Yoğurttan tereyağı yapamadım

the last chat bender .!.:

Ben yapıyordum canım öncelikle yoğurtların kaymaklarını difrizde biriktirin(sütler eskisi gibi yağlı olmadığı için bu şekilde yapıyorum) yarım kilo 750 Gr kadar olunca bir gece önceden çıkartıp erimesi için tencereye koyun (ısıyı iyi ilettiği için çelik tercih ediyorum) bir de önceden difrizde veya buzdolabında soğuk erimiş halde suyunuz hazır olsun (2 litre civarı yıkamak için de lâzım olacak) Bir de çaydanlıkta kaynamaya yakın sıcak suyunuz olsun. Önce kaymakları güzelce çekin daha sonra içine sıcak suyunuzu verin bu şekilde yağlar eriyip yüzüne çıkacak bunu yeteri kadar yaptıktan sonra soğuk suyu yavaş yavaş verin bu şekilde yağlar donacak tahta kaşıkla bir çukur kasede toplayıp sıkıştırın daha sonra yine soğuk suda yıkayın tereyağınızı inşaAllah afiyetle yersiniz

Genişletmek için tıkla...

manikkk .!.:

40 yıllık ustası gibi girdiğim mutfaktan 3 kilo ayranla çıktım yarın çorbada falan kullanırız artık iç iç bitmez bu

Genişletmek için tıkla...

zxshermine .!.:

Anlatımınız çok eğlenceli olmuş.Çorbada ziyan etmeyin bence; ayran seven bir insan olarak, içilir niye içilmesin diye düşündüm.

Genişletmek için tıkla...

manikkk .!.:

O ayran 3 saat boyunca çırpıldı, çalkalandı, dinlendirip tekrar çırpıldı, sıcak suyun içine koyup ısınması sağlandı, ısınınca sıcak sıcak çırpıldı. O kadar ekşidi ki içmek mümkün değildi çorba yaptık çorba kesildi o kadar kötü yani

Genişletmek için tıkla...

zxshermine .!.:

Yoğurdun haline de üzüldüm şimdi.
Bir noktada harcadığım elektriğe yazık , gelecek faturayla 225 gr lık küçük bir paket tereyağ alırım diyerek pes etmeyi hiç düşünmediniz mi ?

O ayran haline gelen yoğurt ziyan olmasın diye yerinizde olsam ben de kesin bir şey yapardım onunla.

Genişletmek için tıkla...

manikkk .!.:

Ben de kaymaktan bilirdim ama youtuba yazınca bir sürü video var ev yoğurdunun kendisinden de yağ çıkıyor. Kalan da yayık ayranı oluyor. Beceremedim ama

Genişletmek için tıkla...

manikkk .!.:

O ayran 3 saat boyunca çırpıldı, çalkalandı, dinlendirip tekrar çırpıldı, sıcak suyun içine koyup ısınması sağlandı, ısınınca sıcak sıcak çırpıldı. O kadar ekşidi ki içmek mümkün değildi çorba yaptık çorba kesildi o kadar kötü yani

Genişletmek için tıkla...

Tenceresiz kaldim anne .!.:

ben kaynattigim sutun uzerinden aldigim kaymakla yapiyorim tereyagini

yogurdun da kaymagini alip yapanlar var ama o bana eksimsi geliyor

süt uzeri kaymaktan yaptigim teryagini hazir sanmislardi o kadar iyi oluyor

yagin kendi kendine toplanmasi esnasinda soguk su ve buz kullanimi cok iyi oluyor .

Genişletmek için tıkla...

manikkk .!.:

Sütün üstünden alıyorsunuz mesela ne kadar biriktiriyorsunuz tam olarak, haftalar sürüyor mu

Genişletmek için tıkla...

manikkk .!.:

İnternetten bayağı video izleyip yeterince bilgi sahibi olduğumu düşünüyordum ama 2 saattir mikserle çırptığım ayrandan yağ çıkaramadım. Moralim de bozuldu videodakilerin aynısını uyguladım. Siz yoğurttan nasıl tereyağı çıkarıyorsunuz?

Genişletmek için tıkla...

Artemissisipi .!.:

Kaymaktan yapabilirsiniz. Eskiden yapılan yayık ayranları da tereyağı çıkarmak amaçlı yapılıyordu ama şimdiki sütler öyle yağlı olmadığı için yoğurtlar da yayık ayranı yapılamıyor.

Genişletmek için tıkla...

manikkk .!.:

Sanmıyorum köyden getirtiyoruz hep ev yoğurdu yapardık internette yoğurttan tereyağı yapımını görünce el atıyım dedim bi tencere yoğurt ayran oldu 3 kilo ayranımız oldu durduk yere

Genişletmek için tıkla...

Artemissisipi .!.:

Köylüler de artık yağını alıyor. Eskisi gibi değil maalesef.

Genişletmek için tıkla...

manikkk .!.:

Tahminen kaç haftada bi tereyağı yapıyordunuz biz yoğurdu haftalık yapıyoruz mesela, biriktirmesi çok uzun sürer mi

Genişletmek için tıkla...

the last chat bender .!.:

Ayda 1'e filan denk geliyor.Bu sizin yoğurdunuzun kaymağının kalınlığına bağlı.İsterseniz önce az biriktirmişken denersiniz pratiğini alınca büyük miktarda yaparsınız .Kalan suyu da ayran oluyor

Genişletmek için tıkla...

manikkk .!.:

Sütü kaynatırken oluşan kaymağı alırsam yoğurdum yine de kaymak tutar mı

Genişletmek için tıkla...

manikkk .!.:

İnternetten bayağı video izleyip yeterince bilgi sahibi olduğumu düşünüyordum ama 2 saattir mikserle çırptığım ayrandan yağ çıkaramadım. Moralim de bozuldu videodakilerin aynısını uyguladım. Siz yoğurttan nasıl tereyağı çıkarıyorsunuz?

Genişletmek için tıkla...