3 adet orta büyüklükte patates
3-4 adet yeşil biber
1 adet domates
3 adet yumurta
sıvı yağ
tuz, karabiber
Patetesleri soyup suda yıkayın daha sonra küp şeklinde doğrayın doğradığınız patetesleri suyun içinde bekletin ki sararmasın. Yağı tavada kızdırın içine yeşil biberleri atın bir iki dakika bekledikten sonra patatesleri süzerek tavaya ilave edin. Patetesler iyice kavrulsun. daha sonra kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayıp ilave edin. Domatesler suyunu çekmeye yakın yumurtaları çırparak üzerine gezdirerek dökün ve tavanın kapağını kapatarak yumurta pişene kadar 2-3 dakika bekleyip altını kapatın. sıcak servis yapın tuzu ve karabiberi uygun bir anda ilave edin.
