Içli Patates Köftesi

mandalings

Popüler Üye
Kayıtlı Üye
30 Mart 2009
1.451
1
37
farklı bir patates köftesi tarifi...

Patateslerin kabuklarını soyup tuzlu suda haşlıyoruz. Ardından suyunu süzüp patatesleri püre haline getiriyoruz.Unu ,karbonatı ve köriyi katıp iyice karıştırıyoruz.
İç malzeme için ;kıymayı yağda biraz pişirip yemeklik doğradığımız soğanlarıda ekleyerek kavurma işlemine devam ediyoruz. Damak tadımıza göre tuz ,karabiber ve kimyonuda ekleyerek pişince ocaktan indiriyoruz.

3 adet büyük boy patates
4 yemek kaşığı un (dolu dolu)
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
1 çay fincanı galeta unu
kızartmak için mısır yada soya yağı
iç malzeme ;
100 gr. tavuk kıyması
3 ortaboy soğan
3 yemek kaşığı mısır yada soya yağı
kimyon ,karabiber
tuz
süslemek için ;
maydanoz
domates

Patatesli karışımdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp ,boğaça yapar gibi avucumuzda yassı ve ince bir yuvarlak elde edip ortasına soğanlı harçtan koyarak kenarlarını ortada topluyoruz. Elimizde yuvarlayıp oval bir biçim veriyoruz. Hazırladığımız köfteleri çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayıp yağda kızartıyoruz. Kızarmış köfteleri kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağını alıyoruz. Domates ve maydanozla süsleyip servis yapıyoruz.
 

pinaripekci

pinaripekci.blogspot.com
Pro Üye
6 Nisan 2009
3.861
14
41
ıraktayken yapardık bunu sıkça..içine kıyma soğan yeşillik, ya da tam erimeyen peynir koyardık..hoş bir lezzet cidden..ellerine sağlık tatlım..