Patlıcanlı dana kavurma
patlıcanları isteğe göre ister sıvıyağda kızartın, ister ocakta kavurun.daha sonra kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayın.
domatesleri ve biberleride küçük küçük doğrayın.
2 adet patlıcan
300 gr bonfile (kuşbaşı)
2 çorba kaşığı tereyağı
10 adet arpacık soğan
3 diş kıyılmış sarımsak
2 adet domates
3 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
yeteri kadar sıcak su
tuz, karabiber, pul biber
sıvıyağ
doğranmış patlıcanları tereyağında sote edin.
diğer taraftan tencereye etleri alıp suyunu salıp yeniden çekinceye kadar kavurun.
üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip yumuşayana dek pişirin.
daha sonra üzerine tereyağı, soğan ve sarımsakları ekleyin.
soğanların rengi dönene kadar kavurup üzerine doğranmış domates, biberler ve baharatları ekleyip 5-10 dk pişirin.
ocaktan alın.
patlıcanı servis tabağına koyun.üzerine eti ekleyip servis yapın
patlıcanları isteğe göre ister sıvıyağda kızartın, ister ocakta kavurun.daha sonra kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayın.
domatesleri ve biberleride küçük küçük doğrayın.
2 adet patlıcan
300 gr bonfile (kuşbaşı)
2 çorba kaşığı tereyağı
10 adet arpacık soğan
3 diş kıyılmış sarımsak
2 adet domates
3 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
yeteri kadar sıcak su
tuz, karabiber, pul biber
sıvıyağ
doğranmış patlıcanları tereyağında sote edin.
diğer taraftan tencereye etleri alıp suyunu salıp yeniden çekinceye kadar kavurun.
üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip yumuşayana dek pişirin.
daha sonra üzerine tereyağı, soğan ve sarımsakları ekleyin.
soğanların rengi dönene kadar kavurup üzerine doğranmış domates, biberler ve baharatları ekleyip 5-10 dk pişirin.
ocaktan alın.
patlıcanı servis tabağına koyun.üzerine eti ekleyip servis yapın
