- 14 Haziran 2019
- 13.136
- 46.673
Hepinize merhaba arkadaşlar bu benim ilk yarışmam ve iki tane soğuk meze ile sizlerle birlikteyim : ) Hemen malzemeler ve yapılışlarına geçiyorum. Umarım beğenirsiniz.
Yoğurtlu Karnabahar Salatası
Öncelikle bir püf nokta ile başlamak istiyorum bu salata için bu önemli çünkü. Yoğurtlu yapılan bu gibi salatalarda sulu kıvam oluşmasın istiyorsak haşlandıktan sonra karnabaharları kurutmayı çok güzel yapmalıyız ve tabi ki tamamen soğuduktan sonra yoğurt ile birleştirmeliyiz.
Malzemeler:
1- Yarım karnabahar
2- 1,5 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt,
3-1 Diş sarımsak
4- Tuz
5- Maydanoz
6-Üzeri için de zeytinyağı, ceviz, pul biber
Hazırlanış:
Önce Karnabaharları küçük küçük parçalayıp tencereye koyup yarısına kadar su doldurduktan ve kapağını kapattıktan sonra haşlamaya bırakıyoruz. Yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Daha sonra suyunu süzüp soğumasını bekliyoruz.
Karıştırmak içim karnabaharlarımızı bir kaba alıyoruz. Ayrı bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak,maydonoz ve tuz ekliyoruz.
Salatamızı servis yapacağımız kabımıza alıyoruz ve üzerini zeytinyağı, ceviz ve pul biber ile süslüyoruz.
İşte bu kadar afiyet olsun : )
İkinci tarifim
Yoğurtlu Kırmızı Mercimek Ezmesi
Malzemeler:
1- 1 su bardağı mercimek
2- 1 çay bardağı ince bulgur
3- 2 adet patates
4- 1 adet soğan
5- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
6-2 yemek kaşığı salça
7-1 yemek kaşığı nar ekşisi
8-1 tatlı kaşığı kimyon
9-1çay kaşığı karabiber
10-Maydonoz
11-Tuz
Üzeri için:
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Maydonoz
Gelelim yapılışına;
Önce mercimekleri güzelce yıkayıp üzerine 2 su bardağı su ekleyip pişirmeye başlıyoruz. Bu arada patateslerimizi de soyup haşlanmaya bırakıyoruz.
Mercimekler iyice yumuşayıp piştiğinde içine bulguru ilave edip ağzını da kapatıp şişmeye bırakıyoruz.
Ayrı bir tavada ince ince doğranan soğanları rengi pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Haşlanıp ezdiğimiz patatesleri de ilave ederek karıştırıyoruz. İçerisine salça, nar ekşisi, kimyon karabiber ve tuzunu da ekliyoruz.
Bütün malzemeleri karıştırabileceğimiz bir kaba alıyoruz. maydanozu da küçük küçük kıyarak ilave ediyoruz. Tüm malzemeler iyice birbirine karışana kadar elimizle yada kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
Sarımsaklı yogurdumuzu hazırlıyoruz.
Şekil verip ortasına hafif çukur açtığımız mercimeğimizin üzerine yoğurdu döküyoruz. Üzerinede yağda kızdırdığımız toz biberimizi gezdirip maydanoz ve havuç ile süslüyoruz.
Afiyet olsun...
Yoğurtlu Karnabahar Salatası
Öncelikle bir püf nokta ile başlamak istiyorum bu salata için bu önemli çünkü. Yoğurtlu yapılan bu gibi salatalarda sulu kıvam oluşmasın istiyorsak haşlandıktan sonra karnabaharları kurutmayı çok güzel yapmalıyız ve tabi ki tamamen soğuduktan sonra yoğurt ile birleştirmeliyiz.
Malzemeler:
1- Yarım karnabahar
2- 1,5 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt,
3-1 Diş sarımsak
4- Tuz
5- Maydanoz
6-Üzeri için de zeytinyağı, ceviz, pul biber
Hazırlanış:
Önce Karnabaharları küçük küçük parçalayıp tencereye koyup yarısına kadar su doldurduktan ve kapağını kapattıktan sonra haşlamaya bırakıyoruz. Yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Daha sonra suyunu süzüp soğumasını bekliyoruz.
Karıştırmak içim karnabaharlarımızı bir kaba alıyoruz. Ayrı bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak,maydonoz ve tuz ekliyoruz.
Salatamızı servis yapacağımız kabımıza alıyoruz ve üzerini zeytinyağı, ceviz ve pul biber ile süslüyoruz.
İşte bu kadar afiyet olsun : )
İkinci tarifim
Yoğurtlu Kırmızı Mercimek Ezmesi
Malzemeler:
1- 1 su bardağı mercimek
2- 1 çay bardağı ince bulgur
3- 2 adet patates
4- 1 adet soğan
5- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
6-2 yemek kaşığı salça
7-1 yemek kaşığı nar ekşisi
8-1 tatlı kaşığı kimyon
9-1çay kaşığı karabiber
10-Maydonoz
11-Tuz
Üzeri için:
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Maydonoz
Gelelim yapılışına;
Önce mercimekleri güzelce yıkayıp üzerine 2 su bardağı su ekleyip pişirmeye başlıyoruz. Bu arada patateslerimizi de soyup haşlanmaya bırakıyoruz.
Mercimekler iyice yumuşayıp piştiğinde içine bulguru ilave edip ağzını da kapatıp şişmeye bırakıyoruz.
Ayrı bir tavada ince ince doğranan soğanları rengi pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Haşlanıp ezdiğimiz patatesleri de ilave ederek karıştırıyoruz. İçerisine salça, nar ekşisi, kimyon karabiber ve tuzunu da ekliyoruz.
Bütün malzemeleri karıştırabileceğimiz bir kaba alıyoruz. maydanozu da küçük küçük kıyarak ilave ediyoruz. Tüm malzemeler iyice birbirine karışana kadar elimizle yada kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
Sarımsaklı yogurdumuzu hazırlıyoruz.
Şekil verip ortasına hafif çukur açtığımız mercimeğimizin üzerine yoğurdu döküyoruz. Üzerinede yağda kızdırdığımız toz biberimizi gezdirip maydanoz ve havuç ile süslüyoruz.
Afiyet olsun...