3 orta boy domates
5 diş sarımsak
tuz ve baharatlar
tereyağ veya kuyruk yağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Hamur için :
2 su bardağı ılık su
Bir paket kuru maya
2 küp şeker, bir tutam tuz
aldığı kadar un
Yumurta sarısı, susam, çörekotu,tereyağı
YAPILIŞI:
sebzelerin hepsini yıkayıp büyük büyük dogruyoruz. Eti yağlayıp baharatlayip tepkinin karşılıklı iki tarafına üçgen şeklinde yayıyoruz. Tam ortayada koyabilirsiniz. Sebzelerin baharatlayip tuzlayıp yaglayip istediğimiz şekilde etin yanına diziyoruz. Üzerine kuyruk yağı veya tereyağı parçaları koyuyoruz. Pişirme kağıdını ıslatıp tepkinin üzerini kapatıp 200 ° fırında 50 dakika üzeri kapalı pişiriyoruz. Sonra kağıdı üzerinden alıp 10 dakikada üstü açık pişiriyoruz. Sonra hamuru üzerine kapak yapacağız.
ılık suyun üzerine maya, şeker ve tuz ekleyip yavaş yavaş un ilave ediyoruz. Elimize yapışmayacak bir hamur yoguruyoruz. Üzerini örtüp sıcak bir yerde dinlendiriyoruz. Hamurdan bir büyük parça ve küçük parçalar ayiriyoruz. Küçük parçaları yağsız tavada küçük lavaş, ekmek yapabilirsiniz. Büyük hamur parçasını tepsi büyüklüğünde açık 10 dakika üzeri açık pişen tepsinin üzerine kapatıp kenarlarını bastırıyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve susam corekotu atıp tereyag parcasi küçük küçük ustune ve firina veriyoruz.hamur pisine kadar bekliyoruz.
AFİYET OLSUN
Üç aylık tatil sonrası burada olmak yine ayrı keyifli, çok severek yaptığım bir yemek oldu. Fakat sunum yapmayı unutmuşum
affolaEli böğründe yemeğinin hikayesinide anlatmak isterim:
Adını Kahramanmaraş'ın Elbistan ilçesinden alır. Eli Böğründe'nin isminin hikayesi de oldukça ilgi çekicidir. Yemeğin pişirildiği tepsi, "el" şeklinde olduğu için bu isimle anılmıştır.
Masterchef sonrası hadi herkes bu yemeği yapsın
MALZEMELER
250 gr dana kuşbaşı 1 büyük soğan 2 kırmızı biber 4-5 yeşil biber 3 orta boy domates 5 diş sarımsak tuz ve baharatlar tereyağ veya kuyruk yağı 1 çay bardağı sıvıyağ Hamur için :
2 su bardağı ılık su Bir paket kuru maya 2 küp şeker, bir tutam tuz aldığı kadar un Yumurta sarısı, susam, çörekotu,tereyağı YAPILIŞI:
sebzelerin hepsini yıkayıp büyük büyük dogruyoruz. Eti yağlayıp baharatlayip tepkinin karşılıklı iki tarafına üçgen şeklinde yayıyoruz. Tam ortayada koyabilirsiniz. Sebzelerin baharatlayip tuzlayıp yaglayip istediğimiz şekilde etin yanına diziyoruz. Üzerine kuyruk yağı veya tereyağı parçaları koyuyoruz. Pişirme kağıdını ıslatıp tepkinin üzerini kapatıp 200 ° fırında 50 dakika üzeri kapalı pişiriyoruz. Sonra kağıdı üzerinden alıp 10 dakikada üstü açık pişiriyoruz. Sonra hamuru üzerine kapak yapacağız.
ılık suyun üzerine maya, şeker ve tuz ekleyip yavaş yavaş un ilave ediyoruz. Elimize yapışmayacak bir hamur yoguruyoruz. Üzerini örtüp sıcak bir yerde dinlendiriyoruz. Hamurdan bir büyük parça ve küçük parçalar ayiriyoruz. Küçük parçaları yağsız tavada küçük lavaş, ekmek yapabilirsiniz. Büyük hamur parçasını tepsi büyüklüğünde açık 10 dakika üzeri açık pişen tepsinin üzerine kapatıp kenarlarını bastırıyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve susam corekotu atıp tereyag parcasi küçük küçük ustune ve firina veriyoruz.hamur pisine kadar bekliyoruz.
AFİYET OLSUN
Son düzenleyen: Moderatör:
Yine muhteşem bir tarif olmuş
Farklı tarifler senden sorulur 
Bu masum ayaklarını bırakın
her türlü destek itina ile kabul edilir 
ozenemedim Elim böğrümde kaldı 
aradan uzun zaman geçti diye herhalde 
Başarılar diliyorum canısı 
çok güzel olmuş sosyalimmm bol şans
