- 18 Nisan 2011
- 5.184
- 1.755
- 448
- Konu Sahibi Doritos ukr
-
- #21
birde bizim oralarda ne tavukla ne de hindiyle yapılmaz. kaz etiyle, suyuyla yapılır :)
Selam Gazel nasılsın nerelerdesin canım?Evet ya nasıl unuturum. Kaldırmak zorunda kalmıştık tarifleri.Ondan beri de tek tarif.
Benim ilk aklıma sen geldinadram selam :) epeydir görüşemiyoruz burda bulacağıma emindim seni :)
aşk olsun arabaşı denilince gazel dostun nasıl gelmedi aklına bakıyım
bu arabaşı çorbası hüsranımı ne çabuk unuttun kuzum.. hani benim arabaşı çorbam ile senin pidelerin meselesi
Ben de seni özledim canım arada gel topiğeözledim seni nevoşum....
Eline sağlık, hep duyarım bu çorbayı ama hiç yapmadım, kolay gibi sanki yapabilir miyim mi ki
Başarılar diliyorum canım
Elinize sağlık, farklı bir tarif.. Denemek lazım :))
Yarışmada başarılar
Bu çorbayı çok duydum ama yapmak hiç nasip olmadı.Hamurlu kısmı hep ilgincime gider.Ellerinize sağlık.Başarılar dilerim.
Ne kadar zor bir corba yapmışsınız brova yani iyi sabır.
Bir de tadı nasıl ? ,çok merak etti dogrusu , peki o baklava dilimli hamurları corbanın icine mi koydunuz? , ilgimi cekti dogrusu , tavuguda hic sevmem ama corba guzel gibi :)
Ellrinize emeginize saglık.
Bol sanslar..
Hep duydum, hiç içmedim. Ellerinize sağlık. Yarışmada başarılar diliyorum.
elınıze saglıkkEki Görüntüle 1338261
Bu enfes lezzetle ilk tanıştığımda çok garipsemiştim hamur çorba tavuk çok karmaşık gelmişti şuan ise vazgeçemediklerimden :)
Sponsor: Sevgili Kocacım
HAMURLU ARABAŞI ÇORBASI
- MALZEMELER;
- 3 adet tavuk kalçası (normalde hindi etiyle yapılan bir yöresel lezzet)
- 3 tatlı kaşığı kavrulmuş un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı öncü biber salçası
- 1-2 kaşık sıvı yağ
- pul biber , karabiber
- limon suyu , tuz
Tarif
- HAMURU İÇİN ;
- 5 su bardağı su
- 1 subardağı un
- tuz
- İlk önce hamurunu hazırlayalım.
- Bir tencereye 3 su bardağı suyu koyup kaynamaya bırakıyoruz
- Başka bir kapta 2 bardak suda unu iyice mikserle çırpıp akıcı bir hamur elde ediyoruz.
- Kaynayan suya tuz atıyoruz.
- Sonra yaptığımız hamuru yavaşça sürekli karıştırarak tencereye döküyoruz.
- Dökerken karıştırmayı hiç kesmeyelim hızlıca karıştıralım.
- Dökme işlemi bitince arada karıştırarak 15-20 dakika pişirelim.
- hamurlar kenardan içe doğru toplanmaya başlayınca tamam kıvam tutmuştur
- o zamana kadar pişirin.
- Sonra bir tepsi döküp soğumaya bırakıyoruz.
- Hamur soğuya dursun biz çorbamıza geçellim.
- Tavuğun kalçasını yıkadıktan sonra tencereye koyup iyice haşlanana kadar kaynatıyoruz
- 3 kaşık unu teflon tavaya koyup yağsız olarak kavuruyoruz.
- soğuyunca eleyerek bir tasa koyalım.tavuk suyu ekleyerek akıcı bir kıvam yani ayran kıvamında bir karışım elde edelim .
- Başka bir tencereye sıvı yağı koyup ısıtıyoruz.
- Ardından salçamızı koyup kavuruyoruz.( bu arada acıyı sevenler bolca pul biber koyun ) yavaşça tuvuk suyumuzu ekliyoruz.
- Ardından yaptığımız unlu karışımı karıştırarak yavaşça döküyoruz.
- Tuzuna bakıp eksikse damak tadımıza göre ayarlayalımKaynamaya bırakıyoruz.
- Bu arada sakın tencerenin ağzını ocak açıkken kapatmayın yoksa çorba taşabilir birde ocak temizliğiyle uğraşmayın
- Soğuyan tavuğumuzu kemiklerinden ayırıp iyice didikliyoruz.
- Kaynayan çorbamızın içine koyuyoruz.
- Bir miktarda böyle kaynadıktan sonra yemeğe hazır.
- Hamurumuzu baklava dilimiinde keselim ve çorba kaselerini koymak için yer açalım.
- Sıcak çorbaya kaseye koyup içine karabiber pul biber limon sıkıp humurdan parçalar alıp çorbamıza daldırıp AFİYETLE yutalım...
- AFİYET OLSUN.......
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?