Malzemeler
4 adet Hazır Yufka
1 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı ucuyla tuz
2 yumurta 1 sarısı ayrılacak
ÜZERİNE
1 yumurta sarısı
iç malzeme:
2 adet haşlanmış patates
1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
5-6 dal maydanoz
tuz, karabiber, pul biber
Üzerine:
domates, taze yeşil biber
dilersek susam
YAPILIŞI
Haşlanmış patates ezilir peynirle karıştırılır. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve maydanozu kıyıp karıştırılır.
Sos malzemeleri karıştırılır , çırpılır. Bir yufka tezgaha serilir ve fırça yada kaşık yardımı ile sos sürülür. İkinci yufka üzerine serilir yine sosdan gezdirilir.
Tezgahtaki iki katlı yufkamız artı şeklinde tam ortasından kesilir. Tekrar kesilen parçalar çarpı şeklinde kesilir. Toplam 8 adet üçgen parçamız olur.
İç malzememiz geniş tarafına yerleştirilir. Malzeme bir miktar geniş tutulur ve aynı genişlik de fazla sıkı olmamak şartı ile rulo yapılır.
Fırın tepsimize dizilir . Diğer 2 yufkada aynı şekilde hazırlanır ve sarılır .
16 adet karnıyarık böreğimiz tepsimize dizildikten sonra bıçakla tam göbeğinden çizik atılır. Yumurta sarısı sürülür , dilersek susam yada çörekotu serpilir.
200 derece fırına sürülür. Kızarmaya yakın çıkartılır ve göbeklerine domates , biber ile süs yapılır. Tekrar fırına verilir. Çıtır çıtır kızarınca alınır.
Patatesli Karnıyarık böreğimiz hazır . Maydanoz tercih ederseniz süslemek amaçlı ilave edebilirsiniz.
ALINTIDIR..
