- 22 Haziran 2013
- 6.767
- 10.573
- 248
Ben eski usul yapıyorum, üstünü örtüyorum 6 7 saat sonra üstünü açıp bir iki saat sonra dolaba kaldırıyorum... bizde de tatli yogurt yenmez ekşimsi olmalı, yoksa yemiyorlar...canım benim yoğurt son 2 aydır çok tatlı oluyor . daha öncesinde daha ekşimsi anneanne tadını buluyordum .
son 2 aydır bizim o tarafta (ayvalık ) da satılan yoğurt olur . günlük yenir . onun tadı oldu .nasıl olduysa. bu mayayı hiç sonlandırmadan devam etmek istiyorum . umarım olur .
derler ki mayanızı 10 kez mayaladıktan sonra yenileyin . başkasından maya alın vs . ama değiştirmeyi düşünmüyorum . her zaman da komşudan maya bulunmuyor . vs vs.
canım yoğurdu geceden mayalayıp sadece süzgeç ile kapatıp . sarmayıp , sabah dolaba kaldırıyorum .
hiç kapatmıyorum çok uzun yıldır .
ve sadece bildiğin makarna sözgeci ile üstünü ortuyorum . tabi ters koyuyorum süzgeci , içine girmesin diye.
kapak gibi.
sabah da kaldırıp o akşam ellemiyorum . mümkün olduğunca
çok hızlı sulanıyor yoksa.
24 saat sonra yersen daha olgunlaşıp katılaşıyor . sulanma daha farklı oluyor .
sen nasıl yapıyorsun canımcım .
