günaydınla evde yemek - amatörce paylaşımlar

bugün kereviz pişirdim.
kerevizi ilk defa pişirdim ve ilk defa yedim.
neden bilmem biz hiç kereviz yapmazdık
bugün bir deneyeyim bakalım dedim.
sonuç çok beğendim. gayet hoş hafif bir tat.

zeytinyağlı kereviz yemeği


malzemeler
ben 2-3 kişilik anca yaptım (deneme olduğu için)
siz miktarı arttırabilirsiniz.

yarım kg kereviz
1 orta boy patates
2 adet havuç
yarım su bardağı kadar bezelye
1 orta boy soğan
1 su bardağı portakal suyu
1 tatlı kaşığı şeker
bir tutam tuz
zeytinyağı


yapımı
tarif araştırırken bir sitede okumuştum unlu su kerevizi karartmıyormuş. başka bir yerde de limonu okumuştum. bende ikisini birlikte uyguladım.
bir kaba su doldurdum 1 yemek kaşığı kadar un ekledim limon sıktım kerevizleri hiç vakit kaybetmeden temizleyip üstünü soyup küp küp suya doğradım.
kereviz beklerken soğanı yemeklik ince ince doğruyoruz. yemeği pişireceğimiz tencerede yağ tuz şeker ile soğanları hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
ardından halka halka doğranmış havuçları ilave edip kapağını kapatıp 2-3 dakika kavuruyoruz.
onun ardından küp küp doğranmış patateslerle suyunu süzdüğümüz kerevizleri tencereye alıp
yine ağzını kapatarak 2-3 dakika kavuruyoruz.
bezelyeleride ekleyip portakal suyunu tencereye ilave ediyoruz.
kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yaklaşık 30 daika kadar kısık ateşte
kerevizler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
afiyet olsun.

ayrıca köftemde test etti onayladı
tavsiye ediyormuş :))
 
yine deneme amaçlı
kerevizimden 3 4 tanesini ayırmıştım
salatasınıda denedim
salatasıda gayet güzel ferahlatıcı
yapımıda çok basit
tavsiye ederim

yoğurtlu kereviz salatası



yoğurt
sarımsak
kereviz
mayonez
dereotu
ceviz (olmasada olur)
tuz
üzerine zeytin yağı (isteğe bağlı)

malzemelerde miktar vermedim. ne kadar yapmak isterseniz miktarlarını ona göre ayarlayabilirsiniz.
kıvam tutturma gibi bir sorun yok zaten. çünkü çok kolay bir tarif.
sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.tuz ilave edip içine bir tutam dere otunu ince ince doğruyoruz.
kerevizi rendeleyip yoğurda karıştırıyoruz.(kereviz çok çabuk karardığı için ben direk yoğurdun içine rendeledim )
damak tadınıza göre mayonezide ilave edip karıştırıyoruz.
üzerini ceviz ve dereotu ile süslüyoruz afiyet olsun.


öneriler
ceviz tamamen isteğe bağlı evde yoksa kullanmayabilirsiniz.
fakat cevizin tadı yoğurda çok yakışıyor.
süzme yoğurt çok hoş olurdu aslında
bende evde normal yoğurdu orta boy bir süzgece koyup 15 20 dk bekledim.
suyu baya süzüldü gayet güzel yoğun oldu.
benim evde olmadığı için dereotu yerine maydonoz kullandım.
üzerine isteğe bağlı olarak 1 - 2 kaşık zeytinyağıda gezdirilebilir.
 

ben bu köfteyi yemek istiyorum az kaldı
 
çaylı kek



malzemeler
3 su bardağı un
1 su bardağı demli cay
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
4 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket kabartma tozu
yarım bardak iri çekilmiş ceviz (olmasada olur)
üzerini süslemek için glazür (olmasada olur - ben Dr.Oetker - Glazür Siyah-Beyaz kullandım)

yapımı
4 yumurtayı şekerle yüksek devirde çırpıyoruz. (malzeme iyice birbiriyle bütünleşecek akışkan bir krema kıvamı oluşacak hava kabarcıkları oluşacak)
ardından karıştırmaya devam ederken azar azar yağı kaba alıp çırpmaya devam ediyoruz.
çayıda aynı şekilde karışıma ilave edip çırpıyoruz.(bu aşamada çrpıcıyı düşük devirde kullanın çünkü malzemeyi etrafa dağıtabilir.)
un kakao kabartma tozu vanilyayı eleyerek (topaklanma olmasın diye) kaba alıp çırpıyoruz.
cevizleride ekleyip son kez karıştırıyoruz.
yağlanmış kek kalıbına karışımı alıp 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
fırının kapağını ilk 20 dakika açmamak gerekiyor güzel kabarması açısından.
yine aynı şekilde güzel kabarması için malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

üzerini süslemeyedebilirsiniz
ben hazır glazür kullandım. siz başka malzemelerlede süsleyebilirsiniz.
çikolata sosu, pudra şekeri, hindistan cevizi vs.)

glazür paketinde kullanımı yazıyor aslında
ama çok bilinen bir malzeme değil
o yüzden fikir olması açısından bahsedeyim
çok pratik bir malzeme
sıcak suda 5 dk kadar paketi bekletip elimizle
bir iki mıncıkladıktan sonra paketi ucundan kesip
istediğiniz gibi döküyorsunuz.

afiyet şeker olsun kilo olmasın :))
 
Takipte olacağım mutfakta vakit geçirmeyi değişik tarifler denemeyi seviyorum bende paylaşırım yaptıklarımı
 
merhaba,
çok fazla ıspanak sevmeyenler için bir tarifim var.
bu tarifle seveceklerini düşünüyorum.
sevenlerde denesin tabiki :))
çok lezzetli oluyor tavsiye ederim.

kaşarlı ıspanak


malzemeler
750 gr - 1 kg civarı ıspanak
1 büyük boy kuru soğan
2 adet kırmızı biber
2 -3 adet yeşil biber
1-1.5 su bardağı kaşar peyniri rendesi
zeytinyağı
tuz karabiber

yapımı
öncelikle ıspanakları ayıklayıp yıkıyoruz. büyükce bir tencereye alıp orta hararetli ateşte su katmadan susuz bir şekilde ağzını kapatarak arada karıştırarak haşlıyoruz. (bu aşamada tereddüt etmeyin yanmıyor kesinlikle, ıspanak suyunu veriyor.) (en başta tencereye zor sığan ıspanaklar haşlanınca haliyle tencerenin dibine iniveriyor) haşlanan ıspanaklar süzgece alıp süzülmesi için bekliyor.
biz bu arada soğanı yemeklik ince ince doğrayıp zeytinyeğında (ben zeytin yağı ile ayçiçek yağını karrıştırıp kullanıyorum) kavurmaya başlıyoruz. içine yine ince doğranmış kırmızı ve yeşil biberleride ilave edip kavuruyoruz.
süzgeçte bekleyen ıspanağı çok fazla zedelemeden hafifçe sıkarak suyunu alıyoruz. orta büyüklükte gelişi güzel doğrayıp soğanlara ilave ediyoruz.
ıspanaklar soğan ve biberlerle birlikte orta ateşte bir kaç dakika kavruluyor.
en sonunda bu karışımı fırınkabına alıp üzerine kaşar rendesini serperek kaşarlar hafif kızarana kadar fırınlıyoruz.
mayonez bu tada çok yakıştı ben mayonezle süsleyip servis ettim. siz istediğiniz gibi yiyebilirsiniz.
afiyet olsun.
umarım beğenirsiniz.
 
Son düzenleme:
fırında yoğurt soslu tavuk
hem pratik hemde gösterişli bir ana yemek
tadı da bir o kadar lezzetli


malzemeler
1 paket tavuk baget
1 büyük patates
istediğiniz kadar arpacık soğan
istediğiniz kadar çeri domates
istediğiniz kadar sarımsak

sosu için
2 -3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
2 diş rendelenmiş sarımsak
tuz

yapımı

sos malzemelerini bir kaba alıp karıştırıyoruz. tavuklarımızı bu sosa bulayıp fırın tepsisine diziyoruz.
patates dilimlerini, arpacık soğanları, çeri domatesleri kabukları soyulmuş bir kaç diş sarımsağı
fırın tepsisine dağıtıyoruz.
olduda bitti maşallah :)) fırınlıyoruz.
200 derecede 40 dakika kadar pişiriyoruz. (fırından fırına fark olabilir arada kontrol etmek en iyisi)
pişdikten sonra üzerine kaşar dilimlerini dizip 1-2 dakika fırında bekletiyoruz. (fırın çalışır konumda değil. yemeğin sıcağıyla kaşarlar eriyor.)

öneriler
arpacık soğan veya çeri domates şart değil.
normal kuru soğanı veya domatesi 4 e bölerekte kullanabilirsiniz.
yada sadece soslanmış tavukları fırınlayabilirsiniz.
başka tavuk malzemeleriyle de yapılabilir.
afiyet olsun
 
fırında biber dolması
kesinlikle şık ve lezzetli oluyor
davetlerinizde ana yemeğin yanında sunabilirsiniz
ben dolma ve sarmaya şekerli bir tadı hiç yakıştıramıyorum
hani fıstıklı üzümlü yapılırya
ben daha çok limonla yada sarımsaklı yoğurtla yenilebilecek şekilde seviyorum
damak tadı değişebiliyor tabi
tercih sizin
buyrun hanımlar tarife



malzemeler
1kilo dolmalık biber
1 veya 1,5 su bardağı pirinç
2 domates
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı salça (benim tercihim domates ve biber salçası karışımı)
nane maydanoz
sıvıyağ (ben zeytinyağıyla ayçiçek yağını karıştırıp kullanıyorum.)
tuz

öncelikle biberleri temizleyip bir kenarda bekletiyoruz. bu arada
pirinci yıkayıp suyunu süzüp büyükçe bir kaba alalım. soğanı yemeklik ince ince doğrayıp
kaba ekleyelim. domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp kaba ekliyelim.
yağını tuzunu salçasını ince doğranmış maydonozu ve naneyide ekleyip karıştıralım.
biberleri hazırladığımız iç ile dolduruyoruz. (burada önemli husus çok fazla doldurmayın.
pirinçler pişip şişince taşabilir)
biberleri tencereye biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde suyunu ekleyip
su kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak hafif ateşte 15 20 dk kadar pişrelim.
pişen dolmaları fırın kabına sıralayalım üzerlerini domates dilimleriyle örtelim (açık bırakırsak üstteki pirinçler yenilmeyecek kadar kurur)
tencerenin dibindeki suyundan 1 2 kepçe biberlerin üzerine gezdirelim.
ve biberlerin üzeri kızarana kadar fırınlayalım.
afiyet olsun.
 
karamelize muz sos

karamel tadı ve muz
bu sosda birleşti.
uygun gördüğünüz, istediğiniz tatlıda kullanın.
buz dolu bardağa 1 - 2 kaşık alıp soğuk su katarak serinleyin
olmadı alın kavanozu kaşıklayın.
kalanı buzdolabında zor günler için saklayın :))
öyle hoş bir tat



1 orta boy kavanoz için
malzemeler
3 adet orta boy muz
1 su bardağı kaynar su
1 su bardağı şeker
ayrıca yarım su bardağı su
yapımı
muzları dilim dilim kesip ağzı kapaklı bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı kaynar suyu döküyoruz.
kabın kapağını kapatıp 5-6 saat bekletiyoruz.
6 saatin sonunda
muzları tel süzgeçten ezerek süzüyoruz.
bir tencereye şeker ve yarım bardak suyu alıp arada karıştırarak şurup kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz.
kıvamı bulduğunda süzgeçten geçirdiğimiz muzu ekleyip bir ki taşım kaynatıyoruz.
soğuduğunda kavanoza alabiliriz.

fotodaki tatlıyı ise sunum için evde ne varsa kullanarak yapıverdim
daha doğrusu uydurdum :))
1 dilim kadar kek vardı. onu ufalayıp kasenin altına koydum.
1 muz dilimledim. üzerine 2 -3 kaşık kremşanti
onun üzerine çilek
ufalanmış kek tekrer 2 -3 dilim muz
en üste hazırladığım sos.
sizde damak tadınıza göre istediğiniz gibi afiyetle kullanın.
 
ev yapımı çilekli dondurma
havalar ısınır yaz yaklaşırken
sizlere serinletici çok sevilen bir tat sunuyorum.
...dondurma...
ilk olarak çilekli denedim.
zamanla diğer çeşitleride deneyip paylaşmak istiyorum.
bekleme süresi biraz uzun fakat yapımı çok pratik ve tadı lezzetli

tarifi lezzet soframız isimli yemek kitabından aldım.
kitaptaki miktarları beğenmeme ihtimaline karşılık deneme için
azalttım.
severseniz miktarları arttırıp çoğaltabilirsiniz.
çilekli dondurma


malzemeler
250 gr kadar çilek
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı limon suyu
yarım paket krem şanti

yapımı
çilekleri yıkayıp temizliyoruz. blendırdan geçirerek püre haline getiriyoruz.
şekeri ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
ardından süt ve limonu yarım paket krem şantiyi ekleyip tekrar çırpıyoruz. (aslında tarifte krem şanti yoktu.
yakışacağını düşünerek kullandım. gayet güzel oldu)
uygun bir kapta derin dondurucuda en az 6 7 saat bekletiyoruz.
dondurmayı 1 - 2 saatte bir karıştırmanız iyi olur.
afiyet olsun.
 
yaza yakışan bir tat daha
...parfe...
ekşi ve tatlının buluştuğu tatları çok seviyorum.
bu sebeple limonlu parfeyi tercih ettim.
değişik, farklı meyvelerlede yapmanız mümkün.
tadı ise hımmm çok ferah ve serinletici dondurma gibi

limonlu parfe


malzemeler
2 paket yulaflı bisküvi (pötibör bisküvide olabilir)
2 yumurta
yarım bardak kadar toz şeker
1 paket krema
1 limon
derindondurucuya girebilecek bir kap
isteğe bağlı olarak içini süsleyecek çilek parçaları veya sizin seçeceğiniz başka bir malzeme


yapımı
yulaflı bisküviyi rondodan geçirip toz haline getiriyoruz. kabımızın tabanına yayıyoruz. (bir çok parfe tarifinde pötibör bisküvi kullanılıyor. ben cheese kekdende tadını sevdiğim için yulaflı bisküvi kullandım. 2 -3 kaşık süt ile malzemeyi biraz yumuşattım.) (un haline gelmiş bisküvi tozundan 1 bardak kadar parfenin üstünü süslemek için ayırabilirsiniz.)
yumurtaların beyazlarını ve aklarını ayırıyoruz.
aklarını uygun bir çırpma kabında kar haline gelene kadar çırpıyoruz. yaklaşık 5 dakika yüksek devirde çırpın.
yumurta sarıları ile şekerleride ayrı bir kapta 3 -4 dakika çırpıyoruz.
1 limonun suyu ile 1 limonun rendelenmiş kabuğunuda yumurta sarılarına ekliyoruz.
1 paket kremayı ilave edip tekrar çırpıyoruz.
kar haline getirdiğimiz yumurta akları ile sarılarının olduğu karışımı biraraya getirip.
yumurta beyazlarının köpüklerini çok fazla söndürmeden tahta bir kaşıkla alt üst ederek karıştırıyoruz.
(köpüklerin sönmemesi açısından bu aşamada karıştırma işlemini mikserle yapmayın )
son hali ile meydana gelen karışımı
bisküvileri eklediğimiz kalıba döküp derin dondurucuda 4 - 5 saat bekletyiyoruz.

öneri
ben farklı bir görünüm için içine en son aşamada karışımı bisküvilerin üzerine dökmeden önce küçük parçalarla doğrayıp yıkayıp kuruladığım çilek parçalarınıda karışıma ekledim.
isteğe bağlı olarak sizde yapabilirsiniz fakat şart değil tabiki.
olmasada olur.
afiyet olsun lezzetli ve serinletici olsun...
 
skopca .!.:
Hepsini yapıyor musun maşallah size
Genişletmek için tıkla...

sağolasın canım
tabiki denemediğim birşeyi koymak istemem.
denediğim tadını beğendiğim tarifleri yazıyorum.
aslına bakarsan sürekli yemek yapan biride değilim ama
şu sıralar hevesliyim :))
bakalım ne kadar devam edecek
 
bende takipteyim canim emegine saglik hepsi super gorunuyo:131:
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

G
Eş problemleri
4 5 6
Yorumlar
118
Görüntüleme
4K
Burcici
B
Lipödemle nasıl mı baş ediyorum? Cevap için buyrun gelin.
Yorumlar
3
Görüntüleme
314
Kumsall25
K
P
  • Kilitli
Eşimin ailesi beni istemiyor mu?
4 5 6
Yorumlar
100
Görüntüleme
4K
accessdenied
B
HER SABAH GÜNE MUHALEFET OLMAK İÇİN BAŞLAYAN SEVGİLİ
4 5 6
Yorumlar
106
Görüntüleme
6K
TozsuzPembe
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Browni Kurabiye
Yorumlar
4
Görüntüleme
689
isabel
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…