günün yemeğini açıklıyorum...
Fırında Peynirli Patlıcan
Çok severek yediğimiz, kalori düşük, lezzeti yüksek fırında peynirli patlıcan tarifini sizinle paylaşmak istedim. Yaz günleri için hafif bir akşam yemeği yapmak istiyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler,
3 adet bostan patlıcan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 adet domates
1 diş sarımsak
Yarım kâse rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım limonun suyu
Tuz, kekik
Kaynar su
Hazırlanışı,
Patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Acısının çıkması için tuzlu soğuk suda 15 dakika bekletin.
Orta boy bir tencerenin yarısına kadar kaynar suyu doldurun.
Üzerine sıvıyağ ve bir limonun suyunu ekleyin.
Patlıcanları tencereye ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Domates sosunu hazırlamak için sarımsak ve domatesin kabuklarını soyun.
Mutfak robotundan geçirip püre haline getirin.
Tavaya domates sosunu alıp kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan almadan önce kekik ve tuzunu ekleyin.
Haşlanmış patlıcanları makarna süzgecinde iyice süzün.
Derin bir borcama ya da fırın tepsisine patlıcanları dökün.
Üzerine domates sosu ve kaşar peynirini yayın.
Fırında peynirler kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun
Püf Noktası: Fırında patlıcanın 1 porsiyonu sadece 175 kalori. Günlük kalori ihtiyacımızın 2200-2400 kalori olduğunu düşünürsek hafif bir akşam yemeği yemiş olacağız.
Limon suyu; patlıcanların haşlanırken kararmasını önlüyor ve renginin beyazlamasını sağlıyor.