Yöresel Tarif Gezelim Görelim Yöresel Yemekleri Öğrenelim - Oylama Anketi

dmrsda · 18 Mart 2015

Kakao ve Ben .!.:
bide buna bak beybi dün yaptımm ..

Canim super yaa ellerine saglik.harika gorunuyor.gecen gun konusulan tarif degilmi bu.ganaj mi jole mi falan diye.

Kakao ve Ben · 18 Mart 2015

krizantem .!.:
Aynen canim valla evde bosuna oturmusum onca zaman zaten kendi isimiz gecen cok komik bisi oldu oldum gulmekten ya fasoncu bizim bir abimiz var dedi bana kendi maasini aliyomusun dedi bende yok dedim ee ozaman sen bedavaya calisiyon dedi onada yok dedim ee nasil oluyo bu is dedi abi dukkan bizim kasayida ben tutuyom aksammpara benim banka hesabima geciyo ee ben kendime maas alirsam kocamada vermek zorunda kalicam en iyisi bole dedim adam diyo kadin milletinden korkulur

İnsanın kendi işinde çalışması pek keyiflidir canım ben el işinde çalışıyorum ama haftanı iki günü börek siparişi alıyorum ve ondan gelen para benim için daha tatlı oluyor.. bi giriyorum mutfağa saatin nasıl geçtiğini anlamıyorum tatlı bir yorgunluk oluyor benim içinn..

Kakao ve Ben · 18 Mart 2015

evt canım o tariff üstündeki çilek sos ama tadıda bir güzel neler var yaa. yeterki yapsın insann..

dmrsda · 18 Mart 2015

Kakao ve Ben .!.:
evt canım o tariff üstündeki çilek sos ama tadıda bir güzel neler var yaa. yeterki yapsın insann..

Zaten mutfaga severek girip zevk alarak yapinca kotu bisey cikmasi mumkunmu canim.Ellerine saglik tekrar. Hadi ben kacar ev isleri beni bekler.

Kakao ve Ben · 18 Mart 2015

dmrsda .!.:
Zaten mutfaga severek girip zevk alarak yapinca kotu bisey cikmasi mumkunmu canim.Ellerine saglik tekrar. Hadi ben kacar ev isleri beni bekler.

Kolay gelsin canımmm

Be_Ni_1012 · 18 Mart 2015

Kakao ( bu arada arkadasın dedgı gıbı kakaokokulu yapabılırsın nıckı:)
Pastan super olmus elıne saglık ayrıca pastanın ve yaptıgın boregın tarıfını alsak hıc fena olmaz:)
Adranın boregıde superdı bayılıyorum su boregıne:)
Komsunun elıne saglık...

Be_Ni_1012 · 18 Mart 2015

dmrsda .!.:
Evet canim dun geldim.

Cabuk gecmıstır ama ınsanın evı gıbıde yok haklısın:)

krizantem · 18 Mart 2015

Kakao ve Ben .!.:
bide buna bak beybi dün yaptımm ..

Paylasmayin yaa canim cekiyo hele birde diyetteyken

Kakao ve Ben · 18 Mart 2015

krizantem .!.:
Paylasmayin yaa canim cekiyo hele birde diyetteyken

bende diyetteyim yavruuu..

Be_Ni_1012 · 18 Mart 2015

Kızlar domates kurusunu bır tasım kaynatıp ıcıne zeytınyag ve bır sarımsak eklıyosunuz harıka bır meze atıstırmalık oluyor balıkesırlı bı tanıdıktan ogrendık
Damak tadınız boyle seylere uygunsa deneyın derım:)

mrymtlh · 18 Mart 2015

pinkstrap .!.:
Ben mi sürüdüm ki Hiç gelmezdim sabahları İyiyim canım sen nasılsın

Eve mi gelcen dışarda mı buluşalım, ona göre adamı evden yolluycam Gitmem derse dışar da buluşuruz artık.

Günaydın canım. "Günaydın"ı kopyaladım

bugün yazmaktan yoruldun mu maşallah bugün hrkesler burda nber canım

Kakao ve Ben .!.:
Günaydınn yavruuu.. nasılsınnn sende geldin kadro dolmak üzere.. oldu..

hamdolsun sen nasılsın canım

pembebogurtlen .!.:
sana da günaydın

günaydın keyifler yerinde maşallah

Kakao ve Ben · 18 Mart 2015

Be_Ni_1012 .!.:
Kakao ( bu arada arkadasın dedgı gıbı kakaokokulu yapabılırsın nıckı:)
Pastan super olmus elıne saglık ayrıca pastanın ve yaptıgın boregın tarıfını alsak hıc fena olmaz:)
Adranın boregıde superdı bayılıyorum su boregıne:)
Komsunun elıne saglık...

canım sipariş olan börek izmirin meşhur boyoz böreğii. biraz zahmetli ama bir o kadar lezzetli ben haftada 2 kere 4 tepsi yapıyorum..hazır yufkadan oluyor asıl elinde açıyorsun ama ben çalıştığım için hazır yufkadan yapıyorumm..

Yalancı Boyoz Tarifi

6 adet yufka

Yufkaları ıslatmak için:

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su

İçin için:

Lor peynir + yağlı peynir karışımı (miktarları tercihinize kalmış)

Üzeri için:

Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 şişe maden suyu (200 ml)
1 adet yumurtanın sarısı

1492’de Anadolu ve özellikle İzmir mutfağına yerleşmiş olan boyoz, İzmir damak tadı ile özdeşleşmiş, mayasız bir hamur işidir. Yufka ile yaptığımız bu tarif gerçek boyozun tadını aratmadı. Kesinlikle deneyin derim.

Bu ölçüler ile 24 adet boyoz çıkıyor.

Yufkanın biri düz bir zemine serilir. Yufkanın yarısına 1 su bardağı sıvı yağ ve su karışımından 7 yemek kaşığı kadar dağıtılır. (Fırça yardımıyla sürebilirsiniz.) Sonra diğer yarısı kapatılır. Büyük bir D şekli elde edilir. Kapattıktan sonra şekildeki gibi 4’e bölünür. Ve uzun tarafa peynirli içten koyularak kenarları kıvrılmadan sigara böreği şeklinde sarılır. Sarıldıktan sonra gül böreği şeklinde dolanır. Bütün yufkalar için aynı işlemler tekrarlanır.

Sarma işlemi bittikten sonra tüm boyozlar, büyük boy borcama sıkıştırılarak yerleştirilir. 24 boyozun tamamı yerleştirilecek.

Daha sonra üzerine önce yarım su bardağı sıvı yağ ve su karışımı eşit bir şekilde dökülür.

Ardından 1 şişe maden suyu eşit bir şekilde dökülür.

Ardından tepsi tamamen doluncaya kadar (tam ölçü isterseniz iki maden suyu şişesi ölçüsünde) su dökülür.

En son üzeri streç filmle kapatılır ve buzdolabına kaldırılır. 1 gün bekletilir. (Ben akşamdan yapıp sabaha kadar bekletiyorum, yeterli geliyor.)

Sabah, içerisindeki tüm suyu çeken (çoğunu çekmiş dibinde az miktarda su kalmış oluyor) boyozlar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizilir. Ben iki tane büyük (siyah) fırın tepsisine 12 şer tane gelecek şekilde yerleştirdim.
Üzerine yumurta sarısı dizilerek 200 derece fırında pişirilir.

işte tarif canım bende bu siteden almıştım önce kendi evimde denedim sonra eniştemin cafesi var ona yapıp getirdim iki tepsi bak bakalım satabilecekmisin dedim..ve çok beğenildi şimdi oraya haftada 4 tepsi yapıyorum unutma patatesliside oluyorr.püh noktası buzdolabında bir akşam beklet .bu suyu nasıl çekicek diye korkma çekiyor ertesi sabah tepsiye diz ve yumurta sarısı sürr.

(ALINTIDIRRR..)

pinkstrap · 18 Mart 2015

mrymtlh .!.:
bugün yazmaktan yoruldun mu maşallah bugün hrkesler burda nber canım

hamdolsun sen nasılsın canım

günaydın keyifler yerinde maşallah

İyilik canım senden ne haber? Yok yorulmadım canım ilk defa sabah bu kadar kalabalık oldu ona şaşırdım

pinkstrap · 18 Mart 2015

Kakao ve Ben .!.:
canım sipariş olan börek izmirin meşhur boyoz böreğii. biraz zahmetli ama bir o kadar lezzetli ben haftada 2 kere 4 tepsi yapıyorum..hazır yufkadan oluyor asıl elinde açıyorsun ama ben çalıştığım için hazır yufkadan yapıyorumm..
oyoz Tarifi

Yalancı Boyoz Tarifi

(16 oy, puan: 4,81)
Puan verebilmek için üye girişi yapmalısınız.
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 15dk
Pişirme: 30dk
reklam

6 adet yufka

Yufkaları ıslatmak için:

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı su

İçin için:

Lor peynir + yağlı peynir karışımı (miktarları tercihinize kalmış)

Üzeri için:

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı su

1 şişe maden suyu (200 ml)

1 adet yumurtanın sarısı

1492’de Anadolu ve özellikle İzmir mutfağına yerleşmiş olan boyoz, İzmir damak tadı ile özdeşleşmiş, mayasız bir hamur işidir. Yufka ile yaptığımız bu tarif gerçek boyozun tadını aratmadı. Kesinlikle deneyin derim.

Bu ölçüler ile 24 adet boyoz çıkıyor.

Yufkanın biri düz bir zemine serilir. Yufkanın yarısına 1 su bardağı sıvı yağ ve su karışımından 7 yemek kaşığı kadar dağıtılır. (Fırça yardımıyla sürebilirsiniz.) Sonra diğer yarısı kapatılır. Büyük bir D şekli elde edilir. Kapattıktan sonra şekildeki gibi 4’e bölünür. Ve uzun tarafa peynirli içten koyularak kenarları kıvrılmadan sigara böreği şeklinde sarılır. Sarıldıktan sonra gül böreği şeklinde dolanır. Bütün yufkalar için aynı işlemler tekrarlanır.

Sarma işlemi bittikten sonra tüm boyozlar, büyük boy borcama sıkıştırılarak yerleştirilir. 24 boyozun tamamı yerleştirilecek.

Daha sonra üzerine önce yarım su bardağı sıvı yağ ve su karışımı eşit bir şekilde dökülür.

Ardından 1 şişe maden suyu eşit bir şekilde dökülür.

Ardından tepsi tamamen doluncaya kadar (tam ölçü isterseniz iki maden suyu şişesi ölçüsünde) su dökülür.

En son üzeri streç filmle kapatılır ve buzdolabına kaldırılır. 1 gün bekletilir. (Ben akşamdan yapıp sabaha kadar bekletiyorum, yeterli geliyor.)

Sabah, içerisindeki tüm suyu çeken (çoğunu çekmiş dibinde az miktarda su kalmış oluyor) boyozlar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizilir. Ben iki tane büyük (siyah) fırın tepsisine 12 şer tane gelecek şekilde yerleştirdim.
Üzerine yumurta sarısı dizilerek 200 derece fırında pişirilir.

işte tarif canım bende bu siteden almıştım önce kendi evimde denedim sonra eniştemin cafesi var ona yapıp getirdim iki tepsi bak bakalım satabilecekmisin dedim..ve çok beğenildi şimdi oraya haftada 4 tepsi yapıyorum unutma patatesliside oluyorr.püh noktası buzdolabında bir akşam beklet .bu suyu nasıl çekicek diye korkma çekiyor ertesi sabah tepsiye diz ve yumurta sarısı sürr.

Canım buna alıntıdır diye belirt

mrymtlh · 18 Mart 2015

pinkstrap .!.:
İyilik canım senden ne haber? Yok yorulmadım canım ilk defa sabah bu kadar kalabalık oldu ona şaşırdım

iyiim kızımı aşıya götürüp geldim ateşi çıkmazsa daha iyi olcam akşam sana video atıyordum 20mbden fazla gönderilmiyormuş neyse bidaki sefere dedim aynen iki gündür nevoşla ıkımız takılıyorduk kimsecikler yoktu

Kakao ve Ben · 18 Mart 2015

Be_Ni_1012 .!.:
Kakao ( bu arada arkadasın dedgı gıbı kakaokokulu yapabılırsın nıckı:)
Pastan super olmus elıne saglık ayrıca pastanın ve yaptıgın boregın tarıfını alsak hıc fena olmaz:)
Adranın boregıde superdı bayılıyorum su boregıne:)
Komsunun elıne saglık...

Pastanın tarifide budur canımm.. ben biraz değişikler yaptımm.ortasına muz değilde büskivi ve bitter çikolata rondada kıydım onu bolca koydumm..birde kalp kalıbım yoktu yuvarlak yaptımm.. üstünede vişne sos değil çilek sos yapıp döktümm..
http://umutsepetim.com/2015/03/kabarma-garantili-pandispanya-ve-cilekli-kalp-pasta.html

Malzemeler;

3 yumurta
5 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı ılık su
2 paket kabartma tozu
8 yemek kaşığı un
Hazırlanışı;
1. Yumurta beyazlarını karıştırma kabına alın ve krema kıvamı gibi olana kadar çırpın.
2. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri 2-3 dakika çırpın.
3. Su,un ve kabartma tozunu yumurta sarılı karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
4. Yumurta akını da bu karışıma ekleyip yavaş yavaş karıştırın.
5. Tabanını yağladığınız kelepçeli kalıba hazırladığınız pandispanyayı dökün ve 180 derecede ilk 20 dakika hiç açmadan pişirin.
6. 40 dakika sonra kürdanla pişip pişmediğini kontrol edip fırından alın.
7. Pişen pandispanyayı soğumaya bırakıp soğuyunca ikiye kesip dilediğiniz gibi veya aşağıdaki tarifte olduğu gibi süsleyin.
8. Kreması İçin;
  - 1 litre süt
  - 4 yemek kaşığı un
  - 4 yemek kaşığı nişasta
  - 1 su bardağı şeker
  - 1 yemek kaşığı tereyağ
  - 1 paket vanilya
  - Meyve sos için;
    - 2 su bardağı vişne suyu
    - 2 yemek kaşığı nişasta
    - 1 yemek kaşığı toz şeker
    - Hazırlanışı;
      1. Öncelikle kremayı hazırlayın.
      2. Bunun için,vanilya hariç diğer malzemeleri çukur bir kap içerisine alıp karıştırın.İyice karışınca tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
      3. Kremanın kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve vanilin ekleyin.
      4. Krema hafiften soğumaya bırakılırken pasta tabanını hazırlayın.
      5. Kelepçeli kalp kalıbı servis tabağına alın, yaptığınız pandispanyanın yarısını kalıbın içerisine yerleştirin ve süt ile ıslatın.
      6. Kremanın bir kısmını pandispanyanın üzerine döküp,muz dilimleri yerleştirin.
      7. İkiye kestiğiniz çilekleri pastanın çevresine yerleştirin.
      8. Kalan kremayı da pastanın ortasına boşaltıp dolaba kaldırın.
      9. Krema dolabın alt kısmında soğurken, vişneli kısmı hazırlayın.
      10. Vişne suyu,nişasta ve şekeri tencereye alıp orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
      11. Hafiften ılınınca dolaba kaldırdığınız pastanın üzerine dökün.
      12. Bu şekilde bir gece dolapta bekletip,ertesi gün şanti sıkıp,çilek yerleştirip servis yapın.

Kakao ve Ben · 18 Mart 2015

pinkstrap .!.:
Canım buna alıntıdır diye belirt

aaa bilmiyodum dur belirteyimm

Nevreste · 18 Mart 2015

Selam
Maşaallah ne kadar çok kaynatmışsınız

pinkstrap · 18 Mart 2015

Nevreste .!.:
Selam
Maşaallah ne kadar çok kaynatmışsınız

Geç geldin Sen gelene kadar bi sürü kaynattık

Nevreste · 18 Mart 2015

pinkstrap .!.:
Geç geldin Sen gelene kada bi sürü kaynattık

Evet geç kaldımBütün gece burdaydım zatenKulaklarını çınlattık
Hoşgeldin Pinkom Nasılsın

Yöresel Tarif Gezelim Görelim Yöresel Yemekleri Öğrenelim - Oylama Anketi

En Başarılı Bulduğunuz Tarif?

Tepsi oruğu / Sini köftesi (Sponsorum duru bulgur:)

Kuymak (mıhlama) (oktay usta sponsorluğunda smile ifade simgesi )

Bamya Çorbası(memleketim KONYA )

Zeytinyağlı Yaprak Sarması(Tokat Asma Yaprağımın Sponsorluğunda)

KARA LAHANA ÇORBASI (Karadeniz Yöresi)

Konya'mın ZERDESİ (Doğmamış bebeğimin sponsorluğunda ;) )

Manisa Yoresine ait.(Bohca Kebabi...(Sehzade Mustafa Sponsorlugunda;

Beyti Sarma (Kazen'in Sponsorluğunda)

Hatay yöresinden ''iç'' ,''kısır'' ( Memleketimin bulguru sponsorluğunda)

Kayseri Yağlaması(Ev yapımı Yoğurt Sponsorluğunda)

Bükme (Afyon yöresi) (minik kızımın sponsorluğunda:))

Malatya yöresinden analı kızlı ( google amcanın sponsorluğunda)

Perde Pilavı(Tüp Bebek Anneleri Sponsorluğunda)

Orjinal Kayseri Mantısı [Sumağım Sponsorluğunda]

Sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez lezzeti Ermenek Batırması (işsiz madencilerin sponsorluğunda)

Taş Ekmeği ( Elazığ yöresi)

sabrın sonu selamet

Guru

Guru

sabrın sonu selamet

Guru

Dört yapraklı yoncayız:)

Dört yapraklı yoncayız:)

Guru

Guru

Dört yapraklı yoncayız:)

uykumu aldığım tek gün bile yok

Guru

Nirvana

Nirvana

uykumu aldığım tek gün bile yok

Guru

Guru

Yeniden ☀

Nirvana

Yeniden ☀

Benzer Konular

Privacy & Transparency

Privacy & Transparency