Hamur İşleri Milföy - Pratik Tarifler


Canim ben kucukken hatirliyorum bizim duduklude patlamisti hatta icinde et kaynatiyorduk…tum tavan etraf yagli su olmustu…ama suc bende..annem altini kapat demis bende kapatmamistim zavalli tencerecik patlayivermis…

canim cok kolaylik duduklu..yikamasi biraz zahmetli ama...

taze fasulye 10 dk et haslama 10 dk..corba 8-10 dk..tavuk haslama 8 dk patates, patates 4 dk, kuru patlican dolmasi 20 dk...ohh miss gibi zamandan tasarruf tavsiye ederim..

buarada canim soyma isininde kolayi var...yillardir oyle yapariz biz..patatesleri once soy oyle koyup kaynat...
 
Son düzenleme:
Ben boşuna uğraşıyomuşum ya
İkinize de teşekkürler kızlar

Ben epey haşlıyorum
Hemde kabuklu ve normal tencerede
Sonra da soğumasını bekliyorum biraz, sudan geçirsem bile içi sıcacık diye hemen soyamıyorum ellerim yanıyo

Kendime kastım mı varmış ne
 

Eskiden hazır milföy diye birşey yoktu ki zaten.
Annem de yapıyordu ondan, fakat artık bıraktı.
Benim de fazla vaktim olmuyor hamur yoğurmaya, yoksa bende severim hamur yapmayı.
Bu akşam anneme gidicem, yarın akşamda misafirlerim gelecek, cuma akşamı da kayınvalidemler...
Çok sıkışık senin anlayacağın, o yüzden pratikliğe başvurdum...
 

yok zaten oğraşılmaz canım aç aç dur hamurları..
ohh ohh kolay gelsin sana şimdiden..

süper tarifler...gözler coşuyorrr
 
Malzemeler:

Milföy
peynir, maydanoz ve yumurta akı (isteğe göre baharat) karıştırılır.

Tepsiye yağlı kâğıt serin, milföy hamurlarının yarısını tepsiye sıralayın, üzerine hazırladığınız peynirli harcı koyun.
Diğer milföyleri 2 cm şeritler halinde kesip, kafes oluşturacak şekilde peynirli milföylerin üzerine dizin, kenarlarını bastırarak yapıştırın.
Yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 180 derece fırında pişirin.
Afiyet Olsun...

​
 
Malzemeler:
Milföy hamuru(istediğiniz miktarda)
40 gr Tereyağı
200 gr fındık
1 yumurta
100 gr şeker
1 paket vanilya şekeri
pudra şekeri

Yapılışı:
Tereyağını eritelim.
Yumurta, şeker ve vanilya şekerini çırpalım
fındık ve tereyağını karıştıralım.
milföy hamurunu açalım, yaptığınız karışımı üzerine sürelim,
bir hamur daha açalım, üzerine kapatalim,
şeritler halinde keselim (resime bakın).
Bu şeritleri iki ucundan ters istikamete doğru çevirelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengine gelene kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.
Afiyet olsun...


​
 
super bu tarifler yaa..elde acmaya ne gerek varki bu hamuru???

buarada milfoyden manti bile yapiliyor canlar biliyormuydunuz denemedim ama var oyle tarifler...yapicam bi gun kismet olursa..su gul boreginden ve kremali tatli ve muzlu olan tatli cazip geldi vaktim oldugunda deniycem insaAllah
 

Milföy hamurundan baklava, tart, şerbetli tatlı, pasta bile yapılıyor...
Ben bugünlük bunları paylaşabildim, fırsatım olunca daha farklı şeylerde paylaşırım...
 
souvvenir .!.:
Milföy hamurundan baklava, tart, şerbetli tatlı, pasta bile yapılıyor...
Ben bugünlük bunları paylaşabildim, fırsatım olunca daha farklı şeylerde paylaşırım...
Genişletmek için tıkla...

milfoyden bir kac birsey yapardimda bu kadarini yapmadim, gozumuzun onundeki hamurla neler neler yapiyor
maharetli hatunlar sizi

sabirsizlikla bekliyoruz tarifleri
 
Günaydın Canımm harika tarifler bunlar ben dün görmemiştim geçenler de bende milföyden sosisli yaptım ama istediğim gibi olmadı bunlardan birini deneyeceğim özellikle muzlu çokokremli olani tam benlik... Fırının derecesi kaç olmalı yazmışmıydın tam okuyamadım tekrar yazar mısın
 


Günaydın canım...
180 derece olması iyidir canım fırının...
 
milfoy arasinda krema cilek yaptim haftasonu..4 tane milfoyden yapmistim hepsini kendim yedim

esim pek sevmedi, daha cok tuzlusunu seviyor o cunku...bi daha yaparsam misafir geldiginde yapayim en iyisi yoksa halim harap

esimede milfoyden manti yapicam insaAllah birde burdaki gul boregi tarifinden
 
Benim eşim de tatlı şeyler sevmez
Bende çok sevmem ama yerim yine varsa

Hatta eşim milföy sevmez tuzlu da olsa

Şimdi bi de rejimde börek çörek hiç bişey istemiyo
 
Kader .!.:
Benim eşim de tatlı şeyler sevmez
Bende çok sevmem ama yerim yine varsa

Hatta eşim milföy sevmez tuzlu da olsa

Şimdi bi de rejimde börek çörek hiç bişey istemiyo
Genişletmek için tıkla...

benim esim bayilir tatliyada tuzluyada ama bunu sevmedi begfendi

bende zaten denemek maksatli yapmistim... milfoy bazi tariflerde cok agir olabiliyor ama cok pratik dogruya dogru simdi...pizza tatli borek herseyi yapiliyor elini una suya degmeden, daha ne olsun
 

Ben hamur işinin her türünü yerim
Eşim de sebzecidir

Şimdi bi de Karatay kitabı aldı, ne sağlıklı ne değil nasıl kilo verilir diye
Okudukça hamur işini filan istemiyo
Bende koca tepsiyi tek bitiremem misafir geldikçe yapıyorum ya da azar azar yapıyorum

 
Son düzenleme:
Malzemeler:

  • 20 adet milföy hamuru

Börek harcı için:

  • 2,5 su bardağı yıkanıp çatalla ezilmiş beyaz peynir
  • 1 su bardağı, yıkanmış, ayıklanmış ve doğranmış maydanoz
  • 1 adet yumurta

Vişneli tatlı için:

• 36 adet yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış vişne

Hazırlanışı:

  1. Milföyler oda sıcaklığında hafif yumuşak iken 18 adet milföy hamurudan büyük bir kalıp yardımıyla kalp şekli çıkarın. Kalıp çıkardığınız iki parçanın düzgün olmasına dikkat edin. Bu iki parçayı ve kesmediğiniz diğer 2 milföyü tatlıda kullanacaksınız.
  2. Kalp şeklindeki 18 milföyün 9 adedine çatalla birkaç delik açın. (alt kısmın kabarmaması için)
  3. Ezilmiş peynirleri,doğranmış maydanozu ve yumurtanın beyazını karıştırın.
  4. Delikli kalplerin üzerine bir tatlı kaşığı peynirli harçtan koyun.
  5. Her birinin üzerine delmediğiniz 9 milföyden birini yerleştirin.
  6. Pişerken açılmamaları için kenalarına iyice bastırın.
  7. Tepsiye dizin.
  8. Tatlı için; 2 adet kesilmemiş milföyün üzerine önceden ayırdığınız ortasından kalp şekli çıkarılmış milföy hamurlarını koyun.
  9. Kenarlarına bastırın, ortadaki kalp şeklindeki boşluğun içine çatalla delikler açın. Bunları da tepsiye yerleştirin.
  10. Fırını 220C’ye getirin.
  11. Böreklerin üzerine (tatlı için hazırladığınız milföyler hariç) yumurtanın sarısını sürün.
  12. Fırında üzerleri kızarana kadar -15/20 dakika- pişirin.
  13. Soğuduktan sonra tatlı için hazırladığınız milföylerin ortasına 18 adet vişne yerleştirin.
9 adet börek ve 2 adet tatlı

 
Malzemeler:
  • 10 adet milföy hamuru
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet tavuk göğsü
  • 4 adet mantar
  • Kaşar peyniri
  • Tuz-karabiber-pulbiber
  • 1 adet yumurta sarısı
  • sıvıyağ
Yapılışı:


  • Patates,havuç ve bezelyeleri haşlayalım.
  • Tavuk göğüslerini küp küp doğrayalım. Sıvıyağda kavuralım.
  • İri doğradığımız soğan ve biberleri de ekleyip kavurmaya devam edelim.
  • Mantarları doğrayıp ilave edelim.
  • Haşladığımız sebzeleri küp küp doğrayıp harcımıza ekleyelim.
  • Tuz,karabiber ve pulbiberi de ilave edip harcımızı ocaktan alıp soğutalım.
  • Diğer tarafta 10 adet milföy hamurunu 5-5 ayıralım.
  • İlk 5 milföyü yoğurup hamur yapalım.
  • Tepsimiz büyüklüğünde açalım.(Ben 25 cmlik kelepçeli kalıpta yaptım)
  • Tepsimizi yağlayalım.Açtığımız hamuru tepsinin altına döşeyelim.
  • kenarlarını hafiften yükseltelim.
  • Soğuyan iç harcımızın hepsini dökelim.
  • Kalan 5 milföy hamurunuda tepsi kadar açıp harcın üstüne kapatalım.Alttaki hamur ile birleştirip açılmamasını sağlayalım.
  • Üstüne yumurta sarısı sürelim.Susam serpip 180 derecelik fırında pişirelim.
Afiyet şeker olsun...

 
Son düzenleme:
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Makarnalar Gigi Hadid Makarnası - Nuh’un Ankara Makarnası sponsorluğunda
2
Yorumlar
33
Görüntüleme
2K
Hksu
Pilav Tarifleri Tavuklu Garnitürlü Pilav- Bolez Köylüm Tavuk Sponsorluğunda
Yorumlar
19
Görüntüleme
892
pearlshine
Yöresel Tarif Tavuklu Sebze Kebabı ve Kakaolu Kek ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
34
Görüntüleme
3K
Umutun Annesi
Pilav Tarifleri Ali Paşa Pilavı - Yayla Pirinç Sponsorluğunda
2 3
Yorumlar
48
Görüntüleme
2K
Nevreste
Yarışma Macar Kebabı- Macaristan Mutfağı
2
Yorumlar
25
Görüntüleme
1K
ordinary
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…