Merhaba
Köfteler Kategorisine İki Tarifle Renk Katmak İstedim
FIRINDA KÖFTELİ KREP SARMAKöfteler Kategorisine İki Tarifle Renk Katmak İstedim
Köftesi İçin Malzemeler
*250 gr. orta yağlı kıyma
*1 küçük boy soğan
*1 tutam maydanoz
*2 yemek kaşığı galeta unu
*1 yumurta
*Karabiber,kimyon,kırmızı pul biber
*1 silme tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Tüm malzemeler karıştırma kabına alınır,yoğurulur.
Büyük parçalar koparılarak yuvarlanır.
Zeytinyağında kızartılır.Kızaran köfteler bir tabağa alınır ve krepler hazırlanır.
Krep İçin Malzemeler (5 adet krep için)
*1 yumurta
*1 su bardağı süt
*1 çay bardağı su
*1 su bardağı un
*1 çay kaşığı tuz
*1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Sıvı malzemeler karıştırma kabına alınır ve çırpıcı ile karıştırılır.Üzerine un ve tuz da eklenir akışkan kıvamda krep malzemesi hazırlanır.Not: Sıvı malzemelere un azar azar eklenerek karıştırılmalıdır.Krep kıvamı ne çok katı ne çok sıvı olmamalıdır.
Krep için yapışmaz bir tava kullanılır.Krep karışımdan bir kepçe alınır tavaya yayılır.Bu aşamada tavada yapışma olur endişesi taşıyorsanız çok az yağ kullanabilirsiniz.
Kreplerin her iki tarafıda pişirilip bir tabağa alınır.
Bir tane köfte bir krebin ortasına konur.Resimdeki gibi sarılır.
5 adet krep ve köfte aynı şekilde sarılarak fırın tepsinine dizilir.Köfteli Krep Sarmalar fırına verilmeden önce sosu ile buluşturulur.
Sos İçin Malzemeler
*1 çay bardağı süt
*1 yumurta
*Yarım su bardağı kaşar peyniri
Yapılışı
Yumurta ve süt karıştırılır.Kaşar peyniri ister doğranır ister rendelenir.
Hazırlanan sos köfteli krep sarmalarının üzerine dökülür ve üzerine kaşar peyniri ilave edilir.180 derecelik fırında kaşarlar kızarana dek pişirilir.
Ve Köfteli Krep Sarma servise hazır.
Afiyet Olsun.
İÇLİ KÖFTE
İçi İçin Malzemeler (5 adet köfte için)
*250 gr. kıyma
*1 küçük boy soğan
*1 yemek kaşığı tereyağ
*Bir tutam maydanoz
*İsteğe bağlı 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
*Karabiber,kimyon,pul biber,tuz
Yapılışı
Soğan tereyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.Üzerine kıyma ilave edilir.Kıyma suyunu çekene kadar pişirilir.Baharatlar,ince kıyılmış maydanoz ve tuz eklenir.
İç malzemesi ocaktan alınınca ceviz ilave edilir.Ben eklemedim bu kez.
Hazırlanan iç malzeme soğumaya bırakılır ve içli köftenin hamuru hazırlanır.
Hamuru İçin Malzemeler
*1 su bardağı ince bulgur
*1 su bardağı sıcak su
*Yarım çay bardağı irmik
*1 yumurta
*1 tatlı kaşığı salça
*Yarım çay kaşığı karabiber,pul biber,kimyon
*1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Bulgur,pul biber,karabiber,kimyon ve tuz karıştırma kabına alınır.Üzerine sıcak su dökülür.Üzeri bir kapakla kapatılıp 10 dk dinlenmeye bırakılır.
İçli köftenin iç malzemesi,hamuru ve bir kase su hazır hale getirilir.
Hamurdan büyük parçalar koparılır ve resimdeki gibi şekil verilir.Hamurun kolay şekil alabilmesi için gerekirse el ya da parmaklar suya değdirilir.
Hazırlanan köfteler bir tabağa alınır.
Bol zeytinyağında her tarafı pişene dek kızartılır.Ve İçli Köfte servise hazır.
Afiyet Olsun.
Yarışmada başarılar dilerim
Ellerine sağlık, başarılarr
