KİLO VERMEYİ ENGELLEYEN UNSURLAR
9)K vitamini güçlü bir antioksidan olduğu için,prostat,akciğer,karaciğer kanserleri ve lösemiye karşı organizmayı güçlendirdiği ve koruduğu bilinmektedir. K vitamininin kanın pıhtılaşmasında çok büyük rolü vardır. Bunun yanı sıra atardamar ve toplardamarlarda kireçlenmeyi ve bacak varislerini önlediği gösterilniştir.
10)Vücutta demir eksikliği varsa yine kilo verilemez! Aslında başta sinir ve stres olmak üzere birçok sıkıntının sebebi,demir eksikliğidir! Tabi bu eksiklik,dolaylı olarak kilo alımına sebep olur ve hormonların olumsuz etkilenmesi sebebiyle de kilo verme sürecini olumsuz etkiler. Ülkemizde yaygın bir şekilde demir eksikliği anemisi bulunmaktadır. Büyüme çağındaki çocuklar,adet görmeye başlayan genç kızlarımız,birçok gebe ve emziren anneler,hatta sağlıklı beslenenler bile demir ve diğer vitaminlerin desteklerini ihmal ettiklerinde,anemi oluşabilmekte ve kronik bir düzeye ulaşabilmektedir. Her ay muntazam adet gören genç kızlarımız, 1ml kanda, 5mg kan demiri kaybetmektedir.Bu düzeyde kan kaybeden genç kızlarımızda,kilo alma korkusuyla yeterli ve etkili beslenemedikleri için,kronik anemiye bağlı belli belirsiz bazı şikayetler başlamaktadır. Ek olarak, ülkemizde sağlıksız bir alışkanlık olan yemekten hemen sonra çay içme adeti de gıdalarda bulunan az miktardaki demirin emilimini önlemektedir. Özellikle Anadolu'da çok çocuk doğurmuş olan kadınlarımızda demir eksikliği meydana gelmektedir.
KARATAY MUTFAĞI KİTABINDAN ALINTIDIR.
