14 Şubat Sevgililer Günü için plan yaptınız mı? Eğer bu sevgililer gününü evde geçirmek gibi bir planınız varsa, sevgilinize nefis bir akşam yemeği hazırlayın.
Gecenize lezzet katmak için farklı tarifler arıyorsanız, sizin için harika bir menü .
Aşk ve lezzet dolu bu menüde;
KREMALI MANTAR ÇORBASI
Malzemeler
Tencere, Bıçak
Kesme tahtası, Tahta kaşık
Mantar (200 gram)
Zeytinyağı (yarım su bardağı)
Krema (1 su bardağı)
Soğan (1 adet)
Un (2 çorba kaşığı)
Su (5 su bardağı)
Tuz
Püf Noktası
Mantarların beyazlaşması için limonlu suda bekletebilirsiniz. Dilerseniz mantarları tavada kavurup yaptığınız miyanenin içine katabilirsiniz. Tercihe göre çorbaya ince kıyılmış dereotu ilave edebilirsiniz. Çorbayı dereotu ile süsleyebilirsiniz.
YAPILIŞI
1- Tencereye yarım su bardağı zeytinyağını dökün ve kızdırın. 1 adet soğanı ince ince kıyın. Soğanları pembeleşinceye kadar yağda kavurun.
2- Bu sırada 200 gram mantarı ince ince kesin. Mantarları tencereye ilave edin.
3- Mantarlar suyunu çekene kadar, mantarları soğanlarla yaklaşık 5 dakika sote edin.
4- 2 çorba kaşığı unu tencereye ilave edin. Hemen ardından 5 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. 1 su bardağı krema ve tuzu da ekledikten sonra 2-3 dakika daha kaynatın.
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
Malzemeler
500 gr salamura asma yaprağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
yarım limon suyunu
İç harcı için
4- adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 su bardağı kırık pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet kesme şeker
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
Zeytinyağını tencereye alın. Yemeklik doğradığınız soğanı biraz tuz ile 1 dakika kadar soteleyin. Üzerine çam fıstığını ilave ederek fıstıklar pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun
Pirinçleri 1-2 su yıkayıp süzün ve pembeleşen soğanların üzerine ilave edin ve 1 dakika kadar kavurun. Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine iç harcı için gerekli tüm malzemeyi koyarak iyice karıştırın.
Yarım su bardağı kaynamış suyu ilave ederek kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin ve demlemeye bırakın. Pirinçler soğurken yaprakları yıkayın. 5 dakika sıcak su da beklettikten sonra 2-3 su yıkayın
Yaprakların büyüklüğüne göre hazırladığınız iç harçtan koyarak sarın. Dolmayı pişireceğiniz tencerenin dibini yırtık ya da küçük asma yapraklarıyla kaplayın. Boşluk kalmayacak şekilde dolmayı dizin .
Sardığınız dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatın. Sıcak su, zeytinyağı ve tuzu tencereye ilave ettikten sonra kısık ateşte 35-40 dakika pişirin. Soğuk servis yapın...
TAHİNLİ PATATES SALATASI
Malzemeler
1 kg patates
1 limon suyu
1 demet maydanoz
1 su bardağı tahin
1 kahve fincanı sıvıyağı
2 diş sarımsak
Tuz
karabiber
kırmızıbiber
Yapılışı:
Patatesler haşlanır, soğutulup küp küp doğranır.
Bir demet maydanoz ince ince kıyılır, patateslere ilave edilir, karıştırılır.
Üstüne kırmızıbiber ve karabiber ekilir.
Ayrı bir yerde 1 su bardağı tahin, limon suyu, sarımsak ve sıvıyağ çırpılır, patateslerin üzerine dökülür, servis yapılır.
SOYA SOSLU TAVUK
Malzemeler:
1 kg tavuk pirzola
2 adet domates
6 diş sarımsak
2 adet patates
10 dal maydanoz
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber, kekik
Hazırlanışı:
Tavukları ısıya dayanklı bir kaba dizin. Tavukların üzerine soya sosunu gezdirin ve incecik kıydığınız sarımsakları yerleştirin. Patates ve domatesleri küp küp doğrayın vetavukların üzerine dizin. Tüm malzemelerin üzerine zeytinyağı gezdirin, kekik, karabiber ve maydanozu serpip, 190 derecelik fırında tavuklar kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
KAYISILI PİLAV
Malzemeler:
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 8 adet kuru kayısı
• 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz veya file badem
• Bir buçuk su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tozşeker
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
Pirinci sıcak tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra suyunu süzün ve bol su ile yıkayın.
Diğer taraftan ince kıyılmış soğanı tereyağında hafifçe kavurun. İçine pirinç, ince doğranmış kuru kayısı ve cevizi ilave edin.
Su, tozşeker, tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
10 dakika demlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
ÇİKOLATALI SUFLE
Malzemeler:
1.5 su bardağı toz şeker
80 gram bitter çikolata
1.5 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı kakao
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
4 adet yumurta
Bir tutam tuz
Hazırlanışı:
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Dört sufle kabının içini yağlayıp toz şeker serpin. Bitter çikolatayı rendeleyin. Rendelenmiş çikolata ile birlikte toz şeker ve kakaoyu harmanlayın. Tereyağını bir tencerede eritip unu ilave edin. Un pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Rendelenmiş çikolatalı, kakaolu ve şekerli karışımı ilave edip karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika sonra yumurta sarılarını ekleyin. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyip kar gibi oluncaya kadar çırpın. Bunu çikolatalı karışıma ekleyerek kaşıkla söndürmeden karıştırın. Karışımı sufle kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp pudra şeker serpiştirip sıcak servis yapın. Dilerseniz mevsime göre meyveyle de servis edebilirsiniz.
AŞK KURABİYESİ
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
150 gr. oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı
2 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 pk. vanilya
2 çorba kaşığı toz fındık
Üzeri için:
Çilek marmelatı
pudra şekeri
Hazırlanışı:
Unu karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Açtığınız kısma yumurtaları kırın. Havuzun kenarına pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve toz fındıkları dökün.Yumurtaların üzerine yumuşamış olan tereyağını koyun. Ortadan başlayarak yoğurun. İyice yoğurduktan sonra yuvarlayın ve merdaneyle açın. Açtığınız hamurdan kalpler kesin.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kalpleri dizin. Üstlerine koyacağınız içi boş kalpleri yapmak için daha küçük bir kalp kalıpla içlerinden kalpler çıkarın. İçi boş olan kalpli kalıpları da tepsidekilerin üzerine yerleştirin. Yapışmaları için aralarına yumurta akı sürün. Artan hamurları tekrar yuvarlayıp açın ve yine içi boş ve dolu kalp kalıplar kesip tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Kurabiyeleri pişirdikten sonra boşluklara çilek marmaelatı koyun. Servis ederken üstlerine pudra şekeri eleyin. Afiyet olsun.
ALINTIDIR..
Gecenize lezzet katmak için farklı tarifler arıyorsanız, sizin için harika bir menü .
Aşk ve lezzet dolu bu menüde;
KREMALI MANTAR ÇORBASI
Malzemeler
Tencere, Bıçak
Kesme tahtası, Tahta kaşık
Mantar (200 gram)
Zeytinyağı (yarım su bardağı)
Krema (1 su bardağı)
Soğan (1 adet)
Un (2 çorba kaşığı)
Su (5 su bardağı)
Tuz
Püf Noktası
Mantarların beyazlaşması için limonlu suda bekletebilirsiniz. Dilerseniz mantarları tavada kavurup yaptığınız miyanenin içine katabilirsiniz. Tercihe göre çorbaya ince kıyılmış dereotu ilave edebilirsiniz. Çorbayı dereotu ile süsleyebilirsiniz.
YAPILIŞI
1- Tencereye yarım su bardağı zeytinyağını dökün ve kızdırın. 1 adet soğanı ince ince kıyın. Soğanları pembeleşinceye kadar yağda kavurun.
2- Bu sırada 200 gram mantarı ince ince kesin. Mantarları tencereye ilave edin.
3- Mantarlar suyunu çekene kadar, mantarları soğanlarla yaklaşık 5 dakika sote edin.
4- 2 çorba kaşığı unu tencereye ilave edin. Hemen ardından 5 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. 1 su bardağı krema ve tuzu da ekledikten sonra 2-3 dakika daha kaynatın.
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
Malzemeler
500 gr salamura asma yaprağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
yarım limon suyunu
İç harcı için
4- adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 su bardağı kırık pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet kesme şeker
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
Zeytinyağını tencereye alın. Yemeklik doğradığınız soğanı biraz tuz ile 1 dakika kadar soteleyin. Üzerine çam fıstığını ilave ederek fıstıklar pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun
Pirinçleri 1-2 su yıkayıp süzün ve pembeleşen soğanların üzerine ilave edin ve 1 dakika kadar kavurun. Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine iç harcı için gerekli tüm malzemeyi koyarak iyice karıştırın.
Yarım su bardağı kaynamış suyu ilave ederek kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin ve demlemeye bırakın. Pirinçler soğurken yaprakları yıkayın. 5 dakika sıcak su da beklettikten sonra 2-3 su yıkayın
Yaprakların büyüklüğüne göre hazırladığınız iç harçtan koyarak sarın. Dolmayı pişireceğiniz tencerenin dibini yırtık ya da küçük asma yapraklarıyla kaplayın. Boşluk kalmayacak şekilde dolmayı dizin .
Sardığınız dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatın. Sıcak su, zeytinyağı ve tuzu tencereye ilave ettikten sonra kısık ateşte 35-40 dakika pişirin. Soğuk servis yapın...
TAHİNLİ PATATES SALATASI
Malzemeler
1 kg patates
1 limon suyu
1 demet maydanoz
1 su bardağı tahin
1 kahve fincanı sıvıyağı
2 diş sarımsak
Tuz
karabiber
kırmızıbiber
Yapılışı:
Patatesler haşlanır, soğutulup küp küp doğranır.
Bir demet maydanoz ince ince kıyılır, patateslere ilave edilir, karıştırılır.
Üstüne kırmızıbiber ve karabiber ekilir.
Ayrı bir yerde 1 su bardağı tahin, limon suyu, sarımsak ve sıvıyağ çırpılır, patateslerin üzerine dökülür, servis yapılır.
SOYA SOSLU TAVUK
Malzemeler:
1 kg tavuk pirzola
2 adet domates
6 diş sarımsak
2 adet patates
10 dal maydanoz
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber, kekik
Hazırlanışı:
Tavukları ısıya dayanklı bir kaba dizin. Tavukların üzerine soya sosunu gezdirin ve incecik kıydığınız sarımsakları yerleştirin. Patates ve domatesleri küp küp doğrayın vetavukların üzerine dizin. Tüm malzemelerin üzerine zeytinyağı gezdirin, kekik, karabiber ve maydanozu serpip, 190 derecelik fırında tavuklar kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
KAYISILI PİLAV
Malzemeler:
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 8 adet kuru kayısı
• 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz veya file badem
• Bir buçuk su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tozşeker
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
Pirinci sıcak tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra suyunu süzün ve bol su ile yıkayın.
Diğer taraftan ince kıyılmış soğanı tereyağında hafifçe kavurun. İçine pirinç, ince doğranmış kuru kayısı ve cevizi ilave edin.
Su, tozşeker, tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
10 dakika demlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
ÇİKOLATALI SUFLE
Malzemeler:
1.5 su bardağı toz şeker
80 gram bitter çikolata
1.5 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı kakao
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
4 adet yumurta
Bir tutam tuz
Hazırlanışı:
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Dört sufle kabının içini yağlayıp toz şeker serpin. Bitter çikolatayı rendeleyin. Rendelenmiş çikolata ile birlikte toz şeker ve kakaoyu harmanlayın. Tereyağını bir tencerede eritip unu ilave edin. Un pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Rendelenmiş çikolatalı, kakaolu ve şekerli karışımı ilave edip karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika sonra yumurta sarılarını ekleyin. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyip kar gibi oluncaya kadar çırpın. Bunu çikolatalı karışıma ekleyerek kaşıkla söndürmeden karıştırın. Karışımı sufle kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp pudra şeker serpiştirip sıcak servis yapın. Dilerseniz mevsime göre meyveyle de servis edebilirsiniz.
AŞK KURABİYESİ
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
150 gr. oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı
2 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 pk. vanilya
2 çorba kaşığı toz fındık
Üzeri için:
Çilek marmelatı
pudra şekeri
Hazırlanışı:
Unu karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Açtığınız kısma yumurtaları kırın. Havuzun kenarına pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve toz fındıkları dökün.Yumurtaların üzerine yumuşamış olan tereyağını koyun. Ortadan başlayarak yoğurun. İyice yoğurduktan sonra yuvarlayın ve merdaneyle açın. Açtığınız hamurdan kalpler kesin.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kalpleri dizin. Üstlerine koyacağınız içi boş kalpleri yapmak için daha küçük bir kalp kalıpla içlerinden kalpler çıkarın. İçi boş olan kalpli kalıpları da tepsidekilerin üzerine yerleştirin. Yapışmaları için aralarına yumurta akı sürün. Artan hamurları tekrar yuvarlayıp açın ve yine içi boş ve dolu kalp kalıplar kesip tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Kurabiyeleri pişirdikten sonra boşluklara çilek marmaelatı koyun. Servis ederken üstlerine pudra şekeri eleyin. Afiyet olsun.
ALINTIDIR..
Son düzenleme:
