- 19 Ekim 2007
- 6.067
- 3.553
EVDE TAVUK İSKENDER
Malzemeler:
1 tavuk göğsü
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber, köri, pul biber, tuz
Yarım pide
Üzeri için;
Tereyağı ve salça
Yanına:
Yoğurt, közlenmiş biber ( isteğe bağlı )
Hazırlanışı:
Tavuk etini buzluktan çıkaralım ve tam çözdürmeden ince ince doğruyalım. Dilimlerin biraz büyük olmasına dikkat edelim.Kaseye zeytinyağı ve baharatları koyup karıştıralım ve bu sosu tavuk dilimlerine döküp iyice harmanlayalım. Yarım saat kadar dinlendirelim.Yağsız tavaya tavukları sıralayalım. Tavamız almıyorsa piştikçe yenilerini ekleyelim. Tavuğun bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirelim, çok kurutmadan yüksek ateşte suyunu salmadan pişirelim.Diğer tarafta pideleri dilimleyelim. Dilerseniz yağsız veya tereyağıyla tavada çıtır çıtır yapabilirsiniz. Tereyağını tavaya alalım, yetecek kadar salçayı da ilave edip kavuralım. Yavaş ,yavaş su ilave edip sulandıralım. Servis tabağına önce pideleri koyalım. Üzerine tavuk dilimlerini sıralayalım Üzerine de salçalı sos hazırlayıp yoğurt ve pişmiş biberle servis yapalım.Afiyet olsun.
Tarif İçin:Mine Yalcin Budak teşekkür ederim..
Malzemeler:
1 tavuk göğsü
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber, köri, pul biber, tuz
Yarım pide
Üzeri için;
Tereyağı ve salça
Yanına:
Yoğurt, közlenmiş biber ( isteğe bağlı )
Hazırlanışı:
Tavuk etini buzluktan çıkaralım ve tam çözdürmeden ince ince doğruyalım. Dilimlerin biraz büyük olmasına dikkat edelim.Kaseye zeytinyağı ve baharatları koyup karıştıralım ve bu sosu tavuk dilimlerine döküp iyice harmanlayalım. Yarım saat kadar dinlendirelim.Yağsız tavaya tavukları sıralayalım. Tavamız almıyorsa piştikçe yenilerini ekleyelim. Tavuğun bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirelim, çok kurutmadan yüksek ateşte suyunu salmadan pişirelim.Diğer tarafta pideleri dilimleyelim. Dilerseniz yağsız veya tereyağıyla tavada çıtır çıtır yapabilirsiniz. Tereyağını tavaya alalım, yetecek kadar salçayı da ilave edip kavuralım. Yavaş ,yavaş su ilave edip sulandıralım. Servis tabağına önce pideleri koyalım. Üzerine tavuk dilimlerini sıralayalım Üzerine de salçalı sos hazırlayıp yoğurt ve pişmiş biberle servis yapalım.Afiyet olsun.
Tarif İçin:Mine Yalcin Budak teşekkür ederim..
Son düzenleme:
