Yarışma Peremeç -Harras un sponsorluğunda

FAZLANAZLI

hak yerini buldu!
Pro Üye
7 Kasım 2008
6.550
10.174
merhaba hanımlar
yarışmaya katılmış ve katılacak herkese başarılar diliyorum
bu kategori beni biraz ürkütmüştü çünkü çok farklı lezzetlere açık değilim malesef ama dünyada da bizim damak tadımıza uygun çok güzel tarifler mevcut fazla lafı uzatmayayım.

Peremeç tatar mantısı da deniyor sanırım. Doğu Türkistan kazan türklerine ait bir hamur işi diyelim. ben bu tarifi 8 9 sene evvel yemekteyizde görmüştüm ilter kanat yapmıştı aslında bi de lazcan sosu var ama ben üstüne normal tereyağ pul biber döktüm

malzemeler

hamur için

  • 2 bardak süt
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • aldığı kadar un

iç harcı

  • 200 gr kıyma
  • 2 soğan
  • tuz
  • baharatlar ben karabiber ve pul biber kullandım.
IMG_20170301_204024.jpg


yapılışı

süt e tuz karbonat eklenir ve aldığı kadar un ilavesi yapılarak ele yapışmayacek bi hamur elde edilir.

iç harç için soğanı rendeleyip baharatları ekledim. rendelememin sebebi sulanması diğer türlü katı olabilir eğer soğanı doğrarsanız bi iki kaşık süt ilave edebilirsiniz.

merdane ile hamur açılır ve çay tabağı büyüklüğünde kesilir.

içine harçtan koyulur elle dağıtılır kenarları büzüşük şekilde kapatılır bu kısmı cok beceremedim.

kızgın yağda önce iç kısmı yani kıymalı kısmı sonra arkası kızartılır

IMG_20170301_204354.jpg


ve sunumu
2017-03-01 21.26.28.jpg
2017-03-01 21.27.41.jpg
2017-03-01 21.27.22.jpg
 
Son düzenleme:

Nevreste

Everest
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
232.124
457.938
40
Ellerine,emeğine sağlık canım:kk77:Süper görünüyor:kk77:Bu kategori çok fena olacak:skandal:
Yarışmada bol şans diliyorum:KK200::KK200::KK68:
 

FAZLANAZLI

hak yerini buldu!
Pro Üye
7 Kasım 2008
6.550
10.174
Ellerine,emeğine sağlık canım:kk77:Süper görünüyor:kk77:Bu kategori çok fena olacak:skandal:
Yarışmada bol şans diliyorum:KK200::KK200::KK68:
ben tatlı gelir diye düşünürken hep hamur işi oldu kilo yapacak bizde ben meraktan deniyorum hep hatta dün senin tarifini denedim ama gel gör ki benim kız tadına bile bakmadı :KK43:

cok teşekkür ediyorum :KK37:
Eline sağlık, bizim tariflerden çalmışlar :eek:
Yarışmada başarılar :KK36:
teşekkür ederim aslında baya baya benziyor hamur işleri birbirine haklısın :))
 

Nevreste

Everest
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
232.124
457.938
40

Nevreste

Everest
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
232.124
457.938
40
ben tatlı gelir diye düşünürken hep hamur işi oldu kilo yapacak bizde ben meraktan deniyorum hep hatta dün senin tarifini denedim ama gel gör ki benim kız tadına bile bakmadı :KK43:

cok teşekkür ediyorum :KK37:

teşekkür ederim aslında baya baya benziyor hamur işleri birbirine haklısın :))
Siz sebzeye karşısınız bu sebeple klasik sebzeler dışında yapılan tarifleri yiyemezsiniz:cry:
 

Nevreste

Everest
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
232.124
457.938
40
Nevoş sen bu kadar düz mantık değildin :KK70: Tabi 1 tane 1. Olacakta biz kıyamıyoruz hepsi hak ediyor :KK37:
Karışık cümlerele kuramaya çalışıyorum...:KK45:İtiraz hakkı olmasın:KK70:
 

hippotalamus

Geçici Olarak Hesap Pasiftir !
ÜZGÜN
Kayıtlı Üye
16 Mayıs 2016
15.747
69.350
Ellerine sağlık canım. . Ama bu yemek yanılmıyorsam antep mutfağında da vardı. Ağzı açık mıydı neydi adı?? Hamur işleri benziyor gerçekten..
 

Hamilelik günlüğü : Doğumdan bu güne 1791 gün geçti.