Yöresel Tarif Merzifonlu Keşkek(Resimli)

Yöresel Yemekler

Rumeysaa

BLACK PEARL
Kayıtlı Üye
20 Haziran 2009
1.613
4
116
Ankara
Malzemeler

1.800 gr Aşurelik bütün buğday
2.1 küçük kase nohut
3.yarım kilo et(tavuk eti koyarsanız 3 adet but)

sosu için;

1.tereyağı
2.salça


Çömleğin en altına eti yerleştirin üzerine yıkanımş olduğunuz nohut, buğdayı ve 1 çorba kaşığı tuzu ekleyin. hazırladığımız malzemenin üzerini 10-15 cm geçecek kadar suyu ekleyin. Çömleği odun fırınına (ekmek fırını) akşamdan koyulur ve sabaha kadar fırında bekletilir. Fırından alınan keşkek büyük tahta kaşık yardımı ile iyice ezilir (tavuk koymuşsannız kemiklerini almayı unutmayın )
tabaklara alındıktan sonra üzerine salçalı sos dökülerek servis yapılır. (Aynı şekilde düdüklü tencerede de yapabilirsiniz kısık ateşte 2 saatte pişer)
Afiyet Olsun
 
ooooofff kaç yıldır bi keşkek yemediiiimm çok seviyoruuuuuummm yapan olsa da yesek cokacimcoook aklinialirimsmile
 
Bir merzifonlu olarak keşkeğin denenmesi gereken bir lezzet olduğunu söylemeliyim,üniversitede okurken tüm arkadaşlarım bu ve kuru baklalı dolmayı bir de olmazsa olmaz haşhaşlı çöreğimizi isterdi benden..ellerine sağlık canımmcokacimcoook
 
bizde keşkege nohut konmaz isteyen tavuk eti yada kırmızı yaglı et koyarlar ama biz genelde tavuk eti koyuyoruz daha lezzetli oluyor anneme yaptırayım en iyisi canım çekti
 
yaa eşim çok seviyo keşkeği annesi merzifonlu ama ne zamandır yiyemedi zavallım

yapıyım bari ona ama çömlek yerine başka nasıl pişirebilirim ev imkanlarıyla
bide tavuklamı daha iyi olur yoksa dana mı kuzu etimi????
 


düdüklüde oluyo die yazmışsın görmemiştim:)
bide düdüklüde yaparsak buğdayla nohutu ıslatıcaz yada haşlıycazmı???
 
eşim merzifonlu olduğu için kayınvalidem bayramlarda keşkek yapar haşhaşlı çöreği ise sürekli yeme şansım oluyor
 
offfffff çocukluğum aklıma geldi,
anneannem çömleği hazırlar elime verirdi,
kenarındada mavi boncuk vardı diğer çömleklerle karışmasın diye,
sabah fırına götürür akşamda almaya giderdim,
özledim o günleri

ellerine sağlık arkadaşım, olsada yesek
 
ben düdüklüde yapıyorum,buğdayı düdüklüde bi saat kadar pişiriyorum,tavuğu ayrı bi yerde haşlıyorum.Daha sonra buğdayın içine tavuğu didip,haşladığım suyunu da döküp beraber karıştıra karıştıra kaynatıyorum suyunu çekene kadar...Orjinalini aratmıyor valla
 
ayy bende çok severim keşkeğii, bizde genellikle tavukla yaparız vede çok güzel olurr..
Ben ıspartada yemiştim öğrencilik zamanlarımda orda hem tavuk hemde kırmızı et koymuşlardı, değişik bir tat olmuş ama tavuklunun tadını değişmem yinede..
 
bizim oraların keşkeğide çok güzel olur.Uşaklıyım bende evde kolayla her zaman yapılmıyo tabi keşkek..mümkün olduğunca yemekli düğünler ve sünnetler mevlütler kaçırmamaya çalıyorum nerde keşkek orda ben ehehehe ama çok seviyorummm yaaaaaaaaaaaaaaaaa
 
ben de merzifonluyum, annem her bayram yapar. bizde keşkek kuzu buduyla olur, başka etle yapılanını pek sevmem alışkanlık tabii..
 
cansed .!.:
ben de merzifonluyum, annem her bayram yapar. bizde keşkek kuzu buduyla olur, başka etle yapılanını pek sevmem alışkanlık tabii..
Genişletmek için tıkla...

bende merzifonlu olaraktan arkadaşımın tavsiyesine katılıyorum.keşkek dediğin pöç le yapılır bol etli.piştikten sonra iyice özüyeceksin sonra üzerine tereyağını eritip dökeceksin.ben pek salçalı sevmiyorum tadını bozuyor sanki.nohutta koyarsanız güzel olur.aşurelik yarmadan yapılıyor.tavuk etinden lezzetli olmuyor bence.
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Yarışma Falafel - Levant Mutfağı
Yorumlar
16
Görüntüleme
839
ordinary
Yarışma Macar Kebabı- Macaristan Mutfağı
2
Yorumlar
25
Görüntüleme
1K
ordinary
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Cream Puf-İçim Süt Sponsorluğunda
2
Yorumlar
33
Görüntüleme
2K
Metaverse
Yöresel Tarif Tavuklu Sultan Kebabı ve Gelin Pastası ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
34
Görüntüleme
3K
deynepnaz
Tatlı Tarifi Napolyon Bonapart Tatlısı - Pakmaya Sponsorluğunda
Yorumlar
19
Görüntüleme
1K
ordinary
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…