Dolmalar Sarmalar Zeytinyağlı Karışık Dolma (Resimli)

perininkizi

Popüler Üye
Kayıtlı Üye
9 Temmuz 2010
923
14
118
İçel Mersin
yaprak salamuraysa önceden suda bekletin ki tuzu gitsin..
kurutulmuş patlıcanları kaynayan suya atarak 5-10 dakika haşlayın sonra soğuk suyun içine alarak
birkaç saat bekletin
biberlerin başlarını keserek içini temizleyin.yıkayın
soğanı,domatesi,sarımsağı,naneyi,maydonozu yıkayıp küçük küçük doğrayın
yorulduk mu :) biraz dinlenelim o zaman az sonra başlayacağız :)

12 adet dolmalık biber
12 adet kurutulmuş dolmalık patlıcan
asma yaprağı
3 su bardağı pirinç
4 adet soğan
4-5 diş sarımsak
4 adet domates
1 bağ maydonoz
1 bağ nane
1'er çay kaşığı karabiber,kimyon,pulbiber,kekik
tuz
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 limon
1 tatlı kaşığı şeker

pirinci yıkayıp geniş bir kaba alalım
içine doğramış olduğumuzu malzemeleri ,
baharatlarımızı,tuzu,yağı,salçayı ve limon
suyunu ekleyerek karıştıralım.
tadına bakalımmmm :) mımmmm çok güzelll
deyip önce biberlerimizi ve patlıcanlarımızı
dolduralım
kalan içimizle de yapraklarımızı saralım
dolmalarımızın hepsini büyük bir tencereye
yerleştirip üzerini kapatacak kadar su
dolduralım
önce normal sonra kısık ateşte pişirelim
pişme süresi yaklaşık 30 dakika ama dolmanın
yada sarmanın birini ağzımıza atarak pişip
pişmediğini kontrol edelim.
afiyet olsun efendim :)
 

Eklentiler

  • $100_0623.webp
    26,4 KB · Görüntüleme: 221
  • $100_0617.webp
    25,3 KB · Görüntüleme: 207
  • $100_0619.webp
    30,6 KB · Görüntüleme: 181
Son düzenleyen: Moderatör:
Zeytin yağlı dolma, sarma hepsini çok severim ama ben biraz da tarçın ekliyorum çok yakışıyo dolmalara..
 
bende çok severim ...özellikle zeytinyağlı yaprak sarması ve kuru patlıcan,biber dolmasını
siznkilerde çok leziz gözüküyor hımm..ellerine sağlık...
bu arada tarçını denemeni bende tavsiye ederim çok yakışıyor
 

nasıl kaçırmışım böyle güzel bir tadı acaba :) deneyecem artık şart oldu :))
 
bu tarifi deneyeceğim pratik geldi. dolmayı hep anneme sipariş vermişimdir, kendim yapayım artık:) deneyimli arkadaşlarıma sormak istediğin bir kaç husus var.. suyu nasıl ayarlayacağm? su sıcakmı olmalı? hangi pirinci kullanmak gerek? birde yarısını kıymalı yapsam aynı tencerede olurmu:)

çok teşekkür ederim..
 

dolmaları tencereye yerleştirdikten sonra üzerini kapayacak kadar soğuk su koyuyurum ben.
dolmalık pirinç kullanıyorum ama kırık pirinç iyi olmuyor.

kıymalı yemeyene et tadı gelir. bence ayrı tencerede pişir canım. afiyet olsun :)
 
biz içiliğini kavurupta yapıyoruz kavurmadan yapınca içleri cigimsi kalmıyor mu?
 
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…