Kabak Tatlısı ile Süslenmiş Damla Sakızlı Muhallebi..
Kabak tatlısı için malzemeler:
1 orta boy tatlı kabak ( yaklaşık 500 gr)
2 su bardağı şeker
Muhallebi için malzemeler:
4 su bardagı süt.
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası ( tepeleme kaşık degil)
2 yemek kaşığı un ( tepeleme kaşık degil)
5-6 tane Ülker Damla sakızlı şeker ( veya 1 paket vanilya)
Süslemek için :
1 bardak soğuk süt
1 paket krem şanti
İrice çekilmiş fıstık veya ceviz
Hazırlanması:
Kabağın kabuklarını soyuyoruz. Kup şeker büyüklüğünde doğruyoruz.
Tencereye koyuyoruz üzerine 2 bardak şeker ekliyoruz yumuşayıncaya kadar ocakta pişiriyoruz.
Çok pişip ezilmeden kabakları delikli kepçe yardımıyla şekerli suyunu süzerek bir tabağa alıyoruz.
Soğuması için bir kenara koyuyoruz.
Muhallebisi için tencereye sütü, şekeri, nişastayı, unu koyup tel karıştırıcı ile karıştırıyoruz un ve nişasta süte iyice karışsın diye.
Ocağın üzerine koyup 2 dakika kadar karıştırdıktan sonra damla sakızlı şekeri de ekiyoruz ve muhallebi koyulaşıp göz göz oluncaya kadar pişiriyoruz.
Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıyoruz en az 2 dakika sürekli mikserle veya tel karıştırıcıyla
çırpıyoruz.
Ilık muhallebiyi kuplara eşit şekilde paylaştıralım. Yaklaşık 9 kup oluyor.
Bir az bekliyoruz muhallebi soğusun diye . (Çabuk soğuması için buzluğa koydum yaklaşık 15 dakika kadar)
Sonra soğumuş olan kabakları bir kaşık yardımıyla kupalara eşit şekilde paylaştırıyoruz.
1 bardak soğuk süte 1 paket krem şantiyi ekliyoruz ve mikser yardımıyla koyulaşıncaya kadar çırpıyoruz.
Krem şantiyi sıkma torbasına koyup tatlının üzerini süslüyoruz.
İrice çekilmiş fıstık veya ceviz de serpip servis yapıyoruz.
Afiyet olsun..