Canınız sigara böreği çekiyorsa ama tavada yağlı yağlı sigara böreği yemek istemiyorsanız fırında sigara böreği daha az yağıyla beklentilerinizi karşılayacak...
Fırında sigara böreği malzemeleri
3 orta boy patates
2 su bardağı kaşar peyniri
2 adet yumurta
1 kg hazır yufka
1 fincan süt
1 fincan sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı tuz
Bir miktar susam
Bir miktar çörekotu
Fırında sigara böreği tarifi
İlk olarak patatesleri soyup haşlayın. Patatesler haşlanınca bir çatal yardımıyla ezin. Yumurtaların sarısıyla beyazını ayırın. Beyazını patateslerin üstüne döküp karıştırın. Daha sonra baharatları ekleyip tekrar karıştırın. Rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip tekrar karıştırın.
Ardından yufkaları açın ve üst üste koyun. Pizza dilimler gibi dilimleyip üçgen olacak şekilde kesin. Yufkaya sos olacak süt ve sıvı yağı karıştırın. Karışımı fırça yardımı ile yufkaların üzerine sürün.
Daha sonra patatesli iç harcından bir parça alıp yufkanın üstüne koyun. Yufkaları biraz gevşek bırakarak sarın. Fırın tepsisini yağlayıp börekleri tepsiye dizin. Önceden ayırdığınız yumurta sarılarını böreklerin üzerine sürün.
Damak zevkinize göre bir kısmını susamla, bir kısmını çörekotuyla süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında böreklerin üstü kızarana kadar pişirin. Fırında sigara börekleriniz artık hazır. Servis edip yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kaynak: pembenar
