- Konu Sahibi SummerLove
- #1
....
...........
Malzemeler:
1 kg kemiksiz kuzu
kuşbaşı
1 paket mantar, küp
doğranmış
2 adet patlıcan
2 adet yufka
yoğurt
Hazırlanması:
Eti tavaya alın, saldığı suyunu çekene kadar az
miktarda sıvıyağ ilavesi ile pişirin. (soğan vs. ilave
etmeden kavurma gibi pişsin.) Mantarı da ayrı bir
tavada pişirip et ile harmanlayın.
Patlıcanları küp doğrayıp tuzda bekletin ve sıvıyağda
kızartın.
Yufkaları mümkün olan en dar üçgenlere kesip (8-12
adet arası) aralarına herhangi bir şey sürmeden bir
pipet yardımıyla sarın. Uçlarını suyla ıslatıp kapatın
ve sıvıyağda kızartın. (böylece içi boş sigara
börekleri elde edin.)
Yuvarlak bir servis tabağının en altına mantar ve eti,
ikinci kata patlıcanları yayın. Üzerlerine yufkaları
güneş ışınları gibi dizin.
Ortasını açıp sarımsaklı veya sade yoğurt koyarak
servis yapın.
...........
Malzemeler:
1 kg kemiksiz kuzu
kuşbaşı
1 paket mantar, küp
doğranmış
2 adet patlıcan
2 adet yufka
yoğurt
Hazırlanması:
Eti tavaya alın, saldığı suyunu çekene kadar az
miktarda sıvıyağ ilavesi ile pişirin. (soğan vs. ilave
etmeden kavurma gibi pişsin.) Mantarı da ayrı bir
tavada pişirip et ile harmanlayın.
Patlıcanları küp doğrayıp tuzda bekletin ve sıvıyağda
kızartın.
Yufkaları mümkün olan en dar üçgenlere kesip (8-12
adet arası) aralarına herhangi bir şey sürmeden bir
pipet yardımıyla sarın. Uçlarını suyla ıslatıp kapatın
ve sıvıyağda kızartın. (böylece içi boş sigara
börekleri elde edin.)
Yuvarlak bir servis tabağının en altına mantar ve eti,
ikinci kata patlıcanları yayın. Üzerlerine yufkaları
güneş ışınları gibi dizin.
Ortasını açıp sarımsaklı veya sade yoğurt koyarak
servis yapın.
