-
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Mükemmel Pilavın Sırları
- Konu Sahibi Elif
- Başlangıç Tarihi
:) Kuzummm pilavı baştan sona nasıl yaptını paylaşırmısınn merak ettim neyi tutturamıyosun evet pilav zor derler benimde en iyi yaptığım şey pilav ama aceleye getirmemeliyim 10 dakka içinde koşturmaca yapıosam hem ortalıı dağatıyorum hem kendim dağalıyorum :)
birazdan yapiciiimm kızlarr bakalım nasıl olcakkaydirigubbakcemile3
annem şehir dışında olunca bi haftadır bana kaldı yemekler..daha önce bi kaç kez yaptım, pek güzel olmadı..nasıl olsa annem yapıyo diye zorlamadım ama iş başa düştü.:hulya:tarifleriniz için teşekkürler..hepsinden bi parça bişiler uygulucam..
annem şehir dışında olunca bi haftadır bana kaldı yemekler..daha önce bi kaç kez yaptım, pek güzel olmadı..nasıl olsa annem yapıyo diye zorlamadım ama iş başa düştü.:hulya:tarifleriniz için teşekkürler..hepsinden bi parça bişiler uygulucam..
bende önceden yapamıyodum yani binde bir tutardı şimdi yapınca herkez bayılıyo valla tane tane ve harika tadı oluyo...... pirincleri 2 yada 3dk suda bekletiyorum sonra beyaz su şeffafa dönene dek yıkıyorum şehriyeyi kavurup sıvıyağ+çok az tereyağıyla sonra suyunu ilave ediyorum çok az su kalınca ufak parçalarla bir kaçtane tereyağ koyuyorum o şekilde pişiyo denemenizi tavsiye ederim
- 9 Aralık 2009
- 2.798
- 28
- 358
aşçı babamdan aldıgım tüyolara göre,kendısı harika pilav yapar
pilavın yagını biraz bol koymak lazım.pirinci yagda iyice kavurmak lazım .. sonrasında kaynar suyu bir parmak gececek şekilde (bizim memleketin pirincinde pirincin üzerine gecmemesine dikkat ediyoruz cunku lapa oluyor ,pirinc cinsi yüzünden)orta ateşte pişecek.. sonra demlenmeye bırakınca .. tane tane dokumlu pilav cıkıyor ortaya.
pilavın yagını biraz bol koymak lazım.pirinci yagda iyice kavurmak lazım .. sonrasında kaynar suyu bir parmak gececek şekilde (bizim memleketin pirincinde pirincin üzerine gecmemesine dikkat ediyoruz cunku lapa oluyor ,pirinc cinsi yüzünden)orta ateşte pişecek.. sonra demlenmeye bırakınca .. tane tane dokumlu pilav cıkıyor ortaya.
ben pirinçleri kavurmadan yapıyorum süper oluyor. önce 1 kase pirinci(miktar size bağlı tabi) sıcak suda biraz da tuz atıp bekletiyorum 15 dakika. sonra sıvıyağda şehriyeleri kavuruyorum en son tereyağını koyuyorum az bişey. sonra soğuk suyu koyuyorum 2 kase. et bulyon atıyorum içine. su kaynayınca pirinçleri koyuyorum biraz şeker ve limon da sıkıp kapağı kapatıyorum. altını da kısmak önemli tabi. piştikten sonra kağıt havluyla kapatıp dinlendiriyorum. herkes çok beğenir benim pilavımı.hihoyyyt
etsu koyunca benim pilavım rengi sarıya kaçıyor seninki de öylemi oluyor yada beyaz olması niçin ne yapıyorsuna.s.
N
nrominan
Ziyaretçi
limon sıkılır renginin beyaz olması için:hulya:
sizin memleketin pirinci sinop pirinci yani degilmi :)
tamda adamımı buldum eger öyleyse sositososito
şimdi benim esimde sinoplu pirincide özellikle sinoptan getirtiyolar a.s
ama ben bir türlü bu pirinçle pilavı tutturamadım :1no2:
ben 1 bardaga 1 bucuk su bardagı koyuyorum evlenmeden önce güzel yapardım ama artık yapamıyorum anladım ki pirinçten kayınvalidem bizim princler cok su ister suyunu fazla koy dedi ama ölcülü yapmadıgı için ne kadar koydugunu sölemedi yada sölemek istemedi oglu beyenmesin benim pilavımı die herhalde aklinialirimsmileaklinialirimsmile saka tabi öle huyları yoktur sükürki. uzun lafın kısası ben bu pilav işinden cakamadım evlendigimden berii :bbo:
Hepinizin ellerine sağlık bayanlar.
Her ne kadar makarnayı bile güzel yapamasamda pilavımın çok güzel olduğunu söylerler. Birde pilavı güzel yapan diğer yemekleride güzel yaparmış alakası yok o ayrı ohaoldumsmilesenağlama
_Ön hazırlık; musluğun altında pirinçleri 7-8 defa süzgeçte yıkayıp tek damla su bırakmamak.(püf bir hatta en önemli püfkaydirigubbakcemile3)
_1 bardak pirince 1,5 su bardağı ılık su. Yalnız şehriye falan atılacaksa buçuğun az üstünde olmalı(püf iki kaydirigubbakcemile2)
_Yüksek ateşte hızlı hızlı karıştırarak iyice kavurmak ve tuzunu bu arada atmak (önemli püflerden biri sempatiksalakcinni)
_Pişirirken kısık ateşte pişirmek
_Şehriyesiz vede sade yapmak
Her ne kadar makarnayı bile güzel yapamasamda pilavımın çok güzel olduğunu söylerler. Birde pilavı güzel yapan diğer yemekleride güzel yaparmış alakası yok o ayrı ohaoldumsmilesenağlama
_Ön hazırlık; musluğun altında pirinçleri 7-8 defa süzgeçte yıkayıp tek damla su bırakmamak.(püf bir hatta en önemli püfkaydirigubbakcemile3)
_1 bardak pirince 1,5 su bardağı ılık su. Yalnız şehriye falan atılacaksa buçuğun az üstünde olmalı(püf iki kaydirigubbakcemile2)
_Yüksek ateşte hızlı hızlı karıştırarak iyice kavurmak ve tuzunu bu arada atmak (önemli püflerden biri sempatiksalakcinni)
_Pişirirken kısık ateşte pişirmek
_Şehriyesiz vede sade yapmak
- 27 Ekim 2008
- 614
- 187
- 323
Ben de pilavım tane tane olsun diye en az 5 dakika kavururum pirinçleri.Suyuna 1 kesme şeker birkaç damlada limon sıkarım.en son altını kapattığımdada yarım kaşık tereyağı koyarım üzerine demlendikten sonra karıştırırım.Deneyin enfes oluyor.Tereyağının süt kokusu pilava siniyor,limon suyu pilavı parlak ve daha beyaz yapıyor ,şeker ve tuz da birbirini dengeliyor.
kızlar bende size kendimce iyi yaptığımı düşündüğüm pilavımı anlatıyım.
herşeyden önce pirincin cinsi çok önemli markatlerde değişik pirinç çeşitleri oluyor, pilavlık pirinç yazanı asla tavsiye etmem ne kadar su koysanızda lastik gibi birşey oluyo sonra bir çeşit daha var ismini bilmiyorumda küçük küçük olanı oda hamur oluyo.en güzeli baldo pirinç özelliklede gönen baldo.bende pirinci önce ılık suda 1 çay kaşığı tuz ekleyerek yarım saat bekletirim.sonra bol suyla yıkarım.yağı mutlaka bol olmalı kavurup bire bir buçuk ölçü su ekleyip pişiriyorum.limon şeker falanda eklemem. tuzunu kavururken eklerim.bulyonla pişen pilavı pek sevmiyoruz sanki tadını bozuyor gibi geliyor bize ama gerçek tavuk suyuyla çok lezzetli oluyor.
herşeyden önce pirincin cinsi çok önemli markatlerde değişik pirinç çeşitleri oluyor, pilavlık pirinç yazanı asla tavsiye etmem ne kadar su koysanızda lastik gibi birşey oluyo sonra bir çeşit daha var ismini bilmiyorumda küçük küçük olanı oda hamur oluyo.en güzeli baldo pirinç özelliklede gönen baldo.bende pirinci önce ılık suda 1 çay kaşığı tuz ekleyerek yarım saat bekletirim.sonra bol suyla yıkarım.yağı mutlaka bol olmalı kavurup bire bir buçuk ölçü su ekleyip pişiriyorum.limon şeker falanda eklemem. tuzunu kavururken eklerim.bulyonla pişen pilavı pek sevmiyoruz sanki tadını bozuyor gibi geliyor bize ama gerçek tavuk suyuyla çok lezzetli oluyor.
