- 16 Eylül 2020
- 273
- 666
- 103
- 27
Herkese merhaba
Bu kategoride simit kebabiyla karsinizdayim
Gaziantep mutfaginin bircok yoresel yemeklerinden biri de bu kebaptir
Her ne kadar diger yemekler kadar ünlenmese de kesinlikle muhtesem ve tarihi eskiye dayanan bir lezzettir
Tarif adini icerisine giren simit(ince bulgur) ten almaktadir.
Simit kebabının Gaziantep mutfağında nasıl ve ne zaman ortaya çıktığına dair kesin bilgilere ulaşmak zor olsa da, yemeğin tarih boyunca Gaziantep’in zengin gastronomik geleneğinin bir parçası olduğu bilinmektedir. Bu lezzetli yemeğin geçmişi, bölgenin tarihindeki çeşitli etkileşimler ve kültürel mirasın bir sonucu olarak şekillenmiştir.
Tarife gecelim
Malzemeler
400 gr kiyma(orta yagli koyun kiyamasi)
1 sogan
1 dis sarimsak
1 su bardagindan biraz az ince bulgur
Kuyruk yagi
Ben cok az kapya biber koydum (bu tercih meselesi)
Tuz karabiber pulbiber
Once bulgura ustune gececek sekilde ilik su ekleyip ustuni kapatip sismesini bekliyoruz
Daha sonra robottan sogan sarimsak kapya ve 1 kasik kadar kuyruk yagini cekiyoruz
Cekilen harc ile kiymayi bulusturup tuz karabiber pulbiberini ekliyoruz ve iyice yoguruyoruz
Daha sonra avuc ici buyuklugunde parcalar koparip kebap sislerine takarak yuvarlak bi sekil veriyoruz
Hepsini yaptiktan sonra 200 derece firinda kizarana kadar pisiriyoruz
Ve diledigimiz gibi servis ediyoruz
Ben biber,sumakli sogan,salcali bulgur pilavi, tursu ve ayranla servis ettim
Bu kategoride simit kebabiyla karsinizdayim
Gaziantep mutfaginin bircok yoresel yemeklerinden biri de bu kebaptir
Her ne kadar diger yemekler kadar ünlenmese de kesinlikle muhtesem ve tarihi eskiye dayanan bir lezzettir
Tarif adini icerisine giren simit(ince bulgur) ten almaktadir.
Simit kebabının Gaziantep mutfağında nasıl ve ne zaman ortaya çıktığına dair kesin bilgilere ulaşmak zor olsa da, yemeğin tarih boyunca Gaziantep’in zengin gastronomik geleneğinin bir parçası olduğu bilinmektedir. Bu lezzetli yemeğin geçmişi, bölgenin tarihindeki çeşitli etkileşimler ve kültürel mirasın bir sonucu olarak şekillenmiştir.
Tarife gecelim
Malzemeler
400 gr kiyma(orta yagli koyun kiyamasi)
1 sogan
1 dis sarimsak
1 su bardagindan biraz az ince bulgur
Kuyruk yagi
Ben cok az kapya biber koydum (bu tercih meselesi)
Tuz karabiber pulbiber
Once bulgura ustune gececek sekilde ilik su ekleyip ustuni kapatip sismesini bekliyoruz
Daha sonra robottan sogan sarimsak kapya ve 1 kasik kadar kuyruk yagini cekiyoruz
Cekilen harc ile kiymayi bulusturup tuz karabiber pulbiberini ekliyoruz ve iyice yoguruyoruz
Daha sonra avuc ici buyuklugunde parcalar koparip kebap sislerine takarak yuvarlak bi sekil veriyoruz
Hepsini yaptiktan sonra 200 derece firinda kizarana kadar pisiriyoruz
Ve diledigimiz gibi servis ediyoruz
Ben biber,sumakli sogan,salcali bulgur pilavi, tursu ve ayranla servis ettim
Son düzenleme: