Şeker ve kuru kahveyi kuru cezvede eze eze karıştırırım. Üstüne suyu ekler kaşıkla şöyle bir çevirdikten sonra bir daha hiç karıştırmam. Ağır ağır pişer, çok da köpüğü olur, deneyiniz.
bendensin canım..kaydirigubbakcemile5 ama küp şeker kullanmayın..toz şeker ve kahveyi suyu koymadan iyice karıştırın.. sularını da koyduktan sonra ben hiç karıştırmıyorum.. kaynamaya yakın köpükleri kabarıyo zaten ..o zaman alıyorum paylaştırıyorum fincanlara.. yarıya kadr köpük oluyo nerdeyse..kahveyide yavaş yavaş dökün. bi anda dökerseniz köpüğü gider. arkadaşlarımın görücü kahvelerini hep ben yapmışımdır söylemesi ayıp
Bir kahve müdavimi olarak taaaa üniversite yıllarımda bir arkadaşımın becerikli annesinden öğrendiğim yöntemi kullanırım ,kahvem çok meşhurdur herkes bana yaptırır,işyerinde bile yardımcı elemanlar bana kahve yapmaktan çekinirler.:))))))
Gelelim yönteme,kesinlikle kuru olan bir cezveye her bir fincan için bir tatlı kaşığı kahve ,orta şekerli olması içinde yarım tatlı kaşığından biraz fazla toz şeker koyarım.Ocağa koymadan önce en az 4-5 dk o haliyle kahve ve şekeri karıştırırım,üzerine suyunu ekledikten sonra birkez karıştırıp kısık ateşli ocağa koyarım,köpükle oluşmaya başladıkça yavaş yavaş kaşıkla alırım,neredeyse fincanın yarısı köpük olur.Cezvede kalan kahveyide fincana ekler mis gibi içerim.Afiyet olsun:)
Bir kahve müdavimi olarak taaaa üniversite yıllarımda bir arkadaşımın becerikli annesinden öğrendiğim yöntemi kullanırım ,kahvem çok meşhurdur herkes bana yaptırır,işyerinde bile yardımcı elemanlar bana kahve yapmaktan çekinirler.:))))))
Gelelim yönteme,kesinlikle kuru olan bir cezveye her bir fincan için bir tatlı kaşığı kahve ,orta şekerli olması içinde yarım tatlı kaşığından biraz fazla toz şeker koyarım.Ocağa koymadan önce en az 4-5 dk o haliyle kahve ve şekeri karıştırırım,üzerine suyunu ekledikten sonra birkez karıştırıp kısık ateşli ocağa koyarım,köpükle oluşmaya başladıkça yavaş yavaş kaşıkla alırım,neredeyse fincanın yarısı köpük olur.Cezvede kalan kahveyide fincana ekler mis gibi içerim.Afiyet olsun:)
Kalkıp deneyesim geldi merak ettim kaydirigubbakcemile3
kahveyi , şekeri ( ben şekersiz yaparım) soğuk suyu koyarım hiç karıştırmadan çok kısık ateşte pişiririm...kaynamadan köpük oluşunca fincana dökerken fincanın duvarına dökerim yavaşça bir parmak kadar...sonra ateşe tekrar koyar kabarınca kalan kahveyi de dökerim...bol köpüklü oluyor her zaman...
Ama kahveden kahveye de fark ediyor...
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?