İçli köfteyi pişiremiyorum.

I

iremyt9

Üye

Kayıtlı Üye

2 Temmuz 2016

25

22

8

30

• 2 Temmuz 2016

• Konu Sahibi iremyt9
• #1

Merhaba arkadaşlar...

İçli köfteyi tarife uygun yapıyorum. Dağılmıyor da ama iş pişirmeye gelince sorun çıkıyor, kızartamıyorum düzgünce.

İçli köftenin tam dışı pişiyor, iç harcı da pişiyor ama dış kısmının içi pişmemiş, hamurumsu kalıyor. Yağı iyice kızarttığım halde bu şekilde.

Ömrümde 3 kere içli köfte yapıp kızarttım. İlki çok güzel oldu, diğer ikisinde bu bahsettiğim şey oldu. İlkinde neyi farklı yapmıştım bilmiyorum.

İçli köfteyi nasıl kızartmalıyım ki köftenin tamamı güzelce pişsin.

 

Hannaz

Nirvana

Pro Üye

29 Aralık 2015

8.774

260.620

598

• 2 Temmuz 2016

• Konu Sahibi iremyt9
• #2

Nevreste canım bi bakar mısın müsaitsen eğer
Ben pek köfte yapmadığım için , daha doğrusu bizim evde köfte seven yok , o yüzden cevap veremedim

 

Nevreste

Yeniden ☀

Yönetici

Editor

16 Ağustos 2010

297.523

614.889

1.423

Malatya

• 3 Temmuz 2016

• Konu Sahibi iremyt9
• #3

Merhaba az pişiriyor olabilir misiniz?
Yada çok mu kalın oluyor köfteleriniz
Pişirme sırasında köfteleri sürekli çeviriyor musunuz
Ben çevirerek pişiriyorum

 

Erva-Taha

كُنْ فَيَكُونُ

Kayıtlı Üye

7 Haziran 2016

1.044

1.021

133

• 3 Temmuz 2016

• Konu Sahibi iremyt9
• #4

Yag kizardiktan sonra ocağın ayarını biraz kıs ve cevire cevire kizart...

 

yazarhanim35

Yazar Hanım

Kayıtlı Üye

30 Ocak 2013

29.444

43.943

798

• 3 Temmuz 2016

• Konu Sahibi iremyt9
• #5

hamur ince olmalı ve kısıkta pişirmelisin

 

filmdelisi

Nirvana

Kayıtlı Üye

8 Mart 2015

25.150

En iyi cevaplar

1

81.389

798

• 3 Temmuz 2016

• Konu Sahibi iremyt9
• #6

Ya hamuru kalın açıyorsunuzdur ya da yağ iyice ısınmadan atıyorsunuzdur.
Köftelerin çatlamaması için, düzgün şekil verdikten sonra elime birkaç damla su alıp, dışını ovalarım biraz cıvık kıvama gelene kadar.
Ve ardından hemen buzluğa atarım donması için.
Böyle olduğunda çok ince de olsa dağılmıyorlar.

 

I

iremyt9

Üye

Kayıtlı Üye

2 Temmuz 2016

25

22

8

30

• 3 Temmuz 2016

• Konu Sahibi iremyt9
• #7

Hepinize çok teşekkür ederim. Yardım ettiğiniz için Allah razı olsun.

Yakın zamanda tekrar deneyeceğim ve bu verdiğiniz bilgilere uyacağım.

 

nightmare_cobhc

Yeni Üye

Kayıtlı Üye

19 Ağustos 2016

77

80

3

33

• 6 Eylül 2016

• Konu Sahibi iremyt9
• #8

bol yağda derin bi kızartma tavası ya da fritözde kızarmalı mesela ben kızartma esnasında dışını yumurta akına buluyorum, dışı da çıtır çıtır oluyo :) içli köfte az yağda kızartılırsa içi çiğ kalır