Sarmaların Kuru Olmaması İçin Ne Yapmalı?

Koalina · 27 Ağustos 2016

Merhaba kızlar. Geçenlerde 2.sarma denememi yaptım ancak hüsran. Normalde zeytinyağlının ertesi güne daha hoş olması gerekirken benim sarmaların pirinçleri taş gibi kalmış.
Tarifte 30 dakika diyordu, ben 40-50 dakika pişirmişimdir. Üzerine yakın su koydum, kaynamış olarak. Piştiğini dişünerek içinden alıp tadına baktım, çok az diriydi pirinçler ama dağılmasından korkup aldım. Kısık ateşte pişirdim. Ertesi güne nasıl hiç pişmemiş gibi katır kutur olabildi? Piştikten sonra tencereden alıp soğumasını beklemeden servis tabağına koydum, acaba tencerede mi soğutmak gerekiyordu? Yumuşacık, yağlı sarmaları nasıl yapıyorsunuz?

sermin79 · 27 Ağustos 2016

Piştiğine emin olup olmadığını içinden bir tane alarak tadına bakabilirsin piştikten sonra üzerine soğanlı salçalı sos hazırla sosuyla biraz daha pişir çok güzel olacaktır tadı

Koalina · 27 Ağustos 2016

sermin79 .!.:
Piştiğine emin olup olmadığını içinden bir tane alarak tadına bakabilirsin piştikten sonra üzerine soğanlı salçalı sos hazırla sosuyla biraz daha pişir çok güzel olacaktır tadı

Öyle alıp bakmıştım pişmişti, en azından böyle hiç pişmemiş gibi kuru kuru değildi.
Teşekkür ederim bir de öyle deneyeyim. Salçalı sosa ne kadar su koyuyoruz, sonra çorba gibi yapmayayım

ATTRAENTE · 29 Ağustos 2016

Koalina .!.:
Merhaba kızlar. Geçenlerde 2.sarma denememi yaptım ancak hüsran. Normalde zeytinyağlının ertesi güne daha hoş olması gerekirken benim sarmaların pirinçleri taş gibi kalmış.
Tarifte 30 dakika diyordu, ben 40-50 dakika pişirmişimdir. Üzerine yakın su koydum, kaynamış olarak. Piştiğini dişünerek içinden alıp tadına baktım, çok az diriydi pirinçler ama dağılmasından korkup aldım. Kısık ateşte pişirdim. Ertesi güne nasıl hiç pişmemiş gibi katır kutur olabildi? Piştikten sonra tencereden alıp soğumasını beklemeden servis tabağına koydum, acaba tencerede mi soğutmak gerekiyordu? Yumuşacık, yağlı sarmaları nasıl yapıyorsunuz?

İçini nasıl hazırladın Koalina ona göre cevaplayacağım

nisamelek · 29 Ağustos 2016

Çok sıkı sarmış olabilir siniz.. Benimde çok sıkı sarinca öyle oluyor :)

Koalina · 29 Ağustos 2016

ATTRAENTE .!.:
İçini nasıl hazırladın Koalina ona göre cevaplayacağım

nisamelek .!.:
Çok sıkı sarmış olabilir siniz.. Benimde çok sıkı sarinca öyle oluyor :)

Baldo pirinçle kavurarak yapmıştım tarife göre. Dün de kırık pirinçle bir bardak suda pişirerek yaptım oldu. Çiğden yaptığım kıtır kıtırdı :KK43:

ATTRAENTE · 29 Ağustos 2016

Koalina .!.:
Baldo pirinçle kavurarak yapmıştım tarife göre. Dün de kırık pirinçle bir bardak suda pişirerek yaptım oldu. Çiğden yaptığım kıtır kıtırdı

Bende onu diyecektim çiğden yapılan olmuyor. Birde pişirirken bir buzluk poşetini dolmaların üzerine ser ve porselen bir tabak koy. Dolma piştikten sonra da tabağı ve naylonu al tencerenin kapağını kapat bu şekilde soğusun, böylece yapraklar kurumaz, pirinçte dirilmez, kolay gelsin:)

myzt · 29 Ağustos 2016

Canım sulu olursa harcın kuru olmaz birde cok sıkı taş gibi sarma.
Ama en önemlisi harcın sulu olmalı. Yoksa sert oluyor ger.ekten

nisamelek · 29 Ağustos 2016

Koalina .!.:
Baldo pirinçle kavurarak yapmıştım tarife göre. Dün de kırık pirinçle bir bardak suda pişirerek yaptım oldu. Çiğden yaptığım kıtır kıtırdı

Canım ben hiç kavurarak yapmadım hep çiğden yaparım çok sıkı sarmayinca çiğ kalmıyor

bulca · 30 Ağustos 2016

Koalina .!.:
Baldo pirinçle kavurarak yapmıştım tarife göre. Dün de kırık pirinçle bir bardak suda pişirerek yaptım oldu. Çiğden yaptığım kıtır kıtırdı

ATTRAENTE .!.:
Bende onu diyecektim çiğden yapılan olmuyor. Birde pişirirken bir buzluk poşetini dolmaların üzerine ser ve porselen bir tabak koy. Dolma piştikten sonra da tabağı ve naylonu al tencerenin kapağını kapat bu şekilde soğusun, böylece yapraklar kurumaz, pirinçte dirilmez, kolay gelsin:)

Ben akdenizde yaşıyorum burada pirinç kavrulmaz ben hiç görmedim kavrulanı nı. kıtır kıtır olmuyor.Çigden olur herşey.

nightmare_cobhc · 6 Eylül 2016

bence sarmaları tencereye dik yerleştirip suyuna bi parça salça eklerseniz gayet lezzetli ve hafif sulu olur :) ben öyle yapıyorum bi de içini hazırlarken (tabii benim yöntemim bu) kavurmadan çiğden yaparsanız prinç suyu daha güzel çekiyo

puffuk · 6 Eylül 2016

ben de cig harctan yapiyorum yarim su bardagi kadar hafif ilik su koyuyorum biraz yag koyuyorum icine birazda bulgur atarsan daha lezzetli olur..

Sarmaların Kuru Olmaması İçin Ne Yapmalı?

Ayrıntılı Düzenleme

Koalina

Nirvana

sermin79

Üye

Koalina

Nirvana

ATTRAENTE

ACTA EST FABULA

nisamelek

Allah ım hayırlısıyla nasip et...

Koalina

Nirvana

ATTRAENTE

ACTA EST FABULA

myzt

Meleklerim kızlarım sağlıcakla gelin inşallah

nisamelek

Allah ım hayırlısıyla nasip et...

bulca

Gönül almayı bilmeyene ömür emanet edilmez.Mevlana

nightmare_cobhc

Yeni Üye

puffuk

Aktif Üye

Benzer Konular