Börekler El Açması Ispanaklı Kol Böreği

deynepnaz .!.:

Senin tariflerine baktım sitede,daha kolay ,pratik tarif olsun diye bunu seçtim.Herkes yufka açmayı bilmiyor diye

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Keşke iftardan sonra baksaydın
Keşke mümkün olsaydı
Yarışmanın tek sevmediğim yönü bu,canı isteyenler olunca üzülüyorum

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Hiç mi heves etmedin öğrenmeye , açmaya?

Genişletmek için tıkla...

Elalis .!.:

aç kalır millet

Genişletmek için tıkla...

60kiloyum .!.:

keşke benim olsaaaaa
kalbimi bıraktım buraya

Genişletmek için tıkla...

Canfeb .!.:

Yaptın bari çok yapıp bize de dagitaaydin bu bana ancak yeter

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Yok yok biz kolları sıvadık

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Teşekkür ederim canım.Beğendiniz ya önemli olan o,1.olmasam da olur.

Genişletmek için tıkla...

Jenna16 .!.:

Ellerine sağlık canım, canım çekti ama ya Bol şanslar diliyorum

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Hayırlı Ramazanlar dilerim herkese
Ramazanda normal zamanlara bakarak daha çok hamur işi yapılıyor bizim evde.Yufka açmak kimine zor geldiği için sizler için pratik bir şekilde açarak ,yufka açmayı bilmeyenlerin bile yapabileceği el açması ıspanaklı börek yapımını anlatacağım.Bu hamurdan 2 çeşit börek yaptım .1 küçük tepsi yufkayı normal şekilde açarak ,diğer tepsi tatlı tabağı büyüklüğünde açarak.Daha önce labneli börek yapmadığım için ve de sahura yaptığım için beğenilmeme riskine karşı bir tepside labne kullandım diğerinde kullanmadım ama çok güzel oldu labneli,tavsiye ederim.
Böreğimizin yapımına geçelim.
MALZEMELER;
Eki Görüntüle 2627654
-5 su bardağı un
-1,5 bardak su(süt kullanmazsanız 2 bardak su)
-1 çay bardağı süt
-2 kaşık yağ(isteğe bağlı)
-1 tk tuz

Ispanaklı harcımız için ;

-300 gr ıspanak(ben sadece yapraklarını kullandım)
-1 soğan
-100 gr PINAR labne
-yarım çay bardağı yağ
-isteğe göre baharatlar(ben sadece pul biber kullandım)

Böreğin üstü için
-1 yumurta sarısı+1 kaşık yoğurt(sadece yoğurt içine az yağ damlatıp ta sürebilirsiniz)
-isteğe göre çöreotu ,susam .

Ispanağımızı öncesinde iyice emizleyip ,doğrayıp ,suyunun çekilmesi için kenara alalım.Ispanağı çiğden kullandım ,o yüzden sulanmaması için harcı karıştırmadım son aşama karıştırdım.

YAPILIŞI;
-Unu,suyu,sütü,tuzu ,yağı yoğurma kabına alıp hamurumuzu yoğuralım.En az 1 saat dinlendirelim.
Eki Görüntüle 2627657
-1 saatin sonunda hamurumuzu 6 bezeye ayıralım.Ben 2 bezeyi yufkayı tamamen açarak yaptım.
Eki Görüntüle 2627656
-Bezelerimizi tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
Eki Görüntüle 2627658
-Borcam veya düz bir tabağı yağlayalım.Önce ilk yufkamızı yağlayıp yufkamızı koyalım.Üzerine 2 kaşık yağ koyup sırasıyla 2.,3.,4. yufaya da aynı işlemi yapıp üstünü ya kapak ya streç filmle kapatıp en az yarım saat bekletelim.Yağda bekletince hamur kendini bırakıyor,çok kolay bir şekilde açılıyor.
Eki Görüntüle 2627659 Eki Görüntüle 2627660

Yarım saatin sonunda ıspanağımızı,ince doğranmış soğanımızı,yağımızı ,tuz ve biberimizi bir kapta karıştıralım ,son aşama olarak Pınar labnemizi katalım.
Eki Görüntüle 2627655

-Sonrasında hamurlarımızı ya büyük bir sofra ya da masaya alalım.Ben örtü serdim masaya yuvarlaması daha düzgün olsun diye.Kenarlarından kendimize doğru uzatarak çekelim.Yırtılsa da yuvarlayacağımız için gözükmeyecek korkmayın.
Yeterli büyüklüğe ulaşınca iç harcımızı sepelim.Önce kendi tarafımızdan ortaya doğru rulo yapalım ,daha sonra karşı taraftan ortaya doğru.Kendi çevresinde yuvarlayarak tepsiye dizelim.Diğer bezelerde de bu işlemi tekrar edelim.

Eki Görüntüle 2627662 Eki Görüntüle 2627663 Eki Görüntüle 2627664 Eki Görüntüle 2627665
Bitince üzerine 1 yumurta arısına 1 kaşık yoğurt ilave edip karıştırıp böreğimizin üstüne sürelim.

Eki Görüntüle 2627666 Eki Görüntüle 2627667
Arzuya göre çöreotu susam döküp,önceden ısıtılmış 190 derece fırında böreğimiz kızarana kadar pişirelim.
Eki Görüntüle 2627668
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Ve sunuma geçelim.


Eki Görüntüle 2627669 Eki Görüntüle 2627670 Eki Görüntüle 2627671 Eki Görüntüle 2627672 Eki Görüntüle 2627673 Eki Görüntüle 2627674

Genişletmek için tıkla...

ince bilek .!.:

Enfes görünüyor

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

#Elalisbörekaçsın

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Yorumunda benim açımdan aynı derecede enfes

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Diyet devam ediyor mu, kaptan duymasın
Gerçi bu diyete uygun, ıspanaklı yaptım

Genişletmek için tıkla...

valla diyete ister uygun olsun ister olmasın böreğe bayılırım moni duyma sen

ince bilek .!.:

Benide heveslendirdin denesem mi acaba daha önce başarısız bir girişimim olduda. O tarifte yağlayıp bekletme yoktu ama püf noktası o sanırım

Genişletmek için tıkla...

60kiloyum .!.:

evet canım devam. 2 öğün yiyorum. iyi geldi bana. arada 1-2 tökezledim ama devam çok şükür. senin kilo durumları nasıl?
valla diyete ister uygun olsun ister olmasın böreğe bayılırım moni duyma sen

Genişletmek için tıkla...

deynepnaz .!.:

Ben de ilk seferde süper börek yaptığım söylenemezBazı tarifler için uğraşmak gerekiyor,pes etmemek gerekiyor
Bana yufkayı büyütüp açmak daha kolay geliyor ama açamayanlar için bu tarif daha kolay.
Evet yağlayıp bekletince ,dinlenince çektikçe uzuyor.Yırtılsa bile yuvarlandığı için sorun olmuyor.

Genişletmek için tıkla...

Elhan .!.:

Harika her şeyiyle mükemmel...
Ellerine sağlık kuzum.

Genişletmek için tıkla...