Çok teşekkür ederim Minnoş'umTadını çok merak ediyorum sosyal medyada çok karşıma çıktı yaellerıne sağlık nevroşum
Dene mutlaka canım
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Yarışma Gırık( Şemşemok)- Diyarbakır Mutfağı
- Konu Sahibi Nevreste
- Başlangıç Tarihi
Dene mutlaka canım
- Katılım
- 19 Nisan 2022
- Mesajlar
- 4.574
- Emoji Skoru
- 51.876
- Puanlar
- 458
denensiinnnn
- Katılım
- 15 Şubat 2013
- Mesajlar
- 26.921
- En iyi cevaplar
- 1
- Emoji Skoru
- 105.738
- Puanlar
- 798
Daha tarife geçmeden insanın canını çektirtmişsin anlatırkenÇok teşekkür ederim canım
Evet ilginç bir tarif ama çok lezzetli denemenizi tavsiye ederim
kesin yapıcam ben de, ellerine sağlık Nevrestecim
Çok teşekkür ederim canım benimDaha tarife geçmeden insanın canını çektirtmişsin anlatırken
Yapın mutlaka
Canım Esli'mKeşke şöyle ekrandan bir tane alabilseydimellerine sağlık Nevoş balı
çok teşekkür ederim 
- Katılım
- 11 Şubat 2022
- Mesajlar
- 6.134
- Emoji Skoru
- 16.684
- Puanlar
- 198
- Katılım
- 2 Mart 2023
- Mesajlar
- 2.950
- Emoji Skoru
- 10.361
- Puanlar
- 138
Bu ay kategorimiz "Yöresel Yemekler"
Ben Diyarbakır Mutfağından bir tarif ile katılacağım.
Diyarbakır’ın unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinden. Gırık yemeği kültürü içinde barındıran bir yemektir. Diyarbakır Ermenilerinden kaldığı bilinen bu yemek aslında bir yokluk yemeği olarak da bilinir. Ermeni mutfağı yokluk mutfağı olarak bilinir. Gırık yemeği de bu yemeklerden sadece bir tanesidir. Kalan yemeği değerlendirme yemeği olarak yapılan bu lezzet günümüzde hala sürdürülen bir gelenek olarak hayatımızın içerisinde yer alıyor. Görünüşü mantı ve içli köfte arasında kalan Gırık, hamur, tavuk eti ve baharatların karışımıyla ortaya çıkan lezzetli bir yemektir.
Aslında ilk bakışta mantıklı gelmiyor.Pirinç,tavuk,hamur, yoğurt ama bu dörtlü nasıl muhteşem bir lezzete dönüşüyor inanamıyacaksınız.
Evlerin mutfağında tahta kaşıkların gölgesinde, tencerede kaynayan suya bırakılan hamurlar bir bir pişerken; içeriden yükselen tereyağlı biber kokusu, sofraların hazırlandığını haber verir. Gırık, bir nevi kuşaktan kuşağa aktarılan misafirperverlik göstergesi de diyebiliriz.
İşte Diyarbakır mutfağına özgü Gırık tarifi…
Gırık Tarifi
Malzemeler
Eki Görüntüle 3687696
Hamuru için
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
İç harcı için
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
300 gr tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağı
1 fincan sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz biber
Gırık Yapılışı
Un, tuz ve suyu karıştırıp sert kıvamında bir hamur elde edelim. Bezeler yaparak dinlendirelim.
Eki Görüntüle 3687702
Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyelim. Tereyağı ve sıvı yağ ile salçaları kavuralım. Baharatları ve tuzu ekleyelim. Yıkanmış pirinci ilave edip 4 su bardağı su ekleyerek pişirelim.
Eki Görüntüle 3687697
Piştikten sonra bir tepsinin içine dökelim. Soğuyunca içli köfte harcı gibi şekil verelim.
Eki Görüntüle 3687698
Hamuru açıp bir kase yardımı ile yuvarlak keselim.Ortasına iç harcı koyup kapatalım. Hamuru çok ince açmayalım zaten şekil verirken çekiştirip inceltiyoruz.
Eki Görüntüle 3687699 Eki Görüntüle 3687700
. Tereyağını tavaya koyalım eriyince içine toz biber ekleyelim.
Eki Görüntüle 3687701
Tuzlu kaynar suda 10 dakika haşlayalım. Haşlanan gırıkları süzelim.
Eki Görüntüle 3687736
Üzerine tereyağı ve toz biberle hazırlanan sosu gezdirelim
Sarımsaklı yoğurt ile servis edelim. Afiyet
olsun.
Eki Görüntüle 3687705 Eki Görüntüle 3687706 Eki Görüntüle 3687707 Eki Görüntüle 3687708 Eki Görüntüle 3687709 Eki Görüntüle 3687710 Eki Görüntüle 3687711 Eki Görüntüle 3687712 Eki Görüntüle 3687713 Eki Görüntüle 3687714 Eki Görüntüle 3687715 Eki Görüntüle 3687716 Eki Görüntüle 3687717 Eki Görüntüle 3687718 Eki Görüntüle 3687719 Eki Görüntüle 3687720 Eki Görüntüle 3687721 Eki Görüntüle 3687722 Eki Görüntüle 3687723 Eki Görüntüle 3687724 Eki Görüntüle 3687725 Eki Görüntüle 3687726 Eki Görüntüle 3687727 Eki Görüntüle 3687728 Eki Görüntüle 3687729 Eki Görüntüle 3687730 Eki Görüntüle 3687731 Eki Görüntüle 3687732 Eki Görüntüle 3687733 Eki Görüntüle 3687734 Eki Görüntüle 3687735
Elinize emeğinize sağlık, muhteşem olmuş
Niye kırmızı kart aldım ben şimdi
- Katılım
- 19 Kasım 2019
- Mesajlar
- 54.005
- Emoji Skoru
- 137.113
- Puanlar
- 698
Olmamış bizim deyulsun diyorsunsence abla
- Katılım
- 19 Kasım 2019
- Mesajlar
- 54.005
- Emoji Skoru
- 137.113
- Puanlar
- 698
- Katılım
- 2 Aralık 2015
- Mesajlar
- 34.160
- Emoji Skoru
- 112.570
- Puanlar
- 798
Bu ay kategorimiz "Yöresel Yemekler"
Ben Diyarbakır Mutfağından bir tarif ile katılacağım.
Diyarbakır’ın unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinden. Gırık yemeği kültürü içinde barındıran bir yemektir. Diyarbakır Ermenilerinden kaldığı bilinen bu yemek aslında bir yokluk yemeği olarak da bilinir. Ermeni mutfağı yokluk mutfağı olarak bilinir. Gırık yemeği de bu yemeklerden sadece bir tanesidir. Kalan yemeği değerlendirme yemeği olarak yapılan bu lezzet günümüzde hala sürdürülen bir gelenek olarak hayatımızın içerisinde yer alıyor. Görünüşü mantı ve içli köfte arasında kalan Gırık, hamur, tavuk eti ve baharatların karışımıyla ortaya çıkan lezzetli bir yemektir.
Aslında ilk bakışta mantıklı gelmiyor.Pirinç,tavuk,hamur, yoğurt ama bu dörtlü nasıl muhteşem bir lezzete dönüşüyor inanamıyacaksınız.
Evlerin mutfağında tahta kaşıkların gölgesinde, tencerede kaynayan suya bırakılan hamurlar bir bir pişerken; içeriden yükselen tereyağlı biber kokusu, sofraların hazırlandığını haber verir. Gırık, bir nevi kuşaktan kuşağa aktarılan misafirperverlik göstergesi de diyebiliriz.
İşte Diyarbakır mutfağına özgü Gırık tarifi…
Gırık Tarifi
Malzemeler
Eki Görüntüle 3687696
Hamuru için
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
İç harcı için
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
300 gr tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağı
1 fincan sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz biber
Gırık Yapılışı
Un, tuz ve suyu karıştırıp sert kıvamında bir hamur elde edelim. Bezeler yaparak dinlendirelim.
Eki Görüntüle 3687702
Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyelim. Tereyağı ve sıvı yağ ile salçaları kavuralım. Baharatları ve tuzu ekleyelim. Yıkanmış pirinci ilave edip 4 su bardağı su ekleyerek pişirelim.
Eki Görüntüle 3687697
Piştikten sonra bir tepsinin içine dökelim. Soğuyunca içli köfte harcı gibi şekil verelim.
Eki Görüntüle 3687698
Hamuru açıp bir kase yardımı ile yuvarlak keselim.Ortasına iç harcı koyup kapatalım. Hamuru çok ince açmayalım zaten şekil verirken çekiştirip inceltiyoruz.
Eki Görüntüle 3687699 Eki Görüntüle 3687700
. Tereyağını tavaya koyalım eriyince içine toz biber ekleyelim.
Eki Görüntüle 3687701
Tuzlu kaynar suda 10 dakika haşlayalım. Haşlanan gırıkları süzelim.
Eki Görüntüle 3687736
Üzerine tereyağı ve toz biberle hazırlanan sosu gezdirelim
Sarımsaklı yoğurt ile servis edelim. Afiyet
olsun.
Eki Görüntüle 3687705 Eki Görüntüle 3687706 Eki Görüntüle 3687707 Eki Görüntüle 3687708 Eki Görüntüle 3687709 Eki Görüntüle 3687710 Eki Görüntüle 3687711 Eki Görüntüle 3687712 Eki Görüntüle 3687713 Eki Görüntüle 3687714 Eki Görüntüle 3687715 Eki Görüntüle 3687716 Eki Görüntüle 3687717 Eki Görüntüle 3687718 Eki Görüntüle 3687719 Eki Görüntüle 3687720 Eki Görüntüle 3687721 Eki Görüntüle 3687722 Eki Görüntüle 3687723 Eki Görüntüle 3687724 Eki Görüntüle 3687725 Eki Görüntüle 3687726 Eki Görüntüle 3687727 Eki Görüntüle 3687728 Eki Görüntüle 3687729 Eki Görüntüle 3687730 Eki Görüntüle 3687731 Eki Görüntüle 3687732 Eki Görüntüle 3687733 Eki Görüntüle 3687734 Eki Görüntüle 3687735
Ellerine sağlık canım, çok iştah çekici görünüyor
Başarılar dilerim 
Çok teşekkür ederim canımEllerine sağlık canım, çok iştah çekici görünüyor
