Hamur İşleri Çiğ Börek

Unun ortasını havuz gibi açın ve yumurtaları, suyu, yağı, sirkeyi, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
Hamurdan cevizden daha büyük parçalar koparın ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Bu arada bir kapta kıymayı, küp doğranmış soğanı, suyu ve baharatları karıştırın.
Dinlenmiş bezeleri unlanmış zeminde servis tabağı büyüklüğünde açın ve bir kenarına kıymalı harç koyup diğer kenarı üstüne iyice kapatın.
Hamurları kızdırılmış sıvıyağda arkalı önlü kızartın.

alıntı

bayılırım çiğ böreğe..ellerine sağlık

ama bu gerçek çiğ börek tarifi değilki,
gerçek çiğböreğin hamuru sadece un tuz ve sudur.
içine konan kıymalı harcı da azıcık sulandırmak gerekir kolayca sürülsün,
1.5 bardak yağda değil,
bol kızgın yağda iki döndürüp hemen alınır.

bir Eskişehirli olarak tarifin doğrusunu yazmayı gerekli gördüm, kusura bakma canım.
alıntı yapmışsın zaten.