- 6 Temmuz 2010
- 9.152
- 13.872
Merhabalar 
Hinkal ile ilk görev yerim Posof'ta tanıştım ve dünya mutfağı denilince nedense aklıma ilk gelen lezzet oldu.
Umarım sizlerde beğenirsiniz.
MALZEMELER:
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Tuz
Harcı için:
300 gr kıyma
1 adet soğan
Karabiber
Tuz
Sosu için:
Tereyağı
Kırmızı toz biber
Sarımsak
Yoğurt
Haşlamak için:
Kaynamış tuzlu su
İlk önce harcını hazırlayalım.
Soğanı küçük küçük doğrayıp kıymaya ekliyoruz.
Bol karabiber ve bir tutam tuz atıp kıymayı yoğuruyoruz.
Harcımız hazır.
Unu eleyerek kaba alıyoruz, tuzunu ve suyunu ekleyip çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz. (Suyumuz 1 su bardağını birazcık geçebilir.)
Açmak kolay olsun diye hamuru 4 bezeye ayırdım.
Artık bezeleri açmaya başlayabiliriz.
Bir su bardağı yardımıyla yufkayı küçük dairelere ayırıyoruz.
Her yaprağı bol harçla dolduruyoruz.
İşte en can alıcı nokta!
Mantılara şekil vermeye başlayalım.
Resimleri yakından çekmeye çalıştım umarım anlatabilirim nasıl kapatacağımızı.
İlk resimdeki şekilde başlıyoruz ve bir içeri bir dışarı hareketlerle mantıları kapatıyoruz.
Mantılarımızın şekli:)
Kaynattığımız tuzlu suda mantıları haşlıyoruz.
Haşlanan mantılar suyun üstüne çıkacaklar bir kaç dakika da bu şekilde tutup delikli kepçemizle mantıları sudan alıyoruz. Süzmüyoruz ki yerken içindeki sıcak suyun tadını alalım.
Tere yağını eritiyoruz ve kırmızı toz biberi hafif yakıyoruz.
Servis tabağına aldığımız mantıların üzerine yağımızı gezdiriyoruz ve sarımsaklı yoğurtla servis yapıyoruz.
Afiyet olsun
Ülker:
Türkiye’nin nadide markalarından ‘Ülker’ markasının miladı 1944 yılına dek uzanıyor. 20. yüzyılda inşa edilen ama gücünü 21. yüzyıla da taşıyan Ülker markası, kendisini zaman ve mekan kısıtlamasından soyutlayabilen ender bir örnek oluşturuyor. Aynı anda hem geleneği hem geleceği temsil edebilme kabiliyetine sahip Ülker markası uzun hayat yolculuğunda, toplumun sosyolojik ve ekonomik gelişmelerine paralel yeni anlamlar kazanan bir marka. Öyle ki, markanın yenilenip değişmesi hiç bitmeyen bir yolculuğa benziyor.
Günümüzde Ülker şemsiyesi altında büyüyen yüzlerce marka tüketiciyle buluşuyor. Her biri gıda alanında güçlü duruş sergileyen ve Ülker şemsiye markasının değerlerini paylaşan bu markalar, bisküviden çikolataya, şekerlemeden sakıza, sıvı yağdan süt ürünlerine, gazlı içecekten dondurmaya, kahveden bebek mamasına geniş bir yelpaze oluşturuyor.
Hinkal ile ilk görev yerim Posof'ta tanıştım ve dünya mutfağı denilince nedense aklıma ilk gelen lezzet oldu.
Umarım sizlerde beğenirsiniz.
MALZEMELER:
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Tuz
Harcı için:
300 gr kıyma
1 adet soğan
Karabiber
Tuz
Sosu için:
Tereyağı
Kırmızı toz biber
Sarımsak
Yoğurt
Haşlamak için:
Kaynamış tuzlu su
İlk önce harcını hazırlayalım.
Soğanı küçük küçük doğrayıp kıymaya ekliyoruz.
Bol karabiber ve bir tutam tuz atıp kıymayı yoğuruyoruz.
Harcımız hazır.
Unu eleyerek kaba alıyoruz, tuzunu ve suyunu ekleyip çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz. (Suyumuz 1 su bardağını birazcık geçebilir.)
Açmak kolay olsun diye hamuru 4 bezeye ayırdım.
Artık bezeleri açmaya başlayabiliriz.
Bir su bardağı yardımıyla yufkayı küçük dairelere ayırıyoruz.
Her yaprağı bol harçla dolduruyoruz.
İşte en can alıcı nokta!
Mantılara şekil vermeye başlayalım.
Resimleri yakından çekmeye çalıştım umarım anlatabilirim nasıl kapatacağımızı.
İlk resimdeki şekilde başlıyoruz ve bir içeri bir dışarı hareketlerle mantıları kapatıyoruz.
Mantılarımızın şekli:)
Kaynattığımız tuzlu suda mantıları haşlıyoruz.
Haşlanan mantılar suyun üstüne çıkacaklar bir kaç dakika da bu şekilde tutup delikli kepçemizle mantıları sudan alıyoruz. Süzmüyoruz ki yerken içindeki sıcak suyun tadını alalım.
Tere yağını eritiyoruz ve kırmızı toz biberi hafif yakıyoruz.
Servis tabağına aldığımız mantıların üzerine yağımızı gezdiriyoruz ve sarımsaklı yoğurtla servis yapıyoruz.
Afiyet olsun
Ülker:
Türkiye’nin nadide markalarından ‘Ülker’ markasının miladı 1944 yılına dek uzanıyor. 20. yüzyılda inşa edilen ama gücünü 21. yüzyıla da taşıyan Ülker markası, kendisini zaman ve mekan kısıtlamasından soyutlayabilen ender bir örnek oluşturuyor. Aynı anda hem geleneği hem geleceği temsil edebilme kabiliyetine sahip Ülker markası uzun hayat yolculuğunda, toplumun sosyolojik ve ekonomik gelişmelerine paralel yeni anlamlar kazanan bir marka. Öyle ki, markanın yenilenip değişmesi hiç bitmeyen bir yolculuğa benziyor.
Günümüzde Ülker şemsiyesi altında büyüyen yüzlerce marka tüketiciyle buluşuyor. Her biri gıda alanında güçlü duruş sergileyen ve Ülker şemsiye markasının değerlerini paylaşan bu markalar, bisküviden çikolataya, şekerlemeden sakıza, sıvı yağdan süt ürünlerine, gazlı içecekten dondurmaya, kahveden bebek mamasına geniş bir yelpaze oluşturuyor.
Muhtesem olmuş 
Yarışmada bol sans diliyorum 
