Yarışma Simit Kebabı- Gaziantep Mutfağı

MeyveyRa

Popüler Üye
Kayıtlı Üye
16 Eylül 2020
273
666
103
27
Herkese merhaba
Bu kategoride simit kebabiyla karsinizdayim
Gaziantep mutfaginin bircok yoresel yemeklerinden biri de bu kebaptir
Her ne kadar diger yemekler kadar ünlenmese de kesinlikle muhtesem ve tarihi eskiye dayanan bir lezzettir
Tarif adini icerisine giren simit(ince bulgur) ten almaktadir.
Simit kebabının Gaziantep mutfağında nasıl ve ne zaman ortaya çıktığına dair kesin bilgilere ulaşmak zor olsa da, yemeğin tarih boyunca Gaziantep’in zengin gastronomik geleneğinin bir parçası olduğu bilinmektedir. Bu lezzetli yemeğin geçmişi, bölgenin tarihindeki çeşitli etkileşimler ve kültürel mirasın bir sonucu olarak şekillenmiştir.
Tarife gecelim
Malzemeler
400 gr kiyma(orta yagli koyun kiyamasi)
1 sogan
1 dis sarimsak
1 su bardagindan biraz az ince bulgur
Kuyruk yagi
Ben cok az kapya biber koydum (bu tercih meselesi)
Tuz karabiber pulbiber
Once bulgura ustune gececek sekilde ilik su ekleyip ustuni kapatip sismesini bekliyoruz

Daha sonra robottan sogan sarimsak kapya ve 1 kasik kadar kuyruk yagini cekiyoruz

Cekilen harc ile kiymayi bulusturup tuz karabiber pulbiberini ekliyoruz ve iyice yoguruyoruz



Daha sonra avuc ici buyuklugunde parcalar koparip kebap sislerine takarak yuvarlak bi sekil veriyoruz
Hepsini yaptiktan sonra 200 derece firinda kizarana kadar pisiriyoruz
Ve diledigimiz gibi servis ediyoruz
Ben biber,sumakli sogan,salcali bulgur pilavi, tursu ve ayranla servis ettim
 
Son düzenleme:
Eline ve emeğine sağlık.
sunum çok şık başarılar diliyorum.
Yemeğin altındaki pembe olan havlu demi? aynısından bende var tesadüf
Fark ettimde.
Bu yemeği ablam yaptığında yemiştim .
 
Eline ve emeğine sağlık.
sunum çok şık başarılar diliyorum.
Yemeğin altındaki pembe olan havlu demi? aynısından bende var tesadüf
Fark ettimde.
Bu yemeği ablam yaptığında yemiştim .
Tesekkur ederim
Evet havlu
Çöp şişe kıymaları geçirdikten sonra dağılmıyor demi?
Merak ettim.
Yok olmuyor:)
 
Eline sağlık tarif çok lezzetli, iştah açıcı görünüyor. Sunum da çok güzel başarılar dilerim
 
Elinize emeğinize sağlık, çok güzel olmuş başarılar diliyorum
 
Ellerine sağlık, çok güzel görünüyor. Yarışmacı arkadaşlara başarılar bdbdb
 
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…