Cupcake
Malzemeler :
- 2 yumurta,
- 75 gr tereyağ,
- 120 gr bitter çikolata,
- 1,5 türk kahvesi fincanı un,
- 2,5 türk kahvesi fincanı pudra şekeri,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 paket vanilya,
- 1/4 çay kaşığı tuz,
- Üzeri için 1 poşet kakaolu krem şanti + 1 su bardağı süt,
- Renkli süsleme şekerleri.
- Tereyağ ve çikolatayı ben mari usulü eritin ve ılıtın,
- Unu, pudra şekerini, kakaoyu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın,
- Yumurtaları iyice çırpın,
- İçine çikolata+tereyağ karışımını ekleyip çırpın,
- Unlu karışımı da azar azar ekleyerek yoğun bir kıvam kazanana dek çırpın,
- Karışımı muffin kalıplarına paylaştırarak 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin,
- Krem şantiyi üzerindeki talimatlara göre hazırlayıp ılık brownielerin üzerine sürün,
- Süsleme şekerleri ile süsleyin.
Afiyet olsun...
Cupcake Yapmanın Püf Noktaları
İyi bir baz
Bunun için özel bir cupcake tarifine ihtiyacınız yok. En sevdiğiniz kekin tarifini alın ve cupcake olacak şekilde pişirin. Her kekte olduğu gibi, malzemeleri fazla karıştırmayın ki piştikleri zaman pofuduk olsunlar.
Güzel şekil
Cupcakelerinize şekil vermek için silikon kalıplardan ya da kağıt kalıplardan yararlanabilirsiniz. Cupcakeleri kağıt kalıpla pişirecekseniz, pişirdiğiniz tepsiye yapışmamaları için tepsiyi hafifçe yağlayın. Silikon kalıplarda bunu yapmanıza gerek olmayacaktır.
Cupcakeleri kalıplara doldurun
Cupcake kalıplarını doldurmanın en kolay yolu bir dondurma kepçesi kullanmaktır. Kalıplarınızı fazla doldurmamaya dikkat edin! Kalıbın 2/3’ünü doldurmanız yeterli olacaktır ki cupcakeiniz pişerken kalıptan taşmasın.
Pişirirken
Mükemmel pişmiş keklere sahip olmak için, her seferinde 1 tepsi pişirmenizi ve tepsiyi önceden ısıtılmış fırının ortasına yerleştirmenizi öneririz. Cupcakelerinizi önerilen minimum sürede pişirmelisiniz ve bir şiş yardımıyla pişip pişmediklerini kontrol etmelisiniz.
Soğumaya bırakın
Cupcakeler piştikten sonra, tepsisiyle beraber onları soğumaya alın ve cupcakeleri tepsiden almadan önce, 10 dakika tepsiyle beraber soğumalarına izin verin. Cupcakeinizin kaplamasını yapmaya başlamadan önce iyice soğuduğuna emin olun.
Sabır sizi mükemmelliğe ulaştırır
Cupcake hazırlarken acele etmeyin, özellikle de kekleriniz soğumadan harekete geçmeyin, aksi takdirde süslemeniz büyük bir fiyaskoyla sonuçlanacaktır.
Yeme zamanı
Cupcakeleri yemek için en doğru zaman, ya pişirildikleri gün ya da pişirildikten sonraki 24 saattir. Eğer bu sürede cupcakelerinizi bitiremeyecekseniz, üzerine süsleme yapmadan, cupcakeleri iyi kapanan bir kutuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
Alıntıdır.
Kaynak:Bana göre
Son düzenleme:
