günaydınla evde yemek - amatörce paylaşımlar

gnydn64

gnydn64

serapgnydn.blogspot
Kayıtlı Üye
18 Ağustos 2007
4.876
6
156
İstanbul
merhaba arkadaşlar,
denediğim beğendiğim tarifleri sizlerle paylaşmak isterim.
eğer isterseniz sizlerde tariflerinizi fotolarınızı ekleyebilirsiniz.
bende denemekten keyif alırım.
evet lezzetli paylaşımlar diyerek başlıyorum.

fotoğraflar üzerine tıklandığında büyüyor arkadaşlar
 
Son düzenleme:
öncelikle tatlı yiyelim tatlı konuşalım diyerek
pasta tarifi paylaşmak istiyorum

karamelli pasta
tarif bana ait değildir. sevimlimutfak isimli bir siteden aldım bir iki küçük değişiklikle denedim.
sonuç nefis

karamelli pasta

$DSCF6925.webp



Malzemeler:
Pandispanya:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıcak su
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Karamelli ara kreması:
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı şeker
2,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nışasta
1,5 yemek kaşığı kakao
1/2 paket vanilya

Üst kaplaması:
1 paket kremşanti
1 su bardağı süt

Üst karamel sosu:
1 çay bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı nışasta
1/2 paket vanilya

Yapılışı:
öncelikle Pandispanyayı yapıyoruz.
yumurta ve şeker iyice çırpılır. Sıcak suyu eklenir.
daha sonra un, kakao ve kabartma tozu (ben 1.5 paket kullandım) karışıma elenir.
elememizin sebebi un kabartma tozu ve kakaoda topaklanma olmasını önlemek.
tekrar karıştırıp yağladığımız kalıba döküp 180 derecede pişirelim
yaklaşık 20 25 dk da pişer. pandispanyaya bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz pişip pişmediğini.
yalnız ilk 20 dk fırını açmamak gerekir. güzel kabarması açısından.

pandispanyayı fırına verince pişmesini beklemeden Ara kremasına başlıyoruz,
bir tencereye şekeri koyup karamelleşene kadar pişirelim. şeker eriyecek
bu aşamada çok dikkat edin sakın şekerin tadına filan bakmayın kaşıkla
çünkü ısısı çok yüksek
eriyince yine dikkatli bir şekilde suyu ilave edelim.
su ile birlikte şeker tekrar eriyecek kaynayacak.
başka bir kapta sütün, un, nışasta ve kakao karıştıralım.
sütlü karışımı kaynayan karamelli suya ekleyelim.
tekrar kaynatalım. kaynayınca iki dakika kadar daha bekleyip ateşten alıyoruz.
bu aşamada vanilyayı ekleyip çırpıyoruz.
evet ara kremada hazır durumda ılımaya bırakıp

Üst kaplamasına geçiyoruz kremşanti ile sütü iyice çırpıp buzdolabında bekletelim.
dikkat edeceğimiz hususyoğun bir kıvam tutturmak açısından süt soğuk olmalı.
ve pakette yazan ölçüden yarım bardak kadar az kullanın sütü.

geldik pastanın en gösterişli kısmına Üst karamel sos,
tencerede yine şekeri karamelize ediyoruz.
yarım su bardağı suyu dikkatlice karamelize olmuş şekere ekliyoruz ve kaynatıyoruz.
katılaşan şeker tekrar eriyor bu sayede
bir su bardağı suyun içinde nişastayı eritip karamelli suya ilave ediyoruz.
kaynayana kadar pişiriyoruz.
Ateşten alıp vanilyayı ekliyelim karıştırıp ılımaya bırakalım.

evet tüm hazırlık tamamlandı şimdi gelelim birleştirme kısmına
soğuyan pandispanyayı enlemesine ikiye bölelim
biraz süt ile ilk parçayı nemlendirelim.
ara kremasını sürüp istediğiniz meyveleri ekleyin
ben çikolataya çileği çok yakıştırıyorum bu sebeple çilekli yaptım.
hiç birşey eklemedende yapabilirsiniz.
sonra 2. katıda üstüne kapatıyoruz. sütle nemlendiriyoruz.
krem şanti ile kaplayıp. karamelli sosu üzerine döküyoruz.
ben fındık ve antep fıstığı parçaları döktüm üzerine
dilerseniz dökmeyedebilirsiniz isteğinize kalmış
yada başka malzemelerle süsleyebilirsiniz.
gerçekten gösterişli bir pasta oluyor tadıda nefis
tavsiye ederim afiyet olsun.
 
en sevdiğim tatlı
hımmmm nefis cheese kek

$DSCF6935.webp

Malzemeler
Tabanı için
2 paket yulaflı bisküvi
3-4 çorba kaşığı süt
50 gr tereyağı

Krema kısmı için
2 paket labne peynir
2 kahve fincanı kadar pudra şekeri
4 yumurta
1 küçük paket krema
Bir tutam tuz

Üst sosu istediğiniz sosla yapabilirsiniz
Ben vişne ve vişne jölesi ile yaptım

Ve kelepçeli kalıp

Yapımı:
Öncelikle tabanından başlıyoruz.
Bisküvileri rondoda çekip un haline getiriyoruz.
Süt ve erimiş tereyağını ekleyip karıştırıyoruz . (korkmayın akışkan olması gerekmiyor. Bastırarak form vereceğiz)
Bu taban malzemesini kelepçeli kalıba alıp kaşıkla yada elimizle bastırarak tabana sıkıca yayıyoruz.
Biz peynirli karışımı hazırlarken tabanı biraz derindondurucuda bekletiyoruz.
Gelelim üst karışımına
Yumurtaların sarısı ile beyazını ayırıyoruz. (Sarısını da beyazını da kullanacağız fakat ayrı olarak)
Beyazları bir tutam tuz ekleyerek mikserde yüksek devirde kar haline gelene dek çırpıyoruz.
Sarıları ise ayrı bir kapta pudra şekeri ve krema ile çırpıyoruz. 2 paket labne peynirinide karışıma ekliyoruz ve çırpıyoruz.
Kar haline getirdiğimiz yumurta beyazlarınıda karışıma ekliyoruz. Tahta bir kaşıkla köpükleri çok fazla söndürmeden alt üst ederek karıştırıyoruz. (bu aşamada mikser kullanmıyoruz. Çünkü köpük halindeki yumurta beyazlarını söndürmemek gerekiyor)
Karışımda hazır.
Tabanı dondurucudan alıp karışımı üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 40 dk kadar pişiriyoruz. Kalıbı çıkardığımızda üst karışım sallanmıyorsa, sulu kıvam katılaşmışsa, üstü hafif kızarmışsa pişmiş demektir.
Şimdi chese kekimizi biraz ılıtıyoruz.
Üstüne ben vişne döşeyip vişne suyu ile hazırladığım vişne jölesi gezdirdim.
Çikolatalı limonlu portakallı çilekli değişik soslarla da hazırlamak mümkün.
Örneğin limonlu yaptığımda krema karışımına limon suyu ve limon kabuğu rendesi ekleyip
Üzerini limonlu jöle ile süslüyorum.
Bir defada mandalin dilimleri ile süsleyip yine limonlu jöle gezdirerek yapmıştım.
Ve aslında geldik en önemli kısıma
Chese kek hemen yapıp yiyelim türünden bir tatlı değil
Maksimum tat için mutlaka 1 gece buzdolabında bekletin
Hatta 2 gece beklediğinde dahada güzel oluyor.
Afiyet olsun
 
Son düzenleme:
bunlar tarifler bölümüne eklediklerim
yapımını yazmadım tekrar
denemek isterseniz
açtığım konulardan bulabilirsiniz arkadaşlar

boşnak mantısı

$yemek foto.webp $yemek foto1.webp $yemek foto2.webp $DSCF6653.webp


kabaklı pizza

$yemek foto3.webp $DSCF6809.webp


salatalıklı patates salatası

$DSCF6799.webp
 
Son düzenleme:
bu yemekte yine konularım arasında var
daha önce eklemiştim
açtığım konulardan bulabilirsiniz

pratik ve leziz bir tavuk yemeği
$DSCF6667.webp

burada da bugün bagetle denediğim sıcağı sıcağına :))
$DSCF6991.webp

eğer kızartmadan hoşlanmıyorsanız
bu tarifi mutlaka deneyin
yumuşacık oluyor
bu defa kırmızı biberde ekledim.
sizde isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
 
Çok güzel bir topik. Hepsi harika görünüyor. Takipçisiyim buranın canım :16:
 
günleriniz, yemekli davetleriniz, pazar kahvaltılarınız için
lezzetli bir alternatif


fırında kabak mücver

$DSCF6960.webp $DSCF6977.webp

malzemeler
5 - 6 adet orta boy kabak
4 yumurta
6-7 adet taze soğan
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
zeytinyağı
1 su bardağı kadar un
1 paket kabartma tozu
100 gr kadar beyaz peynir
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
isteğe bağlı üstü için bir tutam çörek otu

yapılışı

kabakları soyup rendeleyelim. çok fazla zedelemeden hafifçe suyunu sıkıp
karıştırma kabına alalım.
taze soğanları küçük küçük doğrayıp kaba ekleyelim.
maydanoz ve dereotunu doğrayıp kaba ekleyelim.
beyaz peyniri ufalayarak ekleyelim
yumurtaları çırpıp kaba ekleyelim
yağ, tuz, pul biberi ilave edelim.
un ve kabartma tozunuda ekledikten sonra hafifçe elimizle
malzemeyi birbiriyle karıştıralım
fırın kabına alıp üzerine çörek otu serperek (benim yoktu evde kullanmadım)
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim

benim yoktu deneyemedim.
küçük kek kalıplarındada pişirebilirsiniz
değişik ve hoş birgörüntü oluşacaktır.

ben mayonez ve ketçapla servis ettim
limon sıkarakta yiyebilirsiniz
veya sarımsaklı yoğurtla
yada sade
tercih sizin
afiyet olsun arkadaşlar
 
Son düzenleme:
birçoğumuzun evinde kurutulmuş biber bulunur.
ben çok severim bu tadı
bir çok çeşitle yapmak mümkün
geçen gün ki davetimde sirkeli sarımsaklıyı yaptım.
hem çok pratik, hem nefis (herkes çok beğendi)
böylelikle kendimi çok yormadan soframda bir çeşit oluşturdum
tavsiye ederim.


sirkeli sarımsaklı kuru biber
$DSCF6920.webp

kuru biberlerin üzerini bürüyene kadar su ekleyip haşlıyoruz.
haşlanan yumuşayan (yaklaşık kaynamaya başladıktan sonra 10 15 dk) biberlerin suyunu süzün.
suyu süzülen biberleri zeytin yağıyla (ayçiçek yağıda olabilir) 10 dk kadar kavurun.
sirkeli sarımsak ezmeli karışımı biberlerin üzerine döküp
ister sıcağıyla isterse biraz soğutarak servis edin.


öneriler.

bunu sirke sarımsak eklemeden
sarımsaklı yoğurtlada yapabilirsiniz.

veya soğanı yemeklik doğrayıp kavurun, domatesi yemeklik doğrayıp soğana ekleyin.
haşlanmış biberleride ekleyip birlikte orta ateşte 15 20 dk pişirerekte
kullanabilirsiniz.

3 -4 kuru biberi pişmekte olan kuru fasulyenize veya nohuta eklerseniz
yine hoş bir koku ve tat oluşturacaktır.
 
yine yemek davetimde yaptığım bir salata
hepimiz biliyoruzdur muhakkak
maksat paylaşmak hatırlatmak

köz kırmızı biber patlıcan salatası

$DSCF6922.webp

malzemeler
közlenmiş kırmızı biber
közlenmiş patlıcan
sarımsak yoğurt
zeytinyağı
tuz
nane

patlıcanları orta büyüklükte biberi ince doğruyoruz
ve kabımıza alıyoruz
1 - 2 kaşık kadar zeytin yağı gezdiriyoruz.
sarımsaklı yoğurdu ekleyerek karıştırıyoruz.
üzerini nane veya kendi istediğiniz başka bir malzemeyle süsleyin. (örneğin: kornişon, mısır vs)

dilerseniz sirkeli sarımsaklı da deneyebilirsiniz
patlıcanla biberi doğrayıp kaba alın
1 soğanı piyazlık doğrayıp tuzla oğup söndürüyoruz.
soğanı sudan geçirip suyunu sıkarak kaba alın
kabukları soyulmuş doğranmış domates ekliyoruz
son olarak sirke zeytin yağı ve sarımsakla lezzetlendiriyoruz.


biberle patlıcanı evde fırında hazırlamak mümkün
fakat ben hiç uğraşmadım marketten hazır aldım.
 
süper tarifler...
hele karamelli pastaya bayildim... :56:
emegine ellerine saglik... :nazar:
hepsi cok lezzetli görünüyor...
 
seveni kadar sevmeyenide bol olan
bir sebze pişirdim bu gün karnabahar :))
ben şahsen sadece kendimize pişiriyorum karnabaharı
misafire hiç yapmadım.
çünkü dediğim gibi sevmeyen olabiliyor.
ben genelde kızartmasını yaparım
bugün fırında beşamel soslu yaptım.
çokda güzel oldu tavsiye ederim.
fakat karnabaharı pek fazla sevmeyen fakat illede yemesi gerekenler için :))
kızartıp sarımsaklı yoğurtlu yenmesini tavsiye ederim.
zira sarımsaklı yoğurdun kullanılıp da güzelleştirmediği bir yemek ben daha tatmadım.

neyse az laf çok iş diyerek tarife geçiyorum.

fırında beşamel soslu karnabahar

$yemek foto4.webp

malzemeler
1 küçük karnabahar
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz karabiber
1 bardak kadar rendelenmiş kaşar

yapımı.
karnabaharı parçalara ayırıp çok fazla pişmeyecek hafif diri kalacak şekilde haşlıyoruz. (su kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 - 15 dk)
karnabaharın suyunu süzüp fırın tepsisine alıyoruz.
bir küçük tencerede tereyağını eritip unu ilave ediyoruz ve kavuruyoruz.
daha sonra yavaş yavaş sütü ilave ediyoruz (bu arada sosu da karıştırıyoruz).
tuzunu karabiberini ilave edip kaynayınca ocaktan alıp
karnabaharların üzerine döküyoruz.
rendelenmiş kaşarıda en üste ekleyip 190 derecede yaklaşık 20 dk fırınlıyoruz.
afiyet olsun.

birde kızartmasını yaptım
sarımsaklı yoğurtla fotoğraflayacaktım fakat
sarımsaklı yoğurdu hayal ediverin artık evde kalmamış :))

$yemek foto5.webp

karnabahar kızartması
1 küçük boy karnabahar
2 yemek kaşığı un
yarım su bardağı süt
3 yumurta
sarımsaklı yoğurt
üzeri için tereyağında nane pulbiber

yapımı
karnabaharı yine hafif diri kalacak şekilde haşlıyoruz.
suyunu süzüp biraz ılımaya bırakıyoruz.
ılıdığında 3 yumurtayı geniş bir kaseye kırıp tuz, süt ve unu ilave edip çırpıyoruz.
karnabaharı yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
sarımsaklı yoğurt üzerine tereyağında kızdırılmış pulbiber nane dökerek servis ediyoruz.
 
hepsi birbirinden güzel olmuşlar ellerine sağlık :nazar:

geldiğimizde biz de isteriz ama ona göre :54::54:
 
Nefis kokuları buralara ulaşan tariflerini ağzım sulanarak, yutkunarak inceledim gnydncım.
Hele hele bu saatte, akşam yemeğinden 6 saat sonra, kedi ciğere bakar gibi baktım hepsine tek tek.
Denenmiş olması işimizi kolaylaştıracak canımcım. Ellerine, Yüreğine sağlık.
 
Topic hayırlı olsun canım...
Tar,fler süper, devamını bekliyoruım... :nazar:
 
ChoqSeqeR .!.:
hepsi birbirinden güzel olmuşlar ellerine sağlık :nazar:

geldiğimizde biz de isteriz ama ona göre :54::54:
Genişletmek için tıkla...

yaparım tabi siz hele bir gelin de mutfaktan çıkmamam :)))
annemede göster bakalım ne diyecek :54::54::54:

kulitta .!.:
Nefis kokuları buralara ulaşan tariflerini ağzım sulanarak, yutkunarak inceledim gnydncım.
Hele hele bu saatte, akşam yemeğinden 6 saat sonra, kedi ciğere bakar gibi baktım hepsine tek tek.
Denenmiş olması işimizi kolaylaştıracak canımcım. Ellerine, Yüreğine sağlık.
Genişletmek için tıkla...

sağolasın canım benimm
çok mutlu oldum beğenmene
umarım dener tatlarınıda beğenirsin

miskokulum .!.:
eline sağlık,hepsi birbirinden lezzetli görünüyor
Genişletmek için tıkla...

teşekkür ederim canımm:71:

xxDerinxx .!.:
Topic hayırlı olsun canım...
Tar,fler süper, devamını bekliyoruım... :nazar:
Genişletmek için tıkla...

teşekkür ederim canım
senden bu güzel sözleri duymakdan mutlu oldum
senin tariflerinde çok lezzetli oluyor
 
geçen gün markette kedi dili bisküvi görünce hemen aldım.
daha önce ne yedim ne de denemiştim.
fakat çok pratik pastada tramisuda çok kullanılıyor.
bugün muhallebili kedi dili pasta yaptım.
biz yedik beğendik umarım sizde dener beğenirsiniz.

$yemek foto6.webp

malzemeler

1yumurta
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
yarım paket vanilya
1 paket kremşanti toz halinde (1 kutuda 2 tane çıkıyor 1 tanesini kullanacağız.
kedi dili bisküvi

yapımı
öncelikle 1 yumurtayı çırpma kabına alıp mikserle çırpıyoruz.
un, şeker ve sütü ilave edip yine çırpıyoruz. (köpük köpük çok güzel bir kıvamı oluyor)
bu karışımı ateşe alıp muhallebi kıvamını bulana kadar pişiriyoruz. (pişdikçe karışımın köpükleri sönüp hoş yoğun bir kıvam alıyor.)
pişen muhallebiyi ocaktan alıp yarım paket vanilyayı ekleyip mikserle 1-2 dakika karıştırıyoruz.
toz kremşantiyi ekleyip yine mikserle 3 - 4 dakika karıştırıyoruz.
(tadı kıvamı öyle güzel oluyorki insanın pasta haline getirmeden yiyesi geliyor)
kedidillerini tepsiye dizip muhallebiyle üzerini kaplıyoruz.
tekrar kedidilini dizip tekrar muhallebiyle kaplayıp
biraz ılıyınca buzdolabına alıp mümkünse 1 gün bekletiyoruz.
üzerine çikolata sos ile servis ediyoruz.

öneriler
evde olmadığı için kullanamadım
bana öyle geldiki bu tatlı kesin meyve istiyor
ara bölüme muz veya çilek parçaları çok iyi olurdu
tadı daha hafif ve ferahlatıcı olurdu.

bu tatlının bu krema kısmını başka bir siteden almıştım (sevimlimutfak)
arkadaş orada etimekle yapmış
etimekleri irili ufaklı parçalayıp muhallebiye eklemiş üzerine çikolata sosu
ben denemedim ama yapan çok beğenmiş önermiş
yani kedi dili yoksa etimeklede deneyebilirsiniz.

veya kremayı hazır pasta keklerinin arasına da kullanabilirsiniz
gerisi size kalmış artık
yalnız bu kremayı mutlaka deneyin derim.
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

G
Eş problemleri
4 5 6
Yorumlar
118
Görüntüleme
4K
Burcici
B
mervestarr
Lipödemle nasıl mı baş ediyorum? Cevap için buyrun gelin.
Yorumlar
3
Görüntüleme
309
Kumsall25
K
P
  • Kilitli
Eşimin ailesi beni istemiyor mu?
4 5 6
Yorumlar
100
Görüntüleme
4K
accessdenied
accessdenied
B
HER SABAH GÜNE MUHALEFET OLMAK İÇİN BAŞLAYAN SEVGİLİ
4 5 6
Yorumlar
106
Görüntüleme
6K
TozsuzPembe
TozsuzPembe
isabel
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Browni Kurabiye
Yorumlar
4
Görüntüleme
688
isabel
isabel
Back
X