Reçeller - Marmelatlar Erik Pestili Nasıl Yapılır

• 2 kg. eriğin posası
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker (damak tadına göre ayarlayın)
• 2 yemek kaşığı nişasta

• Erik posasını ılıkken süzekten geçirin
• İçine bir bardak su şeker ve nişasta katıp kaynayana kadar pişirin.( şekeri çok olursa pestil tatlılıktan dolayı rahat çıkmaz)
• Temiz, geniş bir bezi güneş gören bir yere serin. Üzerine karışımı yayın.(pestilin rahat çıkması için naylonsu bir bezi tercih edin)
• Hava çok sıcak ve pestil sürekli güneş gören bir yerde ise sabahtan akşama kadar bu şekilde bekleyen pestilin ön yüzü kurumuş olmalıdır.

• Pestili başka bir bezin üzerine ters çevirin ve diğer sabaha kadar arkasınında kurumasını bekleyin.
• Ertesi gün artık pestilimiz çıkarmaya hazır.

• Şimdi pestilimizi yine bir bezin üzerine ters çevirin.
• Arka tarafını sulu bir şekilde ıslattığınız bezle ıslatın.
• Bir iki defa ıslatıp arka tarafının hafifçe yumuşamasını sağlayın.
• Ön yüzün uç kısmından kaldırıp sivri bir alet yardımıyla pestili bezden ayırmaya başlayın. Geri kalan kısmını elinizle yapın.
• Bu aşamada iki kişiyseniz işiniz çok daha kolay olacaktır
• Bezden tamamen ayrılan pestili, ters yüzeyi içe gelecek şekilde kısa kısa katlayıp makasla kesin.
• İstediğiniz büyüklüklerde dilimler yapıp, dilediğiniz gibi tüketin. Tarif-Cahide Sultan

letizia .!.:

Teşekkürler canım paylaşım için.

Genişletmek için tıkla...