Çorbalar Ezogelin Çorbası -Sütaş Tereyağı Sponsorluğunda

Pakay .!.:

Herkese merhaba 2026 yılının ilk yemek yarışmasında tarifim mis kokulu sımsıcak ezogelin çorbası.
Şimdiden deneyenlere afiyet olsun

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemelerimiz;
•1 yemek kaşığı sıvı yağ
•1 yemek kaşığı tereyağı
•1 adet kuru soğan
•2 diş sarımsak
•1 su bardağı kırmızı mercimek
•1 kahve fincanı bulgur (4 yemek kaşığı)
•Yarım kahve fincanı pirinç (2 yemek kaşığı)
•8 su bardağı sıcak su

Sosu için;

2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı kadar tuz
Eki Görüntüle 3692272


Tencereye tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır.

Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede orta ateşte, soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar kavrulur.

Eki Görüntüle 3692273
Eki Görüntüle 3692274
Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek karıştırılır ve kavrulur.
Eki Görüntüle 3692275

Üzerine sıcak su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.

Eki Görüntüle 3692276
Çorba kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte ara ara karıştırılır.

Bakliyatlar yumuşayınca kadar yaklaşık 35 dakika pişirilir ve ocak kapatılır.

Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır.

1 yemek kaşığı un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar karıştırılarak kavrulur.
Eki Görüntüle 3692277

Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası eklenir, 1-2 dakika daha kavrulur.

Eki Görüntüle 3692279
Salça da kavrulduktan sonra 2 su bardağı kadar su ilave edilerek kaynatılır.
Nane, kırmızı biber, karabiber ilave edilerek hazırlanan sos ocaktan alınır ve çorbaya ilave edilir.

Eki Görüntüle 3692280
Tuzu da eklenerek 1-2 dakika kaynatılır. Bu aşamada gerek duyarsanız sıcak su ekleyebilirsiniz. Ben 2 su bardağı kadar et suyu ekledim ancak siz çorbanızın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
Yaklaşık 5 dakika daha kaynattıktan sonra Ezogelin Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.
Eki Görüntüle 3692283
Eki Görüntüle 3692284
Eki Görüntüle 3692285
Eki Görüntüle 3692286
Eki Görüntüle 3692287
Eki Görüntüle 3692288
Eki Görüntüle 3692289
Eki Görüntüle 3692290

Eki Görüntüle 3692291
Eki Görüntüle 3692292

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Ellerine sağlık canım, bugün ben de dünden kalan Mercimek çorbasını Ezogelin çorbasına dönüştürdümBaşarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...