- 28 Mart 2014
- 16.087
- 55.120
- 598
- Konu Sahibi Munzevi Zencefil
-
- #1
Merhaba
Hatay denince akla tepsi kebabından sonra künefe gelir efenim.
Tepsi kebabı yapılmışken ardından bir künefe iyi gider diye düşündüm.
Bazı tatlılar vardır çılgındır,bazı tatlılar vardır nev-i şahsına münhasırdır.Künefe benim için ağır başlı,köklü,beyfendi bir tatlıdır.
Malzemeler :
Tel kadayıf
tuzsuz peynir
tereyağı
Şerbet için :
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı su
bir iki damla limon suyu
Tatlının şerbeti soğuk olması gerektiğinden ilk şerbeti ocağa koyuyoruz. Şerbet kıvam alınca limon suyunu ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Tel kadayıfı ben dondurucuda sürekli bulundururum. Bu yüzden hep hazır elimin altında olur. Resimde görülen kadayıf ufalanmış kıyılmış.Siz kadayıfı aldığınızda öncelikle elinizle veya bıçak yardımıyla iyice kıyın. Küçük küçük yapın.
Kadayıfın üstüne erittiğiniz tereyağını dökün.İyice yedirin.Hamur olmasın dikkat edin.
Tepsinizin dibini yağlayın ki yapışmasın ve kızarması güzel olsun.Azar azar bu tereyağlı kadayıfı serpiştirerek ilk katı yapın.
Daha sonra istediğiniz miktar peyniri yine serpiştirerek tepsiye koyun.Avuç içinizle üstüne bastırın ki sıkılaşsın. Bendeki tek kişilik olduğu için küçük tepsi.Büyük tepsilerde tabanı düz bir tabaktan yararlanın üstüne bastırmak için. Daha güzel sıklaşır.
Daha sonra peynirinde üstüne kalan kadayıflardan serpiştirerek kaplayın. Açık kısım kalmasın peynirin. Yine üzerine bastırın.
Ocağın en küçük gözünde kısık ateşte sürekli döndürerek pişirin. Eşiniz evde yoksa tutmak ve kolay çevirmek için penseden yardım isteyin
Kızardığına emin olunca ocaktan alıp şerbeti ekleyin. Herzaman ki gibi cooss sesini duyun tabii ki o kadar emek verdik.
Afiyet olsun.Herkese başarılar dilerim. Kızımın eli de çıktı fotolarda. Onu da yiyin
Sekiz dilim yaptım. İlk sekiz yorum sahibi kapar birer tane
Hatay denince akla tepsi kebabından sonra künefe gelir efenim.
Tepsi kebabı yapılmışken ardından bir künefe iyi gider diye düşündüm.
Bazı tatlılar vardır çılgındır,bazı tatlılar vardır nev-i şahsına münhasırdır.Künefe benim için ağır başlı,köklü,beyfendi bir tatlıdır.
Malzemeler :
Tel kadayıf
tuzsuz peynir
tereyağı
Şerbet için :
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı su
bir iki damla limon suyu
Tatlının şerbeti soğuk olması gerektiğinden ilk şerbeti ocağa koyuyoruz. Şerbet kıvam alınca limon suyunu ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Tel kadayıfı ben dondurucuda sürekli bulundururum. Bu yüzden hep hazır elimin altında olur. Resimde görülen kadayıf ufalanmış kıyılmış.Siz kadayıfı aldığınızda öncelikle elinizle veya bıçak yardımıyla iyice kıyın. Küçük küçük yapın.
Kadayıfın üstüne erittiğiniz tereyağını dökün.İyice yedirin.Hamur olmasın dikkat edin.
Tepsinizin dibini yağlayın ki yapışmasın ve kızarması güzel olsun.Azar azar bu tereyağlı kadayıfı serpiştirerek ilk katı yapın.
Daha sonra istediğiniz miktar peyniri yine serpiştirerek tepsiye koyun.Avuç içinizle üstüne bastırın ki sıkılaşsın. Bendeki tek kişilik olduğu için küçük tepsi.Büyük tepsilerde tabanı düz bir tabaktan yararlanın üstüne bastırmak için. Daha güzel sıklaşır.
Daha sonra peynirinde üstüne kalan kadayıflardan serpiştirerek kaplayın. Açık kısım kalmasın peynirin. Yine üzerine bastırın.
Ocağın en küçük gözünde kısık ateşte sürekli döndürerek pişirin. Eşiniz evde yoksa tutmak ve kolay çevirmek için penseden yardım isteyin
Kızardığına emin olunca ocaktan alıp şerbeti ekleyin. Herzaman ki gibi cooss sesini duyun tabii ki o kadar emek verdik.
Afiyet olsun.Herkese başarılar dilerim. Kızımın eli de çıktı fotolarda. Onu da yiyin
Sekiz dilim yaptım. İlk sekiz yorum sahibi kapar birer tane
Son düzenleyen: Moderatör: