Sos yemeden bir kez daha düşünün

Soslar, hayatımızda, ayrı bir yere çoktan yerleştiler bile… Yediğimiz birçok yemeğe ilave edilen soslar, sizce de çok masum gözükmüyorlar mı? Domates sos, yoğurtlu sos, mayonezli sos, sirkeli sos, kremalı sos ve dahası…...

Soslar; genellikle iştah açıcı ve yüksek kalorili oldukları için dikkatli tüketilmesi gerekir. Gelin yemeklerimize ayrı bir lezzet katan sosların ne kadar masum olduklarını beraber görelim.

Salata Sosları

Diyet yaparken en çok tercih ettiğimiz, sağlıklı ve düşük kalorili “salata”larımıza eklenen soslar bir anda onları kalori bombasına dönüştürebilirler. Diyetime uygun, kalorisi dengeli ve doğru bir tercih yaptım diye düşünürken, fark etmeden neredeyse bir ana yemekten daha kalorili ve yağlı salatalar yiyebilirsiniz. Bu nedenle sosları kullanırken miktar ve çeşidine dikkat edilmelidir çünkü kalorilerde çok önemli değişiklikler yapabilirler.

Salata Barlarda Seçebileceklerimiz…

Göbek, marul, ıspanak, kereviz, roka, tere, karnabahar, havuç, domates, yeşilbiber, kırmızıbiber, yeşil soğan, kırmızı soğan, kuru soğan, kırmızı lahana, semizotu, turp, beyaz lahana, brokoli, soya fasulyesi, enginar, salatalık, maydanoz, dereotu, patlıcan, Akdeniz yeşillikleri vs… seçilebilecek düşük kalorili ve doğru tercihlerdir.

Salata sosu

Ölçü

Enerji Değeri (Kalori)

Mavi Peynir

2 Yemek Kaşığı

155 kalori

İtalyan Sos

2 Yemek Kaşığı

160 kalori

İtalyan (Düşük Kalorili)

2 Yemek Kaşığı

15 kalori

Fransız Sosu

2 Yemek Kaşığı

135 kalori

Bin ada Sosu

2 Yemek Kaşığı

120 kalori

Gurme Sezar

2 Yemek Kaşığı

150 kalori

Klasik Sezar

2 Yemek Kaşığı

120 kalori

Gurme Parmesan

2 Yemek Kaşığı

150 kalori

Pesto İtalyan

2 Yemek Kaşığı

90 kalori

Dijon sirke

2 Yemek Kaşığı

60 kalori

Balzemik sirke

2 Yemek Kaşığı

90 kalori

Limon Suyu

2 Yemek Kaşığı

8 kalori

Sirke

2 Yemek Kaşığı

4 kalori

Zeytinyağı

2 Yemek Kaşığı

180 kalori

Nar ekşisi

2 Yemek Kaşığı

52 kalori

Makarna Sosları


Sos kullanmaktan vazgeçemediğimiz bir diğer yiyecek ise makarnadır. Makarna şişmanlatan ve suçlu bir besin olarak da anılıyor zaman zaman. Ancak siz ne yerseniz yiyin eğer fazla miktarlarda tüketiyorsanız vücut ağırlığınızda artış yaşanır, bunun suçlusu tek başına makarna değildir.

Pişirildiği zaman en az kuru ağırlığının 1- 1,5 katı su alarak ağırlığı aynı oranda artar. Kuru makarnanın 500 grlık bir paketi pişirildiği zaman süzüldükten sonra 1000 gr -1250 gr ağırlığına ulaşmakta, 200- 250 gr ağırlığında 5 porsiyon olarak servis edilmektedir. Daha sonra farklı besinlerle kombine (süt, sebze, et ve deniz mahsülleri, baklagiller) edilerek yemek halinde veya sade olarak tüketilmektedir. 1 porsiyon sade makarna (1/5 pk- 100 g çiğ) yaklaşık 370 kalori içerir.

Üzerine ilave edilen soslar ve kalorileri...

Sebzeler ile

80 kalori eklerseniz

450 kalori

200 gr light yoğurt ile

96 kalori eklerseniz

466 kalori

2 dilim peynir ile

96 kalori eklerseniz

466 kalori

Light Ton balığı ile

120 kalori eklerseniz

490 kalori

Alfredo sos

150 kalori eklersiniz

520 kalori

Napoliten sos

173 kalori eklerseniz

543 kalori

Bolonez Sos

223 kalori eklerseniz

593 kalori

Kremalı mantar

273 kalori eklerseniz

643 kalori almış olursunuz.


Et/Sebze Sosları

Et ve sebzelerin üzerine ya da yanına eklenen soslar da lezzete lezzet katıyor. Ancak kalorilerin burada da devreye girdiğini mutlaka hatırlatmak isterim. Yağsız soslar genellikle bir yemek kaşığında 5- 20 kalori içerirken, normal sosların 1 yemek kaşığı tüketiminde bu miktar 75 kaloriye ve 6- 8 g yağa çıkar.

Sos

Ölçü

Enerji Değeri (Kalori)

Barbekü sos

2 yemek kaşığı

53 kalori

Peynir sos

2 yemek kaşığı

123 kalori

Oyster sos

2 yemek kaşığı

18 kalori

Tabasco sos

2 yemek kaşığı

7 kalori

Salsa sos

2 yemek kaşığı

8 kalori

Teriyaki sos

2 yemek kaşığı

32 kalori

Worcestershire sos

2 yemek kaşığı

26 kalori

Ketçap

2 yemek kaşığı

30 kalori

Mayonez

2 yemek kaşığı

290 kalori

Light mayonez

2 yemek kaşığı

158 kalori

Hardal

2 yemek kaşığı

18 kalori

Ballı hardal

2 yemek kaşığı

62 kalori

Soya sos

2 yemek kaşığı

20 kalori

Dyt. Gamze ŞANLI AK

salatada tek sevdiğim sos bol limon olmasıdır. çok çeşit düşkünü olmamanın faydaları da oluyormuş.