Tavadaki yağ ile buluşup cızır cızır pişen kızartmaların tadına doyamadığımız doğrudur. Ama ne yazık ki bu misler gibi kızartmalar bize her yere sinen kokular olarak geri dönüyor ne yazık ki.
Bir akşam balık kızarttık diye günlerce balık kokusuevden çıkmayabiliyor. Ne mutfağı havalandırmak ne de aspiratörü açmak işe arıyor.
Artık evinizi saran kızartma kokusunu çıkarmak, bu pratik bilgiler sayesinde çok kolay.
– Kızartma yaptıktan sonra bir türlü gitmeyen kokuyu tavada toz vanilya kavurarak yok edin
Bir paket toz vanilyayı, yağ koymadığınız boş tavada kavurmaya başlayın. Etrafa mis gibi vanilya kokusu yayılır, kızartma kokusundan eser kalmaz.
– Kızartmaların her yere sinen kokusundan kurtulmak için sirkeli ve limonlu su kaynatın
Kızarttığınız yemeğin balık ya da patlıcan olması fark etmeksizin, eve kızartma kokusunun sinmesini önlemek için ağzı geniş bir tencerede 1 bardak su, yarım çay bardağı sirke ve yarım limon suyu ekleyip kaynatabilirsiniz.
– Kızartma sırasında kokunun oluşmasını önlemek için kızartma yaptığınız tavaya maydanoz koyun
Her ne kızartıyor olursanız olun, tavadaki yağın içine bir parça maydanoz koyarak kokuların tüm eve yayılmasının önüne geçebilirsiniz.
– Evde maydanoz yoksa kızartma tavasına yeşil elma dilimleri koyarak kokuları engelleyin
Maydanoz kadar bilinen bir yöntem olmasa da yeşil elma dilimleri de kızartma yağının içine konulduğu takdirde kızartmanın kokusunun dört bir yana yayılmasını engeller.
Kızartma işlemi bitene kadar tavadaki yeşil elma dilimini değiştirerek kullanmaya özen gösterin. Çünkü elma dilimi yanarsa yine kötü kokular oluşacaktır.
– Kaynamış su, limon ve kabuk tarçından yararlanarak kızartma kokularını yok edin
Yaklaşık 2 bardak suyu tencerede kaynatıp altını kapadıktan sonra, içine 1 limon ve 1-2 adet kabuk (çubuk) tarçın koyun ve bu karışımı tencerenin ağzı açık şekilde bekletin. Kızartma kokularının yok olduğunu göreceksiniz.
– Kızartma kokularıyla mum yakarak başa çıkın
Kolaydan da kolay bir yöntem arıyorsanız kızartma yaparken ocağınızın hemen yanında birkaç tane mum yakın. Mumlar kokuların yok olmasına yardımcı olur. Kızartma işlemi bittikten ve siz yemeğinizi yemeye başladıktan sonra da mumlar yanmaya devam etsin.
– Kızartma yaptığınız tavaya defne yaprağı koyarak daha az koku çıkmasını sağlayın
Kızartma yaptığınız yağın içine defne yaprağı koymak sadece kızartma kokusunun daha az olmasını sağlamaz, aynı zamanda kızartmalarınız da defne yaprağından biraz aroma alarak daha lezzetli olur.
– Ocakta limon kabuğu yakarak mutfaktaki kızartma kokusunu bastırın
Limon kabuğunun hoş kokusunun ocakta yanarak tüm mutfağa yayılmasını sağlayın ve böylece kızartma kokularının bastırılmasını sağlayın. Aynı işlemi portakal kabuklarıyla da yapabilirsiniz.
– Bildiğimiz siyah kuru çayı tavada kavurarak kızartma kokularından kurtulun
Neredeyse her evde olduğundan emin olduğumuz siyah çayın kuru halini alın ve mümkünse teflon bir tavaya koyup bir süre kavurun. Duman çıkmaya başladıktan 10 saniye sonra ocağın altını kapatın.
– Biliyorsunuz ama söylemeden geçmeyelim bonusu: Kızartma yaptığınız tavayı hemen yıkayın
Kızartma kokusunun dört bir yana sinmemesi için elbette kızartma yaptığınız tavayı hemen yıkamanız gerekiyor. Çünkü tava ne kadar uzun süre beklerse o kadar koku yayıyor.
