Kızlar bu da bir Gaziantep yemeği, bayat ekmeklerin değerlendirildiği bir tarif, ben çok beğendim. Antep'te bunu tırnaklı pide kullanarak yapıyorlar ama ben tam buğday ekmeği ile yaptım ve çok güzel oldu:)
Malzemeler:
- Kişi başı iki dilim ekmek (tam buğday)
- Kişi başı 1 bardak yarım yağlı yoğurt
- Kişi başı 100 gram kıyma (az yağlı dana kıyma)
- Kişi başı 1 diş sarımsak
- Kişi başı 1 tatlı kaşığı yağ (kıyma yağsız olduğu için gerekiyor)
- Kişi başı 1 avuç maydanoz
- Kişi başı 1 tk salça
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı:
- Ekmek dilimlerini kare kare kesin ve tek kat olarak bir borcama yerleştirin
- 200 C fırında güzelce kızartın
- Sarımsağı incecik kıyıp yoğurtla karıştırın
- Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu ekmeklerin üstüne dökün
- Bir tencereye yağı koyup, kıymayı güzelce kavurun, suyunu salıp çektikten sonra salçayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
- İnce ince kıydığınız maydanozu da kıymalı harca ekleyin
- Yoğurtlu ekmeklerin üstüne bu kıymalı harcı yayarak dökün.
- Kaç kişilik yaptıysanız ona göre tabaklara servis yapın.
- Afiyet olsun
1 Porsiyon: 310 Kalori