Makarnalar Peynir Şöleni Tortellini>>> Sponsorum Luciano Pavarotti ;))

Herkese merhaba .. Uyanır uyanmaz makarnamı yapmaya başladım daha önce a'la carte italyan restourantında yemek nasip olmuştu çok beğenmiştim benim ki Dilara usulü tortellini oldu umarım beğenirsiniz


MALZEMELER

Makarna hamuru :

3 su bardağı un

3 yumurta

1 tutam tuz

İç harcı için ;

rokfor peyniri

tam yağlı beyaz peynir

parmesan peyniri

Önceden kavrulmuş çam fıstığı

1 tutam karabiber
İnce kıyılmış maydanoz ve dere otu
Alfredo sos için ;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket krema

3 diş sarımsak

1 tutam tuz

1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kuru reyhan
Bir kase haşlanıp küp küp doğranmış brokoli

Süsleme için ;

Hellim peyniri

Kırmızı papia biber



YAPILIŞI

Yapılışı anlatmadan önce bu yarışmada sunum olarak bi değişiklik yapmak istedim umarım beğenirsiniz…doğradığım kaşar peynirlerini tavaya koyup erittim ,tavadan alıpşekilli kaselerimi ters çevirmiştim bunların üzerine dantel gibi serdim ve kurumaya bıraktım bunlar finalde lazım olucak

İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım.. önceden yağını bıraksın diye kavurduğum çam fıstıkları ile beraber peynir çeşitlerimi eziyorum.. rokforu çatalla parmesanı da rendeleyerek hazırlamıştım.. Karabiber , kıyılmış dere otu ve maydanozu da katarak tüm malzemeleri karıştırıyorum ve beklemeye alıyorum..

Şimdi makarna hamurunu hazırlamada sıra.. 3 yumurta ve 3 su bardağı una bir tutam tuzuda ekleyip yoğurmaya başladım..sert bir hamur yapıyoruz oldu da tutturamazsak biraz su ve ya un ilavesi yapılabilir. Bu hamuru çok ince bir şekilde açıyoruz ve küçük kareler kesiyoruz..kestiğimiz bu karelerin ortasına peynir hacımızdan koyuyoruz ve resimlerde detaylıca anlattığım şekli veriyoruz… şimdi bu makarnaları tepside kenara alalım ve kurumasını bekleyelim o sırada da ısıtıcıya yaklaşık 2 litre su koyup kaynatalım hazır da bulunsun…

Evet sosumuzu hazırlayalım … 1 kaşık tereyağını orta ateşte eritip içine rendelenmiş sarımsak ,kekik reyhan , tuz ve kremamızı sıra ile ekliyoruz. Ardından brokolileri ekleyip birkaç sefer karıştırıp kapatıyoruz tavamızı.krema eklendikten sonra fazla pişirmemek en doğrusu çünkü krema piştikçe yağa dönüşüyor…

Altını kapatıp sosu kenara alıyoruz ve tost makinamızı çalıştırıyoruz iyice ısınınca ortadan böldüğüm papiabiberlerimi ve yıldız şekli verdiğim hellim peyniri dilimlerimi yerleştiriyorum kısa bi sürede közlenecekler..

Hemen kaynamış suyumu tencereme alıyorum çok az tuz serpip kaynatıyorum ardından hazırladığımız tortellinilerimizi dikkatlice suya atıyoruz .. hamurun kalınlığına göre pişme süresi ayarlanabilir.. ben bu incelikteki hamuru 4 dakikada istediğim diriliğe getirdim..

Veee finaaal… süzdüğüm tortellinilerimi altını tekrar açtığım sos tavasına atıyorum ve sosu makarnalarıma narince yediriyorum..sunuma geçebiliriz…

Afiyetler olsun …
Beğenildiyse ne mutlu Resimlerim sığmıyo diye birleştirme yaptım kusura bakmayın

Tabaklarımın renginde peçete ve mum bulana kadar canım çktıı Bu da tam resim afiyet olsun

only_time .!.:

süper!!!!
ne kadar sabırlı ve özenlisiniz bunun için tebrik önce
ellerinize sağlık, lezzetini merak ettim durdum kıyıp da yenebilirse tabii...
başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

Çok teşekkür ederim beğenmenize sevindim Lezzeti tam benlikdi vallahi kıyıp da yedim bile

ellerinize saglik
çok emek vermisiniz ,super gorunuyor resimler ve son hali : )

Muhteşem olmuşşşş bayıldımm kesin denenem lazım bunu ellerine sağlıkkk başarılar diliyorum sanada

MaRaL_ .!.:

ellerinize saglik
çok emek vermisiniz ,super gorunuyor resimler ve son hali : )

Genişletmek için tıkla...

Biraz zorladım kendimi gerçekten çok teşekkür edeim sağolun

HanimKelesimiGetir .!.:

Muhteşem olmuşşşş bayıldımm kesin denenem lazım bunu ellerine sağlıkkk başarılar diliyorum sanada

Genişletmek için tıkla...

Hanımannem sen muhteşem dedim ya tamam artık çekilebilirim Çok teşekkür ederimm

Dilaraginosss .!.:

Hanımannem sen muhteşem dedim ya tamam artık çekilebilirim Çok teşekkür ederimm

Genişletmek için tıkla...

Rica ederim ne demek,harika gözüküyor hem hazırlanması hem sunum çok güzeldi

Kocaman MaşaAllah sana DiloşHarika görünüyor
Ellerine sağlık canım, başarılar dilerim

Dip not: Ben katılmaktan vazgeçtim

HanimKelesimiGetir .!.:

Rica ederim ne demek,harika gözüküyor hem hazırlanması hem sunum çok güzeldi

Genişletmek için tıkla...

Sağol hanımustaaa

Dilaraginosss .!.:

Sağol hanımustaaa

Genişletmek için tıkla...

Sende sağollll canım

Vuslat79 .!.:

Kocaman MaşaAllah sana DiloşHarika görünüyor
Ellerine sağlık canım, başarılar dilerim

Dip not: Ben katılmaktan vazgeçtim

Genişletmek için tıkla...

Vuslat ablacımm Çok teşekkür ederim beğenmene çok sevindim , sağol Ama sen de katıl lütfeen Caymak yok senin yapcağın tarifi merakla bekliyorumm

dombik .!.:

Elinize sağlık hazırlanması zahmetli görünüyor ama ortaya muhteşem bir lezzet çıkmış.Emeğinize sağlık.Yarışmada başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

Teşekkür ederim çok sağolun Biraz zor oldu tabi

Dilaraginosss .!.:

Vuslat ablacımm Çok teşekkür ederim beğenmene çok sevindim , sağol Ama sen de katıl lütfeen Caymak yok senin yapcağın tarifi merakla bekliyorumm

Genişletmek için tıkla...

Beğenmemek mümkün mü canım harika olmuş Bu tariflerden sonra kaçasım geldi Bende elde açmayı düşündüm ama sadece düşündüm Sağolsun benim küçük cadı yüzünden mutfakta çok zaman geçiremiyorum Fazla beklentin olmasın Diloşum Bu arada sana Diloşum derken sanki kızıma sesleniyor gibiyim ona Diloş diyorum ya da Dila

Vuslat79 .!.:

Beğenmemek mümkün mü canım harika olmuş Bu tariflerden sonra kaçasım geldi Bende elde açmayı düşündüm ama sadece düşündüm Sağolsun benim küçük cadı yüzünden mutfakta çok zaman geçiremiyorum Fazla beklentin olmasın Diloşum Bu arada sana Diloşum derken sanki kızıma sesleniyor gibiyim ona Diloş diyorum ya da Dila

Genişletmek için tıkla...

Anneciğim Diloşş der bana Onu özlüyorum zaten öyle söyleyin sevin beniii kızının adı neydi abla tam olarak ay unuttum ben söylemiştin kusura bakmaa

Dilaraginosss .!.:

Anneciğim Diloşş der bana Onu özlüyorum zaten öyle söyleyin sevin beniii kızının adı neydi abla tam olarak ay unuttum ben söylemiştin kusura bakmaa

Genişletmek için tıkla...

Kıyamam Çok mu uzaksın canım annenden Kızımın adı Dilara canım

Vuslat79 .!.:

Kıyamam Çok mu uzaksın canım annenden Kızımın adı Dilara canım

Genişletmek için tıkla...

Adaşımm diloşumm Evet annemle aramızda arabayla tam 9 saat var Ha deyince gidilecek yol değil hep özlüyorum onları

Ne kadar özenerek yapmışsın eline sağlık canım, çok güzele benziyor benim yerime de yee