Cesit Cesit Yemek Tarifleri Burada...

N e v a

Guru
Pro Üye
28 Şubat 2011
14.189
17.591
498
Merhaba kizlar... Daha onceden bi kahvalti topigi acmistim... Buldugum tarifleri sizlerle paylasip fikirler veriyorum...
Vee simcik tee bir de yemek tarifleri topigi acayim dedim.... Her cesit tarifi paylasicam kahvaltiliklar disinda...
Ayrica guzel tarifleri olan yada farkli tarifler bilen arkadaslar paylasabilirler burada...
Umarim faydali bir topik olur :119::119:

http://www.kadinlarkulubu.com/yemek-tarifleri/526586-kahvaltilik-tarifler.html
Burasida kahvalti topigim...

NOT:TARIFLERIN HEPSI ALINTIDIR VE COGUDA DENENMIS BILINDIK TARIFLERDIR.. ICLERINDE KENDI YAPTIKLARIMADA IMZA EKLIYORUM...
 
Son düzenleme:
Once benim cok sevdigim corba olan mercimek corbasiyla acilisi yapalim

MALZEMELER :

3 bardak kırmızı mercimek,

6 bardak su,

2 kaşık yağ,

4 bardak et suyu,

tuz.

YAPILIŞI :

Kırmızı mercimek iyice ayıklanıp su ile tencereye konur. İyice ezilene kadar pişirilir.

Sonra sıra ile şu işlemler yapılır.

• Pişen ve boza kıvamına gelen mercimekler varsa bir presle, yokVİRÜSsa süzgeçle iyice ezilir.

• Et suyu ve yağ katılıp, 15 dakika daha kaynatılır.
 
ZEYTINYAGLI YAPRAK SARMASI



Malzemeler
*4-5 adet kuru soğan

*1 çay bardağı zeytinyağı

*2 su bardağı pirinç

*1 yemek kaşığı kuru nane

*1-1,5 tatlı kaşığı karabiber

*1çay kaşığı tarçın

*2 kesme şeker

*yarım limonun suyu

*1 tatlı kaşığı tuz

*1 çay bardağı kaynamış su

*yarım kg salamura asma yaprağı

*yarım çay bardağı zeytinyağı

*2 su bardağı kaynamış su

Hazırlanışı
 4-5 kuru soğanı yemeklik doğrayıp, 1 çay bardağı zeytinyağında kavurun.. 2 su bardağı pirinci yıkayıp soğanlara ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun. sonra sırasıyla tencereye 1 yemek kaşığı kuru nane, 1,5 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tarçın, 2 kesme şeker, , yarım limonun suyu ekleyip karıştırın. tencereye 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ilave edin. çok kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar demlendirin. pirinçler suyu çekince tencerenin altını kapatın.diğer tarafta yarım kg salamura asma yaprağını ılık suyla - 4-5 kez suyu değiştirerek - yıkayın. yaprakları iki avucunuz arasında sıkarak sudan çıkartın. her bir yaprağı avucunuz içine veya bir tabağa alın, ortasına 1 tatlı kaşığı içten koyun. yaprağı sigara böreği gibi sarın. pişireceğiniz tencerenin dibine bir sıra yaprak serin (böylece dibi tutmaz). üzerlerine sarmaları dizin.. en sonunda üzerlerine bir sıra daha yaprak kapatıp yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. (ekşi olsun isterseniz yarım limon suyu da ekleyebilirsiniz) yaprakların üzerine bir tabak kapatın ve 2 su bardağı kaynamış su ekleyin. tencereyi ateşe koyun. su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 30 dakika pişirin. piştikten sonra sarmaları soğutup servis tabağına dizin. limon dilimleri ve yeşillikle süsleyip servis yapın.
 
BESAMEL SOSLU FIRIN MAKARNA

Malzemeler
*1 paket fırın makarna,
*2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
Beşamel sos için;
*1 litre süt,
*1 su bardağı un,
*Yarım paket margarin,tuz.

Hazırlanışı
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp,fırın tepsisine yerleştirin.Beşamel sos için,margarini eritip,unu ilave edin.Unu kavurup,ılık olarak sütünü ve tuzunu ekleyin.Beşamel sosu el blendırıyla çırparsanız,pürüzsüz olur.Haşlanmış makarnaya biraz beşamel sostan,birazda kaşar rendesinde ilave edip,iyice harmanlayın.Makarnanın üzerini kalan beşamel sosla iyice kaplayın.
Kaşar rendesini de ekleyip,fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin
 
Son düzenleme:
KARNIYARIK

Malzemeler
* 6 adet orta boy patlıcan

* 2 adet soğan

* 3 adet domates

*1-2 yemek kaşığı karışık salça

*2 adet yeşil biber

* 200 gr. kıyma

* 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı

* 1 bardaksu

* Karabiber, Tuz

Hazırlanışı
Patlıcanları alaca soyun. Sonra, içinde bol tuz bulunan suya atarak yarım saat bekletin. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp bol suda yıkayın ve kevgire çıkarın.

Bir kenarda domateslerin kabuklarını soyun. 6 dilim kestikten sonra gerisinin çekirdeklerini çıkartıp küçük parçalara doğrayın.Soğanları zar şeklinde doğrayın. fırında zeytin yağına buladığımız patlıcanları hafif pembemsi bir renk alana kadar pişirin.

Diğer bir tavada 3-4 çorba kaşığı zeytin yağına, soğanları 1-2 dakika kavurun. Kıymayı ve ince doğranmış biberleri ilave edip kavurmaya devam edin. Kıymalar suyunu salıp da tekrar çekilince, domatesleri ekleyerek kavurun. Hafifçe renk alınca, ateşten alın ve tuz, karabiber ,pul biber ilave edip karıştırın. Bu karışımı yarılmış patlıcanların içlerine doldurun ve üzerlerine birer dilim domates ve biber koyun.

Patlıcanları bir tepsi üzerinde yan yana dizin. 1 bardak sıcak suyu ile eritilmiş salçayı üzerlerine döküp fırında veya ateş üzerinde 20 dakika kadar pişirin.
 
Son düzenleme:
FIRINDA KOFTE PATATES KIZARTMASI

Malzemeler
*3-4 orta boy patates

*500 gr dan hazırlanmış köfte

*1 yemek kaşığı salça

*1 bardak sıcak su

*1 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı
Fırın tepsisine dilimlenmiş patatesler üzerine köfteler dizilir.1 bardak suda ezilmiş salça ve yağ üzerine gezdirilip,fırında suyunu çekip kızarana dek pişirilir.Afiyet olsun…
 
Son düzenleme:
PASTIRMALI KURU FASULYE

Malzemeler
*2 bardak kuru fasulye
*1 büyük soğan
*2 domates
*1 yemek kaşığı domates salçası
*Yarım yemek kaşığı biber salçası
*200 gr pastırma
*Acı biber
*150 gr zeytinyağı

Hazırlanışı
Fasulyeleri bir kasede akşamdan üzerlerini örtecek kadar soğuk su koyarak bekletin. Sabahleyin bu suyu döküp orta boy bir tencerede fasulyelerin üzerini dört parmak aşacak kadar iyi su koyarak ılık ateşte 45 dakika haşlayın. Ayrı bir tencerede zeytin yağını kızdırıp küçük doğranmış soğanı 2-3 dakika kavurun.Kabuklarını soyup, dörde böldüğünüz domatesleri de içine ekleyip 2-3 dakika daha tahta kaşıkla çevirerek kavurun. Domates, biber salçasını ve kırmızı kuru biberi ortadan ikiye keserek tencereye ilave edin. Fasulyeleri ve haşladığınız suyu tencereye koyun. Su, fasulyenin bir parmak üzerinde olsun. Eğer yeterli haşlama suyunuz kalmadıysa ılık su ilave edebilirsiniz. Fasulyeniz kaynamaya başlayınca çemenleri ile birlikte pastırmaları atıp bir pişim daha kaynatın. Yemek servisi yapmadan önce yenecek kadarını bir fırın kabına alıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirip servis yapın.
 
Son düzenleme:
PATATES CORBASI

Malzemeler
3orta boy patates

1 bas sogan

6 su bardagi su

1 tane tavuk bulyon

2 kasik sivi yag

1 su bardagi sut

2 yemek kasigi un veya misir unu

Uzeri icin:

1 kasik tereyag

2 kasik siviyag

kizmizi toz biberpul bibertuz

Hazırlanışı
Tencereye sivi yagi koyup icine dogradigimiz sogani koyup kavuruyoruz,uzerine kucuk dilimledigimiz patatesleride koyup az karistirip suyunu dokup bulyonuda atip patatesler pisene kadar birakiyoruzpatatesler pisince ocaktan alip blendirdan gecirip tekrar ocaga koyup uzerine sutle unu karistip dokup birazdaha piriyoruzen sonuzeri icin tavaya yaglari koyup toz ve pul biberleri koyup biraz kavurup corbanin uzerine dokup sicakken servis yapiyoruz.AFIYET OLSUN...
 
Son düzenleme:
YAYLA CORBASI


Malzemeler
*1,5 yemek kaşığı un
*1 yumurta
*1 çay bardağı yıkanmış pirinç
*2 su bardağı yoğurt
*2 litre soğuk su
*3 yemek kaşığı tereyağı
*1 yemek kaşığı nane
*tuz

Hazırlanışı
Su ve pirinç hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. devamlı karıştırarak suyu ekleyin. yüksek ateşte bir kaşıkla karıştırarak çorbayı kaynayana kadar pişirin. kaynayınca altını kısın ve pirinçleri ilave edip pişene kadar devam edin. pirinçler uzayınca altını kapatın. bu arada tereyağını eritip nane ile karıştırın. bunu çorbaya ilave edin. servis yapmadan hemen önce tuzunu ilave edin.
 
Son düzenleme:
SALCALI YOGURT CORBASI


Malzemeler
*1/2 su bardağı pirinç
* 2 su bardağı süzme yoğurt
* 1 yemek kaşığı un
* 2 adet yumurta sarısı
* 50 gr .tere yağı

* 6 su bardağı tavuk suyu
* 1 çay kaşığı domates salçası
* Nane
* Karabiber ve Kırmızı biber
* Kimyon
* Tuz


Hazırlanışı
Pirinçleri ayıklayıp yıkayın. 2 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın.Diğer tarafta yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın. Bu karışıma tuz, karabiber, kimyon ve salça ekleyin.Kaynayan tavuk suyuna ilave edin. Hazırladığınız karışımı ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin ve ateşten alın.
Yağı iyice kızdırın. Üzerine kırmızı biber ekleyin. Servis tabağına koyduğunuz çorbayı kızgın yağ ile süsleyin. Soğumadan servise sunun.
 
Son düzenleme:
KIRMIZI BIBERLI PATLICAN SALATASI



Malzemeler
* 3 adet bostan patlıcanı
* 4 adet kırmızı biber
* 1 subardağı yoğurt
* tuz,karabiber
* 1 diş sarımsak

Hazırlanışı
Patlıcan ve biberleri közleyip doğrayın.Bir diş sarımsağı patlıcan ve biberlere karıştırın,tuz ve karabiber serpin.Yoğurdu biraz çırpın ve patlıcan ve biberlerin üzerine yayın.Kırmızı pul biber serpin.Afiyet olsun...
 
Son düzenleme:
Tavuk Şinitzel

Malzemeler;

1 kilo tavuk göğsü
1 şişe soda
1 s.b süt

Panesi çin;
1 s.b un
1 s.b galeta unu
2 yumurta
Kızartmak için;
5-6 y.k sıvıyağ
Yapılışı;
Tavuk göğsünü ince fileto şeklinde kesin ve et dövücüsüyle inceltin.Bu işlemi kasabınıza da yaptırabilirsiniz.
Tavukları soda ve süt karışımında en az 2 saat en fazla 1 gece bekletin.
Pane harcı için malzemeleri ayrı kablara alın,yumurtaları hafif çırpın.
Tavanıza sıvıyağı alıp kızdırın.Tavukları süzdürüp, önce una sonra yumurtaya daha sonrada galeta ununa batırıp yağda arkalı önlü kızartın,kızartma süresi 3 dk kadar olmalı.
İsterseniz pilav,patates püresi ve mısır galetasıyla servis yapabilirsiniz.
 
PATATES OTURTMA

Malzemeler;

250-300 gr kıyma
6 adet orta boy yuvarlakça patates
1 büyük soğan
1 adet yeşil biber
tuz,kimyon
4-5 y.k sıvıyağ
1 y.k salça
1 tatlı kaşığı nişasta
sıcak su
Yapılışı;
Patatesleri soyup yıkayın ve enine 2'ye bölün ve içlerini oyun.Oyduklarınızı kenara ayırın; çorba veya tuzlu kekte kullanabilirsiniz.Tencereye sıvıyağı koyup kızdırın ve oyduğunuz patatesleri altlı üstlü çevirerek hafifçe kızartın,kızarttıklarınızı havlu kağıt koyduğunuz tabağınıza alın.
Soğanı yemeklik doğrayın ve kıymayla beraber patatesleri kızarttığınız tencere de kavurmaya başlayın.Zaten kızartma yağınız az olduğundan kızartırken patateslerin yağı keciceğinden dolayı yağ azalmış olacaktır.Bu arada kavrulan kıymaya yıkayıp doğranmış biberi ekleyin 2-3 dk daha kavurun.Baharatlarını ekleyip biraz daha pişirin ve ocağı kapatın.
Kızarmış patateslerin içini kıymalı harçla doldurup aynı tencereye dizin.Salça ve nişastayı suyla çın ve tencerenin kenarından dökün.
Kısık ateşte 15 dk pişmesi yeterli olacaktır.
 
hayırlı olsun topiğin gülüm..:119::119:
harika olmuş..
 
FIRINDA CUPRA

MALZEMELER
Kisi sayisina gore çipura
Tereyagi
Tuz
YAPILISI
Cipuralari iyice yikayip suyunu süzün ve icini disini iyice tuzlayip yagli kagit serilmis tepsiye dizin. Uzerlerine icinin iyi pismesi icin cizikler atin ve en ustlerine 1 yemek kasigi tereyagi koyup 200°C firinda pisirin...

Buda bana ait bir tarif kendi yaptiklarimida paylasicam yaptikca...
 
ZEYTINYAGLI ZATE FASULYE

malzemeler:

yarım kg taze fasulye
2 havuç
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 baş kuru soğan
3-4 domates
1 su bardağı kaynamış su
1 tatlı kaşığı tuz

hazırlanması:
1. yarım kg fasulyeyi kılçıklarından ayırıp yıkayın, verev şeklinde dilimleyin. 2 havucun kabuklarını soyup aynı şekilde kesin.

2. 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayın. 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağıyla birlikte tencereye alın. havuçları ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun.

3. fasulyeleri ilave edin. fasulyelerin rengi değişene kadar (yaklaşık 10 dakika) karıştırarak kavurun.

4. domatesleri soyup fındık büyüklüğünde doğrayın. bunları tencereye ekleyip kavurmaya devam edin.

5.tencereye 1 su bardağı kaynamış su ekleyin ve fasulyeler pişene kadar (yaklaşık 45 dakika ) pişirin. en son 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. tencerenin kapağını kapatın. fasulyeler ılınınca servis tabağına alın. soğuk olarak servis yapın.
 
IYI KAVURMA NASIL YAPILIR


Kuzu eti kavurması: Tencereye kuzu etlerini atıp, 1 adet soğanı hiç doğramadan bütün olarak etlerin arasına koyuyoruz. Etlerin pişme süresi uzun olduğu için soğanları küçük küçük doğramak yerine büyük soğan koyuyoruz. Çünkü soğanlar küçük küçük doğrandığı takdirde dağılır. Bayram kavurmalarının içine çok malzeme girmez o nedenle soğan lezzet verir. Daha sonra kuzunun kuyruk yağı veya iç yağından biraz ilave edilir. Bir iki dakika harlı ateşte kavurduktan sonra ocağı kısık ateşe alıp, yaklaşık 45 dakika pişirdikten sonra, son aşamada tuz, karabiber ve kekik ilave ederek, bir iki dakika daha kavrulduktan sonra pilavla servis yapılır.

Dana eti kavurması: Dana etiyle kavurmayı yaparken, önce tencereye yağ konulur ve yağ eridikten sonra etler ilave edilir. Hiç bir şekilde etin kendi yağının dışında yağ ilave etmiyoruz. Yine dana kavurmanın içerisine bir adet bütün soğanı koyup, yüksek ateşte bir kaç dakika kavurduktan sonra, kuzu kavurmadan farklı olarak bir bardak su ilave edip, kısık ateşte bir saat pişiriyoruz. Kavurma piştikten sonra tuz, karabiber ve kekikle karıştırarak, pilavla servis yapılır.

Etlerin, ilk aşamada kızgın ateşte kavrulmasının nedeni, kızgın ateşte kenarından kabuk bağlarsa et suyunu dışarı ve böylece sert olmaz, daha yumuşak ve daha lezzetli olur. Baharat olarak sadece tuz, karabiber ve dağ kekiği kullanılır. Et yemeklerinde tuzun servise yakın atılmasının nedeni ise etin sertleşmemesidir.
 
LAHMACUN

Malzemeler:

Hamur için:

500 gr. un
1/2 paket toz maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
ılık su

İçi için:

250 gr. kuzu kıyma (dana kıyma kuru oluyor aynı lezzeti yakalayamazsınız)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 soğan (rendeleyeceğiz)
2 domates (rendeleyeceğiz)
2 adet yeşil biber (küçücük doğrayacağız)
İstenen her türlü baharat (kekik, kimyon, karabiber, tuz)
3-4 diş sarımsak
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:

1- Unu bir kabın içine alın, havuz gibi açıp içine tuz, şeker ve mayayı koyun. Ilık su katarak kulak memesi kıvamında yoğurun. Mayalanmaya bırakın. Ben sıcak bir ortamda 30 dakika beklettim mayalandı.
2- Bir taraftan içini hazırlayın. Kıyma, salça, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates, maydanoz, baharatlar ve biberi iyice yoğurun. Ama siz kıymayı yağlı isteyin. Ve mutlaka kuzu kıyma kullanın.
3) Mayalanmış hamurdan küçük bezeler alın. Bu hamur 10 adet için. Hamurları lahmacun şeklinde açın. ve kıyma harcını hamurun üzerine yayın. Hamuru çok inceltmeyin.
4) 200 derece ısıtılmış fırında teker teker pişirebilirsiniz. Hafif kızarmaya başladığında çıkarın. Çok bekletmeyin. Kıymalar pişsin yeter. Ya da tavaya koyup üstünü kapakla kapatın. 3-4 dakikada pişecektir. Afiyet olsun …
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Saç Uzatma Yöntemleri Saçı hızlı uzatma günlüğü fotoğraflı
9 10 11
Yorumlar
212
Görüntüleme
139K
gecevekedicik
C
Implantsiz meme diklestirme ameliyati oldum - 3 ay nasil gecti?
Yorumlar
8
Görüntüleme
13K
Voque
V
..Tatli Yiyelim Tatli Konusalim.. :)
2
Yorumlar
38
Görüntüleme
5K
Nevreste
V
Ver Elini Hayat'in muhterem gunlugu :)
8 9 10
Yorumlar
194
Görüntüleme
24K
osenolsan
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…