Malzemeler
- 2 kg. eriğin posası
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker (damak tadına göre ayarlayın)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Erik posasını ılıkken süzekten geçirin
- İçine bir bardak su şeker ve nişasta katıp kaynayana kadar pişirin.( şekeri çok olursa pestil tatlılıktan dolayı rahat çıkmaz)
- Temiz, geniş bir bezi güneş gören bir yere serin. Üzerine karışımı yayın.(pestilin rahat çıkması için naylonsu bir bezi tercih edin)
- Hava çok sıcak ve pestil sürekli güneş gören bir yerde ise sabahtan akşama kadar bu şekilde bekleyen pestilin ön yüzü kurumuş olmalıdır.
- Pestili başka bir bezin üzerine ters çevirin ve diğer sabaha kadar arkasınında kurumasını bekleyin.
- Ertesi gün artık pestilimiz çıkarmaya hazır.
- Şimdi pestilimizi yine bir bezin üzerine ters çevirin.
- Arka tarafını sulu bir şekilde ıslattığınız bezle ıslatın.
- Bir iki defa ıslatıp arka tarafının hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Ön yüzün uç kısmından kaldırıp sivri bir alet yardımıyla pestili bezden ayırmaya başlayın. Geri kalan kısmını elinizle yapın.
- Bu aşamada iki kişiyseniz işiniz çok daha kolay olacaktır
- Bezden tamamen ayrılan pestili, ters yüzeyi içe gelecek şekilde kısa kısa katlayıp makasla kesin.
- İstediğiniz büyüklüklerde dilimler yapıp, dilediğiniz gibi tüketin. Tarif-Cahide Sultan
Eklentiler
Son düzenleme:
Ben teşekkür ederim tatlım
