1 kg un
tuz
su
İçi İçin :
Bolca kuru soğan
salça
sıvı yağ
tuz, karabiber (arzuya göre kıymalı yada kuşbaşı etlide yapılabilir)
YAPILIŞI:
Un,tuz ve su ile kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır.
1 saat dinlendirilir
İçi için soğanlar yemeklik doğranır, yağda kavrulur, salçası, tuzu ve baharatları eklendikten sonra biraz daha kavrulur ve çok az su ilave edilir. Soğanlar pişince ocağın altı kapatılır.
Hazırlanan hamur 14 eşit bezeye bölünür
7 tanesi ayrı ayrı yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına bolca yağ sürülerek üst üste konur ve hepsi birlikte tepsi büyüklüğünde açılır. Tepsi yağlanır ve açılan hamur tepsiye yerleştirilir.İç harç tepsiye dökülür ve güzelce yayılır. Daha sonra diğer bezelere de aynı işlem uygulanır ve tepsinin üzeri kapatılır. En üstüne yağ sürülen böreğimizi fırına verebiliriz artık. Yaklaşık 1 saatte nar gibi kızarıyor. Fırından çıkar çıkmazda üzerine az su serpiştirip sofra beziyle güzelce saralım böreğimizi. Şimdiden afiyet olsun. (Bu börek kayınvalidemlerin memleketlerinde yapılırmış. Mayadağ kökenli kendileri)
tuz
su
İçi İçin :
Bolca kuru soğan
salça
sıvı yağ
tuz, karabiber (arzuya göre kıymalı yada kuşbaşı etlide yapılabilir)
YAPILIŞI:
Un,tuz ve su ile kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır.
1 saat dinlendirilir
İçi için soğanlar yemeklik doğranır, yağda kavrulur, salçası, tuzu ve baharatları eklendikten sonra biraz daha kavrulur ve çok az su ilave edilir. Soğanlar pişince ocağın altı kapatılır.
Hazırlanan hamur 14 eşit bezeye bölünür
7 tanesi ayrı ayrı yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına bolca yağ sürülerek üst üste konur ve hepsi birlikte tepsi büyüklüğünde açılır. Tepsi yağlanır ve açılan hamur tepsiye yerleştirilir.İç harç tepsiye dökülür ve güzelce yayılır. Daha sonra diğer bezelere de aynı işlem uygulanır ve tepsinin üzeri kapatılır. En üstüne yağ sürülen böreğimizi fırına verebiliriz artık. Yaklaşık 1 saatte nar gibi kızarıyor. Fırından çıkar çıkmazda üzerine az su serpiştirip sofra beziyle güzelce saralım böreğimizi. Şimdiden afiyet olsun. (Bu börek kayınvalidemlerin memleketlerinde yapılırmış. Mayadağ kökenli kendileri)
