• Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.

yemek yemek

  • Konu Sahibi Konu Sahibi gocum
  • Başlangıç Tarihi Başlangıç Tarihi


:60::60:

bende yine pilav yapmayı öğrenme zamanlarımdan birinde :17::17:

pilavi yaptım baya dibi tuttu babam da yemekleri annem yaptığı için anneme 'yemek yapmayı mı unuttun ne oldu bu nasıl pilav ' demişti :60:
:52::52::52::52::52::52::52:
annene laf mı getirdin çooo ayıp:19::27::27::27:ben bilmiyomki yapmayı hiçhiç:27:
 
ee sen basbayağı gerçeğini yapmışsın. fark bir tek irmik yerine un galiba. o da dağılmasını önlüyor olsa gerek. içi oyuldu demi, dağılmadı demi?


irmik koyunca çok sert oluyor dışı onuda denedim ama sevmedim, bir de içini oymadım ben avucuma önce daire açtım içini koydum sonra kapatıp sağdan soldan elimide suyla ıslatıp öyle verdim şekli sıfır dağılma tam 30 adet çıktı bu tariften :))) baya çakma işte heheheeh
 
ay canım ben pırasaya bayılırım yemeğine yani hele zeytinyağlısına limon sıkıcan şöylee ooohh anneme haftasonu yaptırıyım:)
ama onların yaptığı pırasalı şey çok tuhaf bişey yani çekirgeenin dediği gibi nimet olmasa töbe töbe günahada girmek istemiyorum
insanın biraz da el lezzeti olacak yaa mesela bnm kaynanam da basit bir erişte yapar ama benimkiyle aynı olmuyo onun ki daha bi tatlı oluyor diyorum sen farklı bişey yapıosun kesin bana sölemiyosun diye yok valla diyo:):)
hani bir margarin reklamı vardı gelin kaynana o misal:)
işte herkesin usta olduğu bir şey var. yemek konusunda asla fiyasko olmam ama yufkadan börek asla yapamam. yani çok denedim. topikleri gezdim... videodan izledim. aynı şeyi yapıyoruz ve olmuyor inanılır gibi değil. yerken bunu ben mi yaptım diyorum.. rezil kepaze oluyorum mesela. bir de öğrenciyken makarnalı börek yapardım... şimdi tecrübeli halimle o zamanları tutturamıyorum. çok enteresan..
 
Evde mantar sote vardı ama bu gazla ben bir şeyler pişiririm. Ne hevese getirdiniz arkadaş. :56:
 
işte herkesin usta olduğu bir şey var. yemek konusunda asla fiyasko olmam ama yufkadan börek asla yapamam. yani çok denedim. topikleri gezdim... videodan izledim. aynı şeyi yapıyoruz ve olmuyor inanılır gibi değil. yerken bunu ben mi yaptım diyorum.. rezil kepaze oluyorum mesela. bir de öğrenciyken makarnalı börek yapardım... şimdi tecrübeli halimle o zamanları tutturamıyorum. çok enteresan..

makarnalı böreği bende yapıyorum milföyle hemde ııım çok güzel oluyor valla hemde kolay
 
Dışı İçin;

2 bardak ince bulgur, 2 kaşık un, 1 yumurta, 2 orta boy patates haşlanmış, karabiber, tuz

Önce bulguru ıslattım iyice şişecek, sonra içerisine patates un ve yumurtayı katıp yoğurdum, ağız tadıma göre karabiber ve tuz ekledim tekrar baya bi yoğurdum... Bu tamamdır :)

İçi İçin;
300 gr kıyma, 3 ortaboy kuru soğan, baharat, maydonoz, bol ceviz
Bu standart hepsini bi güzel kavurdum ama tam böyle aşırı pişmeyecek :)) maydonoz ve ceviz en son katılacak baharat olarak ben içine karabiber, kimyon ve kırmızı biber kullandım..

Sonra avucuma limon kadar bir parça alıp açtım ve içine içten koydum yavaş yavaş suyun da yardımı ile ellerimi ıslatarak toparlak bi şekil verdim... sonra da hepsini bol yağda kızarttım...

oldu size çakma köfte :)

Çakması bile uğraştırıyor arkadaş :1: patates dışında herşey orjinal ki

Benim çakmadan anladığım başka :27:
 
Mantar sotenin püf noktası da mantar ve diğer sebzeleri ayrı pişirmek. Tavuk kullanılacaksa iyice çözülmüş olmasına ve tavanın kızgın-baya- olmasına dikkat etmek. Varsa yazdan yapılmış şişe domatı kullanmak. Baharatı da sonradan ekleyince on numara oluyor.
 
irmik koyunca çok sert oluyor dışı onuda denedim ama sevmedim, bir de içini oymadım ben avucuma önce daire açtım içini koydum sonra kapatıp sağdan soldan elimide suyla ıslatıp öyle verdim şekli sıfır dağılma tam 30 adet çıktı bu tariften :))) baya çakma işte heheheeh

gözüm yemedi nobody...
ben sulu köfte yapmayı seviyorum.. kızımla da oyun oynamış gibi oluyoruz. ara ara gerilmiyor değilim tabi...
bak şimdi güya o karar veriyor.. bulguru koyuyoruz, bir yumurta akı, kıyma ve biraz salça,baharatlar..... bu aşamada ben yoğuruyorum yoksa etraf çok batıyor. sonra onun elleirni yıkıyorum. ben yuvarlıyorum o una batırıyor. bazen o da yuvarlıyor minnak irili ufaklı çeşit çeşit köftemiz oluyor. unu sileliyorum. pazar sabah salça soğan yaptıktan sonra 1 patates doğrayıp kaynatıyorum.kaynayan suya bizim köfteler. çok kolay oluyor. kızlarla denemeni tavsiye ederim.hatta kızıma diyorum ne dersin biraz daha salça koyalım mı? ne anlıyorsa bazen yeter koymayalım diyor bazen koyalım diyor:1:
 
Çakma yaş pastayı severim ben mesela

Hazır pasta tabanı
Ortaya krem şanti + damla çikolata
Üstüne de bi çikolata sosu

Oh mis 5 dk hazır, 8-12 kişilik pastanız hazır :56:
 
Evde mantar sote vardı ama bu gazla ben bir şeyler pişiririm. Ne hevese getirdiniz arkadaş. :56:

hemen krebin içine koy tost makinasıda şeklini çıkar sarımsaklı yoğurt dök..akşam meksika usulu yemek yaptım de:52:
 
Çakması bile uğraştırıyor arkadaş :1: patates dışında herşey orjinal ki

Benim çakmadan anladığım başka :27:


Ama enfes oluyo canım ya benim kuzular bile bayıla bayıla yedi patates olduğu için çakma zaten dağılmamasını o sağlıyo :)))))))
 
Lezzet herkese göre farklı bir kavram ben mutfakta baharat kullanımını seviyorum ve bu bahane ile yağ tüketimi daha az oluyor.

Mutfaktan defne yaprağı, biberiye, sumak, karabiber,tarçın eksik olmaz bu baharatları sık kullanırım

Biber salçası herkese göre bir lezzet sırrı ama ben alışamadım, içinde biber salçası olan hiç bir şeyi yiyemiyorum o yüzden kullanmıyorum

Sızma zeytinyağı ve katı yağ kullanmaya mecbur kalırsam Samsun'dan getirttiğim ev yapımı bir yağım var onu kullanıyorum

Et pişirmeden bir gün önce zeytinyağı,tuz ve karabiberle harmanlayıp dolapta dinlendiriyorum hem ızgara, hem kavurmalar için

Yemeklik soğan kavururken içine mutlaka bir diş sarımsak ilave ederim, sarımsak mucizesine inanıyorum =))

Pek de mutfak sırrı denemez ama ilk aklıma gelenler bunlar, kolay gelsin =))
 
Son düzenleme:
gözüm yemedi nobody...
ben sulu köfte yapmayı seviyorum.. kızımla da oyun oynamış gibi oluyoruz. ara ara gerilmiyor değilim tabi...
bak şimdi güya o karar veriyor.. bulguru koyuyoruz, bir yumurta akı, kıyma ve biraz salça,baharatlar..... bu aşamada ben yoğuruyorum yoksa etraf çok batıyor. sonra onun elleirni yıkıyorum. ben yuvarlıyorum o una batırıyor. bazen o da yuvarlıyor minnak irili ufaklı çeşit çeşit köftemiz oluyor. unu sileliyorum. pazar sabah salça soğan yaptıktan sonra 1 patates doğrayıp kaynatıyorum.kaynayan suya bizim köfteler. çok kolay oluyor. kızlarla denemeni tavsiye ederim.hatta kızıma diyorum ne dersin biraz daha salça koyalım mı? ne anlıyorsa bazen yeter koymayalım diyor bazen koyalım diyor:1:


ben hamileyken pek fena sekilde tiksindim sulu köfteden görünce bile hala midem bulanır yiyemem de yapamam da :43:
 
Ama enfes oluyo canım ya benim kuzular bile bayıla bayıla yedi patates olduğu için çakma zaten dağılmamasını o sağlıyo :)))))))

Bende bayıla bayıla yerim de bulursam :1: uğraşmaca kısmına gelemiyorum :17:
 
Herkeste ne çekmiş şu yemek yapmaktan :9::9::9::39:
 
bunu hiç denemedim. nasıl yapıyorsun?

dört tane milföyü birleştirip merdaneyle açıyorum alt kısmına koyuyorum tepsinin sonra içine hazırladığım makarna bir yumurta peynir biraz yağ istersen maydonaz karışımını koyuyorum sonra dört tane milföyü gene kenarlarından birleştirip merdane ile açıyorum üstüne kapatıyorum üstüne yumurta sarısı sürüp fırına veriyorum çok lezzetli oluyor çok arkadaşıma verdim tarifi bir dene canım ;)
 
Back
X