• Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.

Elossa'nın Mutfağı

Elossa'nın Mutfağı ilginizi çekti mi?


  • Ankete Katılan
    619
KURU PATLICAN & BİBER DOLMA...:)

MALZEMELER;

kuru patlıcan
kuru biber
yarım kg yağlı kıyma
5-6 dal maydanoz
5-6 dal dereotu
1 kuru soğan
1 baş sarımsak
doğranmış domates
sıvı yağ
karabiber
pul biber
kimyon
kuru nane
kekik
tuz
1 çay bardağı pirinç

YAPILIŞI;

kuru patlıcan ve kuru biberler 1 gece önceden sıcak suda bekletilir,bikaç kez siyah suyu dökülür suyu tazelenir..
tüm malzemeler dolma harcı olacak şekilde doğranır ve yoğrulur..patlıcan ve biberlerimize harcımızdan doldurulur ve borcama dizilir..
bir kaseye doğranmış domates,5-6 diş sarımsak ve bir miktar sıvı yağ tuz eklenerek karıştırılır ve hazırladığımız dolmaların üzerine dökülür...
200 derece fırında 1 saat pişirilir..
afiyet olsun:)



Eki Görüntüle 596371 Eki Görüntüle 596374 Eki Görüntüle 596375 Eki Görüntüle 596376 Eki Görüntüle 596372 Eki Görüntüle 596373 Eki Görüntüle 596377 Eki Görüntüle 596378 Eki Görüntüle 596379 Eki Görüntüle 596380 Eki Görüntüle 596383 Eki Görüntüle 596382 Eki Görüntüle 596384 Eki Görüntüle 596385 Eki Görüntüle 596386 Eki Görüntüle 596387 Eki Görüntüle 596388 Eki Görüntüle 596389 Eki Görüntüle 596390 Eki Görüntüle 596391 Eki Görüntüle 596392 Eki Görüntüle 596393 Eki Görüntüle 596394


ellerine sağlık..:31: bu gerçekten dehşey bir şey ..ne zamandır yapmak istiyorum ben de ama hiç kısmet olmuyor..:26:
aşka gelip yapmama vesile olacak kadar güzel görünüyor :56:
 
En basit Pizza hamuru, mesela 1/2 kg un, iki firin tepsisine yetiyor.
1/2 kg und, 1 yk seker, 2 tk tuz, arzua göre 1 yumurta ama sart degil, 1 maya bunu unutmusum yazmaya, lütfen unutmayin koymaya ,ilik süt/ su karisimi ile yogur. Biraz kitir isterseniz su orani daha cok olsun yumusak olmasini isterseniz süt orani daha fazla olsun.

Sos icinde : Salca falan güzelolmuyor kutu domates soslari oluyor ondan kullanin, icine bir dis samrisak ve kekis atin veya pizza baharati o ypksa kekik de olur, bol karabiber.

Dösemede görüntü acisinda söyle cok güzeloluyor , sos, peynir, mantar sucuk vs, ben en üstüne bazen paparika dogruyorum biber istiyorsa canim
Ve tonbalik sogan li yapiyorum
veya kirmizi paprika ve misir
veya sirf degisik peynirler ile ve mantar....

Affiyet olsun.
 
Günaydın Elossa; İki gündür hepsini okudum, çok çok beğendim.Hele aşama aşama göstermen, bizlere kolaylık sağladı. Eline koluna emeğine sağlık.
 
Tahinli kek

$IMG_2829.webp

Sosu sürülünce

$IMG_2831.webp

Buzdolabı böreği, kuskus salatası, lahana sarması, tahinli kek

$IMG_2839.webp $IMG_2840.webp
 
Elossa,

Gene döktürmüşsün canımı istetyorsun:47::47::47::47::47:

Birşey sormak istyorum. Haftasonu pizzadan yaptım ama ben onun hamurunu bir türlü tutturamıyorum. Piştiği halde hep ıslak kalıyor hamurumsu neden olabilir.
 
Elossa kuru patlıcan dolmasını pişirirken hiç su koymuyormusun?Dolmaların içi nasıl pişiyor.:44:
 
çok güzel tarifleerrr..elinize sağlıkkk...

ben de susamlı keki yaptım pişiyooooorrrr...:56::56:

ve şahane olduuu....tekrar teşekkürler...ben şekeri 1,5 yaptım pek şekerli sevmiyoruz..:56::56::56::56::56:

canım çok teşekkürlerr,beğenmenede ayrıca çok sevindimm:))
hani paylaşım bakimmm :16:


ellerine sağlık..:31: bu gerçekten dehşey bir şey ..ne zamandır yapmak istiyorum ben de ama hiç kısmet olmuyor..:26:
aşka gelip yapmama vesile olacak kadar güzel görünüyor :56:

sağol canım kesinlikle dehşet,hele birde üzerine nar ekşisi döküyoruz afet bişi oluyor:)
o dolma ne öyle yaaa müthiş bişey ellerine sağlıkk :56:

sağol canım benimmm:16:

En basit Pizza hamuru, mesela 1/2 kg un, iki firin tepsisine yetiyor.
1/2 kg und, 1 yk seker, 2 tk tuz, arzua göre 1 yumurta ama sart degil, 1 maya bunu unutmusum yazmaya, lütfen unutmayin koymaya ,ilik süt/ su karisimi ile yogur. Biraz kitir isterseniz su orani daha cok olsun yumusak olmasini isterseniz süt orani daha fazla olsun.

Sos icinde : Salca falan güzelolmuyor kutu domates soslari oluyor ondan kullanin, icine bir dis samrisak ve kekis atin veya pizza baharati o ypksa kekik de olur, bol karabiber.

Dösemede görüntü acisinda söyle cok güzeloluyor , sos, peynir, mantar sucuk vs, ben en üstüne bazen paparika dogruyorum biber istiyorsa canim
Ve tonbalik sogan li yapiyorum
veya kirmizi paprika ve misir
veya sirf degisik peynirler ile ve mantar....

Affiyet olsun.

çok teşekkür ederim canımm:16:

Günaydın Elossa; İki gündür hepsini okudum, çok çok beğendim.Hele aşama aşama göstermen, bizlere kolaylık sağladı. Eline koluna emeğine sağlık.

günaydın hayatım,evet seni gördüm ama bişi yazmayınca ses etmedim:)
çok teşekkür ederim hoşgeldin mutfağıma,senden de paylaşım bekliyorum:)

Tahinli kek

Eki Görüntüle 597526

Sosu sürülünce

Eki Görüntüle 597527

Buzdolabı böreği, kuskus salatası, lahana sarması, tahinli kek

Eki Görüntüle 597528 Eki Görüntüle 597529

ay ay ayyyyyyyyy hatun döktürmüşsünnn:56:
ellerine sağlık canım enfes görünüyor bayıldımm..paylaştığın içinde ayrıca teşekkür ederim,harikasınn:16:

Elossa,

Gene döktürmüşsün canımı istetyorsun:47::47::47::47::47:

Birşey sormak istyorum. Haftasonu pizzadan yaptım ama ben onun hamurunu bir türlü tutturamıyorum. Piştiği halde hep ıslak kalıyor hamurumsu neden olabilir.

canım çok teşekkür ederim,aslında öyle olmaması lazım hamurun,acaba üstteki malzemelermi çok su bırakıyor hamura ve hamur halinde kalmasını sağlıyor

Elossa kuru patlıcan dolmasını pişirirken hiç su koymuyormusun?Dolmaların içi nasıl pişiyor.:44:
canım su koymuyorum çünkü en üste doğranmış domates ekliyorum epeyce onun suyuyla pişiyor..birde domateslere bolca sarımsak doğruyorum..biraz yağ ve tuz ile karıştırıp o karışımı dolmaların üzerlerine gezdiriyorum
 
canım su koymuyorum çünkü en üste doğranmış domates ekliyorum epeyce onun suyuyla pişiyor..birde domateslere bolca sarımsak doğruyorum..biraz yağ ve tuz ile karıştırıp o karışımı dolmaların üzerlerine gezdiriyorum


Hııı domatesin suyu yeterli oluyor demek.Gerçi bunu anneme anlatmakta zorlanacağım ama olsun.:1:Çünkü susuz pişmez diyip beni deli edecek.:27:
 
Elossa;Susamlı kek tarifini yapmak istedim, rica etsem hangi sayfada söyleyebilirmisin? Bende geçen sene Aşçılık kursuna gittim, değişik gelen tarifleri sizlerle paylaşmak isterim.
 
Son düzenleme:
Elossa;Susamlı kek tarifini yapmak istedim, rica etsem hangi sayfada söyleyebilirmisin? Bende geçen sene Aşçılık kursuna gittim, değişik gelen tarifleri sizlerle paylaşmak isterim.

331. sayfada canım,tüm eklediğim tariflerimi 1. sayfada sayfa numaralı ekliyorum oradanda rahatlıkla bulabilirsin.
bu arada paylaşımlarını merakla bekliyorum canım:16:
 
Öğle yemeği için ıspanaklı tava böreği yapmıştım tek resim çekebildim aceleden azıcık da karanlık çıkmış ama paylaşmak istedim. :8:

$IMG_20130107_123951.webp
 
Öğle yemeği için ıspanaklı tava böreği yapmıştım tek resim çekebildim aceleden azıcık da karanlık çıkmış ama paylaşmak istedim. :8:

Eki Görüntüle 598004

ay süpersin canımm,bişi diyimmi:)
ben şu anda kurstayım ve öğlenleri tost ve sosisli yemekten gına geldi,bu hafta öğlen için yanıma getiriyorum yemeğimi diye karar verdim ve akşam bende ıspanaklı ve peynirli tava böreği yapmıştım şipşak:)
ellerine kollarına sağlık canım,paylaştığın içinde ayrıca teşekkür ederim:):16:
 
Back
X