Kızlar tarifler yazarım demiştim,ancak fırsat bulabildim kusura bakmayın nolur
İlk olarak zeytinyağlı taze fasulyeden başlayalım,ben yıllarca hep yanlış pişirmişim fasulyeyi
Malzemeler:
1 kg taze fasulye
1 çay bardağı zeytinyağı
2 kuru soğan
2 domates(olgun)
1 limon(dilimlenmiş)
kristal kaya tuzu(ağız tadına göre)
hazırlama:
1.fasulyeleri bol suyla yıkayın,uçlarını ayıklayın ve elle ikiye kırarak tencereye koyun.Soğan ve domatesleri soyun ve küçük küp şeklinde doğrayıp,fasulyelerin üzerine ilave edin. Zeytinyağınıda ekleyip kısık ateşte pişirin.
2.Ateşi söndürünce tuzunu ilave edip,karıştırın.Limon dilimleri ile servis edin.
NOT:Genelde domatesin suyu fasulyeleri pişirmeye yetiyor ama yemek pişerken arada kontrol edin,eğer domatesin suyu çekildikten sonra fasulyeler pişmemişse bir çay bardağı kadar su ilave edebilirsiniz.
NOT:Aynı tarifi taze bamya ve barbunya ile de yapabilirsiniz.Yalnız bamyaları ayıklarken tepelerini derin almamaya dikkat etmelisiniz!Çünkü çok derin kesilen bamyalar suyla temas edince yapışkan bir hal alır.Bamyaları ayıklarken kararmamaları için sirkeli veya limonlu suda bekletin.Ayrıca taze fasulye ve bamyayı kuzu veya dana kuşbaşı etiyle de yapabilirsiniz.
Tariflerin devamı gelecek
