Tulen/Kafkas

Elif

Onur Üyesi
Pro Üye
12 Temmuz 2006
34.482
28.185
57
Tavuk temizlenir, tütsülenir, yıkanır, üzerini örtecek kadar bir suda haşlanır, küçük parçalara ayrılır.
Süt ile un çırpılır. Kaynayan tavuk suyuna karıştırılarak ilave edilir.
Tavuk parçaları ve sarımsaklarda konularak karıştırılır. Kıvamlı hale getirilir, tuz ilave edilir.
İnce doğranmış soğan yağda kavrulur; kırmızı ve kara biber ilave edilir. Tavuğun üzerine gezdirilir.
Kaynak: Elmas GÜNEŞ / ASETİN