- 20 Mart 2017
- 15.709
- 57.945
Favası tekmili derken onlarca tarif çıktı karşıma.Hepsini denedim,ekleye çıkarta en sonunda kendi damak zevkime uygun bir tarif oluşturdum.
Malzemeler (bu ölçülerden 1.5 kg fava çıkıyor)
4 su bardağı kuru bakla
1 orta boy patates
1 orta boy kuru soğan
1 silme yemek kaşığı tuz
1 silme yemek kaşığı toz şeker
1/2 yemek kaşığı toz zerdeçal
1/2 limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı kuru nane
Akşamdan ıslattığımız kuru baklaları,köpüklü suyu gidene kadar bolca suyla yıkıyoruz.Geniş bir tencereye alıp,nane hariç tüm malzemeleri ekliyoruz.Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekliyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp yarım saat daha pişiriyoruz.Tüm malzemeler püre kıvamına gelince altını kapatıp ılınmasını bekliyoruz.
Fava robottan geçirirken ne soğumuş olacak ne de sıcak.İlk etapta size biraz cıvık gelebilir ama soğudukça katılaşacak.Bu aşamada ben içine bir tutam kuru nane ekliyorum.Robottan geçirme işlemi bitince kaba döküp soğuması için buzdolabına koyuyoruz.
1-2 saat dinlendikten sonra favamız hazır
Deniz Börülcesi
Sıralayabileceğim pek malzeme yok :)
Böyle bakınca çok basit gibi görünüyor ama ayıklaması ❤ ben
5 adet deniz börülcesi bağından yaklaşık 500 gr meze çıkıyor.
Börülceler aslında çok dayanıklı.O gördüğünüz kağıtlarla çok uzun süre taze olarak kalabiliyorlar.Kökleri hep nemli ama toz toprak çok yok.Demeti çok bozmadan börülceleri yıkıyoruz ve yine çok dağıtmadan tencereye koyuyoruz.Demet dağılmazsa ayıklama işlemi daha kolay oluyor.
Deniz börülcesi yapımında en büyük püf nokta suyun ölçüsü.Kaynatmak için koyduğumuz su,börülceyle eşit seviyede olmalı.Bu bitki kendinden tuzlu ve ekşi :) Yapım aşamasında ekstra tuz ve limon koymuyoruz.Eğer suyu fazla gelirse bu tuzlu ve ekşili tadı kayboluyor.Sonradan atılanlar da aynı lezzeti vermiyor.
Kaynama başladıktan sonra yarım saat daha kaynatıyoruz.Az ya da çok pişerse kılçığından ayırmada zorluk çekeriz.
Bir diğer püf noktası da pişirme bittikten sonra hiç beklemeden börülceleri alıp buzlu suya atmak.Şok geçiren bitki yeşil güzel rengini böyle muhafaza ediyor.Eğer kendi halinde soğumaya bırakılırsa rengi sarımtırak oluyor.
Suyunu süzdüğümüz börülceleri ayıklama kısmına geldik.Burda rahat bir sandalyeye oturun,sevdiğiniz bir dizi falan açın ihtiyacınız olacak :)
Diplerinde çürümüş kısımlar varsa oraları geçerek sıyırmaya başlayın.Çünkü sıyırdıktan sonra ayıklamak daha zor oluyor.Bütün börülceler tek tek sevildikten sonra üzerine arzu ettiğiniz miktarda sarımsak rendeliyoruz.Yine damak tadımıza göre zeytinyağı.Her ne kadar kendinden ekşi olsa da ben bu salataya nar ekşisini çok yakıştırıyorum.
Son olarak kaşıkla değil elle,saç tarar gibi nazik nazik börülcelerimizi harmanlıyoruz.
İşte deniz börülcemiz de hazır
Malzemeler (bu ölçülerden 1.5 kg fava çıkıyor)
4 su bardağı kuru bakla
1 orta boy patates
1 orta boy kuru soğan
1 silme yemek kaşığı tuz
1 silme yemek kaşığı toz şeker
1/2 yemek kaşığı toz zerdeçal
1/2 limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı kuru nane
Akşamdan ıslattığımız kuru baklaları,köpüklü suyu gidene kadar bolca suyla yıkıyoruz.Geniş bir tencereye alıp,nane hariç tüm malzemeleri ekliyoruz.Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekliyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp yarım saat daha pişiriyoruz.Tüm malzemeler püre kıvamına gelince altını kapatıp ılınmasını bekliyoruz.
Fava robottan geçirirken ne soğumuş olacak ne de sıcak.İlk etapta size biraz cıvık gelebilir ama soğudukça katılaşacak.Bu aşamada ben içine bir tutam kuru nane ekliyorum.Robottan geçirme işlemi bitince kaba döküp soğuması için buzdolabına koyuyoruz.
1-2 saat dinlendikten sonra favamız hazır
Deniz Börülcesi
Sıralayabileceğim pek malzeme yok :)
Böyle bakınca çok basit gibi görünüyor ama ayıklaması ❤ ben
5 adet deniz börülcesi bağından yaklaşık 500 gr meze çıkıyor.
Börülceler aslında çok dayanıklı.O gördüğünüz kağıtlarla çok uzun süre taze olarak kalabiliyorlar.Kökleri hep nemli ama toz toprak çok yok.Demeti çok bozmadan börülceleri yıkıyoruz ve yine çok dağıtmadan tencereye koyuyoruz.Demet dağılmazsa ayıklama işlemi daha kolay oluyor.
Deniz börülcesi yapımında en büyük püf nokta suyun ölçüsü.Kaynatmak için koyduğumuz su,börülceyle eşit seviyede olmalı.Bu bitki kendinden tuzlu ve ekşi :) Yapım aşamasında ekstra tuz ve limon koymuyoruz.Eğer suyu fazla gelirse bu tuzlu ve ekşili tadı kayboluyor.Sonradan atılanlar da aynı lezzeti vermiyor.
Kaynama başladıktan sonra yarım saat daha kaynatıyoruz.Az ya da çok pişerse kılçığından ayırmada zorluk çekeriz.
Bir diğer püf noktası da pişirme bittikten sonra hiç beklemeden börülceleri alıp buzlu suya atmak.Şok geçiren bitki yeşil güzel rengini böyle muhafaza ediyor.Eğer kendi halinde soğumaya bırakılırsa rengi sarımtırak oluyor.
Suyunu süzdüğümüz börülceleri ayıklama kısmına geldik.Burda rahat bir sandalyeye oturun,sevdiğiniz bir dizi falan açın ihtiyacınız olacak :)
Diplerinde çürümüş kısımlar varsa oraları geçerek sıyırmaya başlayın.Çünkü sıyırdıktan sonra ayıklamak daha zor oluyor.Bütün börülceler tek tek sevildikten sonra üzerine arzu ettiğiniz miktarda sarımsak rendeliyoruz.Yine damak tadımıza göre zeytinyağı.Her ne kadar kendinden ekşi olsa da ben bu salataya nar ekşisini çok yakıştırıyorum.
Son olarak kaşıkla değil elle,saç tarar gibi nazik nazik börülcelerimizi harmanlıyoruz.
İşte deniz börülcemiz de hazır