Bulmuşken gayseriliyi sorayım
Bizim kayserili bi teyzenin yaptığı mantının hamuru çok güzel oluyordu baya da şişiyordu mantı, öyle hazır mantılar gibi 10 dkda falan da pişmiyordu sert bi hamurdu. Sırrı nedir bunun unu mu yumurtayı mı çok koyacağız? Arz ederim
Estağfrullah
Çok kırmayın ama yumurtayı hamuru kapatırken zorlaştırır bükme işini. Bizim kattığımız tuz , su un ve yumurta
Önemli olan bence sU miktarını iyi ayarlamak cıvık olmasındansa. Özlü ve sert bir hamur herzaman daha çok işe yarar...
Kayserililer versin tarifi.
Ay Yengem harika yapar.
Annesi kayserililer 1 kasiga 40 mantı sigdirir derdi , küçük ve lezzetli oluyo gerçekten ama hamuru devlet sırrı gibi
Bilenler bana da anlatsin
Canm bizde iki kişiyiz ben kişi basına 1 su bardağı olacak kadar un koyuyorum bir yumurta biraz tuz ve su hamuru yoğur tamam dir :) ama ben genelde 4 kişilik ölçü olarak yapıyorum digerini dondurucuya alıyorum
Canm bizde iki kişiyiz ben kişi basına 1 su bardağı olacak kadar un koyuyorum bir yumurta biraz tuz ve su hamuru yoğur tamam dir :) ama ben genelde 4 kişilik ölçü olarak yapıyorum digerini dondurucuya alıyorum